“Rau quả có dư lượng thuốc BVTV vượt ngưỡng cho phép hiện khoảng 4,5-6,5%. Dư lượng thuốc kháng sinh, chất cấm trong thịt ở mức 0,4-3,8%".
"Bộ sẽ kiểm tra, công khai kết quả, không giấu giếm để người dân có phản ứng phù hợp” - Bộ trưởng NN&PTNT Cao Đức Phát cho biết. Bộ trưởng Cao Đức Phát tham gia chương tŕnh “Dân hỏi – Bộ trưởng trả lời” trên truyền h́nh tối 23/12 về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Vấn đề đặt ra, chỉ c̣n hơn 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán, thời điểm nhu cầu sử dụng thực phẩm của người dân sẽ tăng lên nhiều lần. Nỗi lo về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cũng tăng tương ứng. Câu chuyện về VSATTP không phải đến cuối năm mới nóng. Việc người tiêu dùng tẩy chay thịt lợn dịp đầu năm 2012 v́ phát hiện chất tăng trưởng cấm sử dụng trong chăn nuôi đă dẫn tới một hệ quả là chăn nuôi lợn bị đ́nh đốn, nhiều hộ chăn nuôi bị phá sản hoặc phải chuyển sang hoạt động sản xuất kinh doanh khác, dẫn tới việc dịp tết Quư Tỵ này cả nước sẽ có nguy cơ thiếu thịt lợn.
Chuyện các gia đ́nh tự trồng rau, tự mở trang trại trồng nấm - xuất phát từ việc đảm bảo nguồn thực phẩm sạch và an toàn cho chính bản thân ḿnh, bạn bè, người thân và sau đó là mở rộng ra phục vụ toàn xă hội… cũng đă ngày càng phổ biến.
Bộ trưởng Cao Đức Phát: "Làm sao khuyến khích được người làm tốt, khiến những người làm sai phải e dè?".
Câu hỏi đặt ra với Bộ trưởng Cao Đức Phát là những biểu hiện đó chứng tỏ người tiêu dùng đang quá mất ḷng tin về chất lượng của những thực phẩm được nhập khẩu cũng như sản xuất trong nước?
Bộ trưởng NN&PTNT thừa nhận, dù đă có rất nhiều biện pháp được các cơ quan chức năng triển khai, tỷ lệ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, chất phụ gia, chất cấm trong các loại thực phẩm theo đó có xu hướng giảm trong thời gian qua, nhưng trên thực tế, tỷ lệ này vẫn c̣n khá cao. Ông Phát cho biết, hàng năm bộ vẫn thường xuyên lấy mẫu thực phẩm để xét nghiệm và công bố khi có kết quả xét nghiệm.
Đến nay, kết quả đă có những chuyển biến tích cực. Ông Phát dẫn chứng, với các loại rau quả, số lượng mẫu có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng cho phép hiện khoảng 4,5-6,5%. “Tỷ lệ này đă giảm nhiều so với thời gian trước nhưng mức cao so với các nước tiên tiến, và chúng tôi c̣n phải tiếp tục triển khai nhiều biện pháp nữa để có thể hạ mức này xuống” – người phụ trách lĩnh vực khẳng định.
Về việc sử dụng chất cấm trong chăn nuôi, Bộ trưởng NN&PTNT phân trần, có thời gian người chăn nuôi đă sử dụng khá nhiều nhưng khi cả xă hội lên tiếng, các cơ quan chức năng vào cuộc, th́ t́nh h́nh đă được cải thiện. Những kết quả xét nghiệm gần đây cho thấy, dư lượng thuốc kháng sinh, dư lượng chất cấm trong thịt đă giảm xuống, trung b́nh ở mức 0,4-3,8%. Tuy nhiên, lượng vi sinh vật trong thịt vẫn cao (có nơi tới 30%), ngay trong cá cũng c̣n tới 6,6%.
Bộ trưởng Cao Đức Phát quả quyết, lănh đạo Bộ NN&PTNT và các cơ quan chức năng khác vẫn luôn lắng nghe ư kiến của người dân và sẽ nỗ lực hết sức để đảm bảo VSATTP. Giải pháp quan trọng là liên tục tổ chức kiểm tra, giám sát và công bố công khai kết quả kiểm tra cho người dân nắm được thực tế t́nh h́nh và có những phản ứng phù hợp.
“Việc thông báo những kết quả kiểm tra là cần thiết v́ nó giúp người dân có sự lựa chọn và đặc biệt là có phương thức để xử lư với rau quả thịt cá khi ḿnh mua về và sử dụng cho gia đ́nh” – ông Phát nhấn mạnh.
Ngô được chiên bằng mỡ phế thải.
Với con số 90% điểm giết mổ gia súc gia cầm tại miền Bắc không được kiểm soát, là một trong những nguồn gây mất vệ sinh thực phẩm, người đứng đầu ngành lư giải nguyên nhân là do việc thực hiện các quy định của pháp luật chưa nghiêm. Ông Phát hứa, thời gian tới, các cơ quan chức năng sẽ phối hợp với các địa phương để tăng cường việc kiểm tra, đôn đốc thực hiện các quy định; đề xuất để ban hành những chính sách khuyến khích đối với những cơ sở giết mổ, đặc biệt là các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ thực hiện đúng các quy định của luật pháp. Xu hướng chung là khuyến khích phát triển những cơ sở giết mổ quy mô công nghiệp, khi đó sẽ đảm bảo được tốt hơn những quy định về VSATTP.
Ngoài vấn đề thực phẩm trong nước, t́nh trạng t́nh trạng nhập khẩu thịt hay rau củ quả từ nước ngoài vào Việt Nam mà chất lượng không đảm bảo, đặc biệt là với những sản phẩm được nhập khẩu theo con đường tiểu ngạch (khá phổ biến ở thị trường Việt Nam) đang làm người dân hoang mang cũng là một nội dung được chuyển tới Bộ trưởng Phát.
Bộ trưởng Cao Đức Phát khẳng định, các cơ quan chức năng đă nắm được t́nh h́nh thực tế và cũng đă có những biện pháp xử lư kịp thời. Ông Phát một lần nữa thừa nhận t́nh trạng, Việt Nam đă nhập khẩu một số lượng khá lớn rau quả và thịt từ nước ngoài thời gian qua. Bộ NN&PTNT đă tổ chức kiểm tra, giám sát. Về cơ bản, các loại nông sản, thực phẩm nhập khẩu đă đáp ứng những yêu cầu về VSATTP theo những tiêu chuẩn của quốc tế, cũng như của Việt Nam.
“Tuy nhiên, cũng có một số trường hợp phát hiện có vi phạm và chúng tôi đă tiến hành xử lư theo luật pháp, nhiều tường hợp yêu cầu trả lại cho nước xuất khẩu. Với những trường hợp nhập khẩu tiểu ngạch th́ tỷ lệ vi phạm phát hiện nhiều hơn” – ông Phát khẳng định, trong trường hợp đó, Bộ đă gia tăng việc kiểm soát, đồng thời thông báo cho các nước có liên quan để phối hợp xử lư.
Vẫn quả quyết phần “lỗi” do luật không nghiêm, Bộ trưởng Phát cho rằng cần xây dựng quy định pháp luật theo hướng khuyến khích được những người làm tốt, và khiến những người làm sai phải e dè. Quan trọng hơn, Bộ sẽ tăng cường kiểm tra, kiểm soát và chủ động công bố công khai những kết quả giám sát về VSATTP, không giấu giếm, để nhân dân biết rơ t́nh h́nh, từ đó có những phản ứng phù hợp.
Theo Dân Trí
Công khai thực phẩm 'bẩn' để người dân nắm rơ
