Loại quả 'trứng cá hồi' đắt không tưởng, thu hút đại gia

[miro1510]

Hình dáng như ngón tay, bên trong là hàng trăm tép mọng như trứng cá. Vì sao loại quả này có giá 'trên trời' và được đại gia săn lùng?

Chanh ngón tay có tên khoa học là Citrus australasica, thuộc họ cam chanh và có nguồn gốc bản địa từ nước Úc. Với hình dáng thuôn dài như ngón tay, kích thước khoảng 5–10cm, vỏ mỏng, loại chanh này có thể mang nhiều màu sắc khác nhau: xanh, đỏ, vàng, nâu, cam… Khi cắt đôi, bên trong lộ ra những hạt nhỏ hình cầu mọng nước, lấp lánh như trứng cá hồi – điểm khiến nhiều người mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Ảnh minh họa. Ảnh: Pinterest.

Những tép chanh li ti này không chỉ bắt mắt mà còn mang vị chua gắt, hơi cay và chan chát nhẹ – rất khác biệt so với các loại chanh thông thường. Chúng được ví như “gia vị cao cấp” giúp đánh thức vị giác, đặc biệt khi ăn cùng hải sản sống, salad hoặc các món trộn hiện đại.

Từ xa xưa, người dân bản địa Úc đã dùng chanh ngón tay như một loại gia vị trong bữa ăn thường nhật. Tuy nhiên, nhờ ngoại hình lạ mắt và giá trị dinh dưỡng cao, loại quả này đã vượt ra khỏi biên giới Úc và chinh phục thị trường toàn cầu. Thời gian đầu khi còn hiếm, chanh ngón tay từng được bán với mức giá lên đến 3 triệu đồng/kg.

Những năm gần đây, các quốc gia như Mỹ và nhiều nước châu Âu đã bắt đầu trồng finger lime, biến nó từ thứ quả hiếm thành mặt hàng phổ thông hơn. Nhờ đó, mức giá đã “hạ nhiệt”, nhưng sức hấp dẫn của chanh ngón tay thì vẫn không hề giảm sút.

Không chỉ là “nữ hoàng trình bày” trong ẩm thực cao cấp, chanh ngón tay còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Chúng chứa lượng vitamin C gấp ba lần quả quýt thông thường, đặc biệt giàu folate, kali và vitamin E – nhất là trong các quả có ruột màu hồng. Những dưỡng chất này giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ tế bào và hỗ trợ chống lão hóa hiệu quả.

Chanh ngón tay còn được sử dụng rộng rãi trong các loại bánh ngọt, mứt, nước sốt, cocktail hay rượu – vừa giúp tăng hương vị, vừa làm đẹp món ăn với sắc màu tươi tắn và độ giòn mọng độc đáo của các “viên trứng chanh”.

Từ một loại quả rừng hoang dã, chanh ngón tay ngày nay đã trở thành biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực hiện đại. Vừa lạ mắt, vừa ngon miệng, lại giàu dinh dưỡng – không có gì ngạc nhiên khi loại quả này vẫn đang tiếp tục "làm mưa làm gió" trong các căn bếp và nhà hàng cao cấp trên khắp thế giới.