Chuyện Cà Phê Xanh Đốt Mỡ Giảm Mập Gây Sóng Gió Ở Mỹ

[Hanna]

70% người Mỹ trưởng thành đều bị béo phì.

Năm 2012, Dr Oz bên Hoa Kỳ có tung lên mạng tin cà phê xanh đốt mỡ, giúp giảm mập một cách mầu nhiệm và nhanh chóng. Đặc biệt là khỏi cần làm exercise gì hết. Mỗi tháng có thể giảm 15lbs.

Theo Bs Oz, chính chất chlorogenic acid trong cà phê xanh là một chất chống oxy hóa cực mạnh đã đốt các gốc tự do (free radicals) trong máu, làm giảm tiến trình lão hóa, cải thiện lưu thông huyết và tăng cường trương lực cơ (increase muscle tone). Cà phê xanh (green coffee) là cà phê chưa được rang.

Dr. Oz Green Coffee Bean Review (Most Natural Way to Lose Weight Fast! - on Raspberryultraloss)

Play video:

* * *

Chất chống oxy hóa là gì?

Trong hoạt động biến dưỡng, cơ thể tạo ra các chất phế thải gọi là gốc tự do (freeradical, radical libre).

Đây là các phân tử bất ổn định, thường xâm nhập vào tế bào, tấn công vào chất DNA, làm hại tế bào đồng thời làm gia tăng tốc độ lão hóa của nó.

Tuy mang tiếng là có hại nhưng cơ thể cũng phải cần đến một số ít gốc tự do trong hoạt động phòng chống cảm nhiễm cũng như giúp vào sự co thắt của cơ trơn thành động mạch.

Một sự thặng dư gốc tự do sẽ có hại cho sức khỏe. Khói xe, ô nhiểm không khí, tia tử ngoại (ultra violet) ánh sáng mặt trời, khói thuốc lá, một số thuốc Tây,và tình trạng bị căng thẳng tinh thần (stress) đều làm gia tăng gốc tự do.

Cũng may để đối phó tác động oxy hóa của gốc tự do chúng ta có các chất chống oxy hóa (antioxidants), hiện diện trong hầu hết các loài rau cải và trái cây.

Các chất chống oxy hóa có thể là những loại vitamins, như vitamin C (trong cam quít, kiwi..), và vitamin E có tác dụng ngăn cản sự phối hợp của gốc tự do với cholesterol xấu LDL, gây nên tình trạng xơ cứng động mạch.Vitamin E còn có khuynh hướng làm loãng máu (antiplatelet) và giảm hiện tượng máu bị đống cục lại.

Ngoài ra các chất như carotenoids, beta carotene có trong rau quả màu vàng cam (sẽ chuyển ra thành vitamin A trong cơ thể), chất lutein và zeaxanthin (trong rau cải có lá xanh đậm), lycopene trong cà tomate, bioflavonoids,sulfor aphane, indole, proanthocyanidins vv… đều là những chất antioxidants vô cùng quan trọng.

Một vài chất chống oxy hóa tiêu biểu

Vitamin C (ascorbic acid): trong cam, quít, bưởi, kiwi, dâu Tây vv… Giúp tăng sức miển dịch, ngừa cảm cúm, giúp tạo chất keo cho mô liên kết, cũng như giúp mô xương, mô sụn, răng và nướu răng được phát triển bình thường.

Beta carotene: antioxidant nhóm carotenoid, có nhiều trong rau quả có màu vàng như bí rợ, carotte, khoai lang, cà tomate … Rất tốt cho mắt.

Lutein: nằm trong nhóm carotenoid, có rất nhiều trong rau cải có màu xanh đậm, chẳng hạn như rau mồng tơi, vv…Rất tốt để ngừa bệnh cườm mắt (cataract) và bệnh thoái hóa hoàng điểm võng mạc AMD (age-related macular degeneretion) thường xảy ra ở người trên 50 tuổi. Tuổi tác cao, thuốc lá và ánh sáng mặt trời là những nguyên nhân chính của bệnh thoái hóa hoàng điểm. Bệnh nhân lần lần bị giảm thị lực, thấy không rỏ chi tiết, nhất là thị giác trung tâm, trường hợp nặng sẽ bị mù lòa.

Lycopene: thuộc nhóm carotenoid, thấy trong cà tomate, trong bưởi hồng, apricots, và trong dưa hấu vv…Rất tốt để ngừa cancer tiền liệt tuyến ở đàn ông. Nên biết rằng lycopene ở cà tomate nấu chín (tomato sauce,và tomato paste) có tỷ lệ hấp thụ cao hơn cà tomate được ăn sống.

Vitamine E: trong các loại hạt, như hạnh nhân, hạt dẻ, các hạt đậu nẩy mầm, dầu carthame (safflower oil), dầu bắp, dầu đậu nành, trong xoài, trong khoai lang …

Selenium: là một loại bần tố (oligoélément), thấy trong ngủ cốc, như gạo, lúa mì, hạt dẻ Brazil vv…

Bs Oz bị Quốc Hội Hoa Kỳ chất vấn để làm sáng tỏ vấn đề.

VB