Cách bảo quản tôm bằng đường, tôm tươi ngọt trong thời gian dài, ai cũng khen tấm tắc

[june04]

Khi bạn mua nhiều tôm tươi ngon để dự trữ, việc bảo quản không đúng cách có thể làm giảm chất lượng của tôm. Một phương pháp hiệu quả để giữ cho tôm tươi lâu hơn là sử dụng đường trắng. Đường trắng giúp duy trì độ tươi ngon của tôm trong nhiều ngày, ngăn ngừa tình trạng tôm bị đen đầu hoặc thịt trở nên khô và bở sau khi lưu trữ trong tủ lạnh.

Cách bảo quản tôm tươi bằng đường trắng

Để bảo quản tôm tươi hiệu quả, trước tiên, bạn cần chọn những con tôm còn tươi ngon, có vỏ bóng, không nhớt hoặc có mùi hôi. Đầu tôm nên gắn chặt với thân, chân và càng phải hoạt động bình thường, không bị gãy rời.

Sau khi rửa sạch tôm, bạn có thể bóc vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy thuộc vào mục đích sử dụng. Nếu không cần đầu tôm, bạn có thể loại bỏ chúng để dễ bảo quản hơn.

Để bảo quản tôm tươi bằng đường trắng, bạn chỉ cần xếp tôm vào hộp bảo quản, rắc một lớp đường lên từng lớp tôm, sau đó lặp lại cho đến khi đầy hộp. Cuối cùng, rắc một lớp đường lên trên cùng, đậy nắp và cho vào tủ lạnh cấp đông. Lưu ý, chỉ cho lượng tôm vừa đủ cho mỗi bữa ăn vào mỗi hộp.

Phương pháp này không chỉ giúp tôm giữ được màu sắc tươi ngon mà còn khử mùi tanh hiệu quả, giữ cho tôm vẫn tươi như khi mới mua. Khi sử dụng tôm đã được bảo quản bằng đường, bạn không cần phải rửa lại mà có thể chế biến ngay. Việc ngâm tôm trong nước có thể làm tôm nhanh hỏng và giảm chất lượng.

Một số mẹo bảo quản tôm khác

Ngoài việc sử dụng đường trắng để bảo quản tôm, bạn có thể thử một số phương pháp khác để giữ tôm tươi ngon lâu hơn:

Bảo quản tôm với muối

Để bảo quản tôm bằng muối, bạn chỉ cần rửa sạch tôm và cho vào hộp. Rắc muối lên tôm, đậy nắp hộp và lắc đều. Sau đó, đặt hộp vào ngăn đá. Với cách này, bạn có thể bảo quản tôm khoảng 2 tuần mà vẫn giữ được màu sắc và hương vị tươi ngon.

Bảo quản tôm với nước

Sau khi rửa sạch tôm và chia thành từng phần nhỏ, cho tôm vào hộp đựng thực phẩm và đổ nước vào, rồi đóng nắp và để vào ngăn đá. Bằng cách này, tôm sẽ dần được cấp đông, tránh tình trạng đông lạnh đột ngột khiến tôm bị đen và không còn tươi ngon. Phương pháp này giúp tôm giữ được độ tươi ngon lên đến vài tháng và ngăn mùi tanh trong tủ lạnh.

Bảo quản tôm với bia

Lột vỏ và cắt đầu tôm, sau đó loại bỏ chỉ đen ở lưng. Cho tôm vào tô lớn, đổ bia vào để rửa sạch, rồi thấm khô bằng khăn sạch. Đặt tôm vào hộp và cho vào ngăn đông. Phương pháp này giúp bảo quản tôm trong khoảng 1 đến 2 tuần.

Những lưu ý khi bảo quản tôm:

Thường xuyên kiểm tra tôm để đảm bảo không bị hỏng. Nếu thấy mùi hôi hoặc màu sắc thay đổi, nên bỏ tôm đi.Mặc dù các phương pháp trên kéo dài thời gian bảo quản, nhưng bạn nên sử dụng tôm trong thời gian ngắn nhất có thể để đảm bảo độ tươi ngon.

Quá trình rã đông cũng ảnh hưởng đến chất lượng tôm. Nếu chế biến ngay sau khi rã đông, chỉ cần rửa sơ qua bằng nước lạnh và chế biến ngay. Nếu không chế biến ngay, nên giữ tôm trong chậu nước có đá để giữ lạnh. Rã đông ở nhiệt độ thường hoặc ngâm nước lâu có thể làm tôm bị bở và mất chất lượng.