Trên đỉnh của một khối băng Nam Cực, hàng trăm chú chim cánh cụt hoàng đế chen chúc và thay nhau nhảy xuống vực thẳm phía dưới.

Tương tự như nhóm thiếu niên đang chần chừ trên đỉnh vách đá xem ai đủ can đảm nhảy xuống hồ đầu tiên, những chú chim cánh cụt hoàng đế con tại Nam Cực cũng đang tụ tập trên đỉnh thềm băng cao khoảng 15 mét để chuẩn bị gieo mình xuống phía dưới.

Đoạn video ghi lại bởi National Geographic năm 2024 cho thấy cảnh tượng hàng trăm con non đang lạch bạch xếp hàng dài hướng về phía rìa vực thẳm. Sau khi một con dũng cảm bất ngờ nhảy ra khỏi khối băng và rơi xuống nước với tiếng động lớn, những con còn lại như được tiếp thêm động lực, bắt đầu nối gót thực hiện hành vi tương tự.


Lý giải cho hiện tượng hiếm gặp này, các chuyên gia cho biết chim cánh cụt buộc phải nhảy xuống nước để tìm kiếm nguồn thức ăn. Thông thường, loài này làm tổ trên các tảng băng biển trôi tự do và chỉ cần nhảy từ độ cao khoảng 1 mét.

Tuy nhiên, thời gian gần đây, một số đàn đã chọn làm tổ trên những khối băng gắn liền với đất liền. Các nhà khoa học đưa ra giả thuyết rằng sự thay đổi địa điểm làm tổ này có thể liên quan đến tình trạng băng tan nhanh do biến đổi khí hậu, khiến chúng rơi vào tình cảnh thiếu hụt thức ăn nếu không mạo hiểm nhảy xuống từ độ cao lớn.


Gerald Kooyman, nhà nghiên cứu sinh lý học với hơn 50 năm kinh nghiệm nghiên cứu chim cánh cụt hoàng đế, chia sẻ rằng ông mới chỉ chứng kiến sự kiện này một lần duy nhất cách đây hơn ba thập kỷ. Các dữ liệu từ vệ tinh cũng xác nhận đây là một hành vi cực kỳ hiếm thấy trong tự nhiên. Dù chưa thể khẳng định hành động nhảy vách băng này là hệ quả trực tiếp của việc Nam Cực ấm lên, nhưng chuyên gia Peter Fretwell nhấn mạnh rằng việc diện tích băng biển sụt giảm đã buộc nhiều quần thể phải sinh sống trên thềm băng cao. Ông dự báo hành vi này có thể sẽ trở nên phổ biến hơn trong tương lai.

"Chúng tôi ước tính rằng chúng ta có thể mất toàn bộ loài cánh cụt hoàng đế vào cuối thế kỷ này. Thật đau lòng khi nghĩ rằng toàn bộ loài có thể biến mất nếu biến đổi khí hậu tiếp tục diễn ra như hiện nay " - Fretwell bày tỏ sự lo ngại về tương lai của loài chim này.

Trái ngược với những dự đoán u ám, nhà nghiên cứu LaRue vẫn giữ niềm tin vào khả năng thích ứng của chim cánh cụt hoàng đế. Cô coi những thước phim về việc chúng nhảy khỏi vách băng là minh chứng cho sự kiên cường và bản năng sinh tồn mạnh mẽ. Theo cô, loài vật này đã tồn tại hàng triệu năm và vượt qua nhiều biến động môi trường khác nhau. Câu hỏi lớn nhất hiện nay là liệu chúng có thể chạy đua kịp với tốc độ thay đổi quá nhanh của khí hậu toàn cầu hay không.

VietBF@ sưu tập

Không phải thuốc ngủ, cũng không phải thực phẩm chức năng, một nghiên cứu mới cho thấy chỉ cần chọn đúng hình thức vận động, giấc ngủ có thể cải thiện rõ rệt sau vài tuần.

Mất ngủ, ngủ chập chờn hay thức giấc giữa đêm đang trở thành vấn đề phổ biến, đặc biệt ở người trẻ làm việc căng thẳng. Trong bối cảnh đó, một nghiên cứu đăng trên Sleep and Biological Rhythms đã đưa ra một gợi ý đáng chú ý: tập thể dục đúng cách có thể là “liều thuốc tự nhiên” giúp cải thiện giấc ngủ.

Báo Người Lao Động dẫn nguồn tin từ nhóm nghiên cứu từ Đại học Thể thao Cáp Nhĩ Tân đã phân tích dữ liệu từ 30 thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng, với hơn 2.500 người gặp rối loạn giấc ngủ. Những người tham gia được áp dụng nhiều hình thức vận động khác nhau như đi bộ, yoga, tập tạ, aerobic hay thái cực quyền trong nhiều tuần liên tiếp.

Kết quả cho thấy, không phải cứ tập nhiều là tốt, mà tập đúng loại hình mới là yếu tố quyết định. Trong số đó, hai hình thức nổi bật nhất về hiệu quả cải thiện giấc ngủ là yoga và đi bộ.

Yoga: Tác động sâu đến thần kinh, giúp ngủ nhanh và ngủ sâu hơn
Yoga được đánh giá là phương pháp mang lại hiệu quả cao nhất. Chỉ cần tập khoảng 20–30 phút mỗi buổi, 2 lần mỗi tuần, nhiều người đã ghi nhận sự cải thiện rõ rệt về chất lượng giấc ngủ sau 8–10 tuần.

Không giống các bài tập thiên về thể lực, yoga kết hợp giữa vận động cơ thể, kiểm soát hơi thở và thư giãn tinh thần. Chính sự phối hợp này giúp kích hoạt hệ thần kinh phó giao cảm – hệ thống chịu trách nhiệm đưa cơ thể vào trạng thái nghỉ ngơi.

Một số nghiên cứu còn cho thấy yoga có thể điều chỉnh hoạt động sóng não, từ đó hỗ trợ giấc ngủ sâu và ổn định hơn. Đây là lý do nhiều người sau khi tập yoga thường cảm thấy dễ ngủ và ngủ ngon hơn, thay vì trằn trọc như trước.

Đi bộ: Đơn giản nhưng hiệu quả bền vững

Nếu yoga chưa phù hợp, Đi bộ là lựa chọn thay thế dễ tiếp cận nhất và đứng thứ hai về hiệu quả.

Đi bộ không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp, không cần thiết bị hỗ trợ và có thể linh hoạt thực hiện trong ngày. Việc duy trì thói quen đi bộ đều đặn giúp cơ thể tiêu hao năng lượng hợp lý, điều hòa nhịp sinh học và giảm căng thẳng – những yếu tố quan trọng giúp dễ ngủ hơn vào ban đêm.

Các chuyên gia cũng khuyến khích nên đi bộ ở không gian thoáng đãng, nhiều cây xanh để tăng cảm giác thư giãn. Môi trường trong lành không chỉ hỗ trợ hô hấp mà còn giúp tinh thần dễ “hạ nhiệt” sau một ngày dài.

Không chỉ là vận động, mà là cách cơ thể “học lại” nhịp nghỉ ngơi
Điểm chung của hai hình thức này là không gây kích thích quá mức, đồng thời giúp cơ thể chuyển dần từ trạng thái căng thẳng sang thư giãn. Đây chính là điều mà nhiều người mất ngủ đang thiếu.

Thực tế cho thấy, giấc ngủ không chỉ phụ thuộc vào việc “mệt hay không”, mà còn liên quan đến sự cân bằng của hệ thần kinh. Khi cơ thể được vận động đúng cách, não bộ sẽ dễ dàng thiết lập lại chu kỳ ngủ – thức một cách tự nhiên hơn.

Tập thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất?
Các chuyên gia khuyến nghị, nên duy trì thói quen tập luyện đều đặn ít nhất vài tuần để cơ thể kịp thích nghi. Không cần tập quá nặng, điều quan trọng là sự ổn định và phù hợp với thể trạng.

Ngoài ra, nên tránh tập luyện cường độ cao quá gần giờ ngủ, vì có thể khiến cơ thể bị kích thích ngược lại. Thời điểm lý tưởng là vào buổi sáng hoặc chiều muộn.

VietBF@ sưu tập

Gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc nhưng luôn khiến bữa cơm thêm hấp dẫn. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món ăn giòn rụm, đậm đà, thơm nức không kém ngoài hàng. Đây chắc chắn là lựa chọn “cứu cánh” cho những ngày bí ý tưởng nấu ăn.

Trong vô số món ăn gia đình, gà chiên nước mắm luôn giữ một vị trí đặc biệt. Lớp da vàng giòn rụm, phần thịt bên trong mềm ngọt tự nhiên, tất cả được áo một lớp nước mắm mặn ngọt đậm đà khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ “hao cơm”. Chỉ cần dọn lên bàn là cả nhà sẽ bị thu hút bởi mùi thơm của tỏi phi và nước mắm quyện lại. Đặc biệt, gà chiên nước mắm rất phù hợp cho bữa cơm tối ấm cúng hoặc những dịp tụ họp cuối tuần.

Điểm hấp dẫn nhất của công thức này là bạn không cần quá nhiều kỹ thuật, nhưng chỉ cần áp dụng vài mẹo nhỏ là món ăn sẽ nâng tầm rõ rệt.


Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện công thức món ăn này, bạn cần:

500g cánh gà hoặc đùi gà
4–5 tép tỏi băm
2 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh nước lọc
Dầu ăn
Ớt (tùy khẩu vị)
Gợi ý nhỏ:

Nên chọn gà tươi, thịt săn chắc để món ăn ngon hơn
Có thể thay cánh gà bằng đùi gà nếu thích ăn nhiều thịt
Dùng nước mắm truyền thống sẽ giúp hương vị đậm đà hơn
Miếng gà bên ngoài giòn tan, bên trong mềm mọng, thấm đẫm gia vị khiến ai ăn cũng mê.
Miếng gà bên ngoài giòn tan, bên trong mềm mọng, thấm đẫm gia vị khiến ai ăn cũng mê.
Cách làm gà chiên nước mắm giòn rụm
Bước 1: Sơ chế gà
Gà mua về rửa sạch với nước muối loãng hoặc gừng để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Mẹo quan trọng:

Dùng giấy ăn thấm khô hoàn toàn bề mặt gà trước khi chiên để giúp lớp da giòn hơn và tránh bắn dầu.
Bước 2: Chiên gà
Đun nóng dầu trong chảo, cho gà vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi gà vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Mẹo giúp món ăn giòn lâu:

Không chiên lửa quá lớn vì gà dễ cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong
Có thể chiên 2 lần: lần 1 để chín, lần 2 để tạo độ giòn rụm
Bước 3: Pha nước mắm
Trong một bát nhỏ, cho nước mắm, đường và nước lọc vào, khuấy đều cho tan.

Mẹo nhỏ

Nếm thử trước để điều chỉnh vị mặn – ngọt theo khẩu vị gia đình.
Bước 4: Làm sốt và đảo gà
Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn cho đến khi vàng nhẹ. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vào, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.

Cho gà đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay để nước mắm bám đều quanh từng miếng gà.

Mẹo “ăn là ghiền”

Đảo nhanh trên lửa nhỏ để sốt phủ đều, tạo lớp bóng đẹp mà không bị cháy.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Tắt bếp, rắc thêm tiêu và ớt tùy khẩu vị. Dọn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ giòn và hương vị đậm đà.

Mẹo giúp món ăn ngon hơn
Để món ăn đạt chuẩn “ngoài giòn – trong mềm – đậm vị”, bạn nên lưu ý:

Chọn nguyên liệu chuẩn
Gà ta nhỏ sẽ chắc thịt, ngọt hơn
Nếu dùng gà công nghiệp, nên chọn cánh để không bị khô
Giữ độ giòn hoàn hảo
Chiên 2 lần giúp gà giòn lâu hơn
Không đậy nắp sau khi chiên để tránh hấp hơi
Cân bằng gia vị
Nếu quá mặn: thêm chút nước hoặc đường
Nếu quá ngọt: thêm vài giọt nước mắm
Lỗi thường gặp
Gà bị mềm: do không thấm khô trước khi chiên
Gà bị cháy: do để lửa quá lớn khi đảo sốt
Biến tấu món ăn
Để món ăn không bị nhàm chán, bạn có thể thử một số biến tấu thú vị:

Gà chiên nước mắm tỏi ớt
Thêm nhiều tỏi và ớt để tạo vị cay nồng, cực kỳ kích thích vị giác.

Gà chiên nước mắm mật ong
Thêm một chút mật ong để tạo vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn hơn.

Gà chiên nước mắm bơ tỏi
Cho thêm bơ vào phần sốt giúp món ăn béo thơm, lạ miệng và rất “bắt cơm”.

Vietbf @ Sưu tầm

Tổng thống Mỹ Donald Trump hôm 2.4 ký sắc lệnh áp mức thuế quan đến 100% đối với các công ty dược phẩm chưa đạt được thỏa thuận cắt giảm giá thuốc tại Mỹ.

Reuters ngày 3.4 đưa tin Tổng thống Trump đã áp mức thuế quan đến lên tới 100% đối với các loại dược phẩm biệt dược nhập khẩu vào Mỹ. Biện pháp mạnh tay này nhằm buộc các nhà sản xuất dược phẩm phải đạt được thỏa thuận giảm giá với chính phủ hoặc cam kết chuyển quy trình sản xuất về Mỹ.

Mức thuế lớn sẽ nhắm trực tiếp vào các loại biệt dược gốc (brand name) không được sản xuất tại Mỹ và chưa có thỏa thuận về giá. Trong khi đó, thuốc generic - vốn chiếm hơn 90% số thuốc bán ra ở thị trường Mỹ - sẽ tạm thời được miễn thuế trong ít nhất một năm để đảm bảo nguồn cung.


Tổng thống Mỹ Donald Trump vừa ban hành sắc lệnh áp thuế các sản phẩm thuốc biệt dược gốc nhập khẩu

ẢNH: REUTERS

Các loại biệt dược gốc vốn là những loại thuốc mới, do một hãng dược phẩm phát triển và được bảo hộ độc quyền bởi bằng sáng chế có thời hạn. Do công ty phải gánh chi phí nghiên cứu và thử nghiệm lâm sàng trong nhiều năm, giá của chúng thường rất cao.

Khi bằng sáng chế các loại thuốc "brand name" hết hạn, các công ty khác được phép tạo ra sản phẩm thuốc generic, được coi là “bản sao” của các loại biệt dược gốc. Đặc điểm của thuốc generic là giá thành rẻ hơn, trong khi có cùng hoạt chất, nồng độ và hiệu quả điều trị tương đương biệt dược gốc.

Với sắc lệnh của ông Trump, các tập đoàn dược phẩm lớn có 120 ngày để công bố kế hoạch nhằm tránh bị áp thuế, trong khi doanh nghiệp nhỏ hơn có 180 ngày. Các doanh nghiệp cam kết đưa sản xuất về Mỹ và ký thỏa thuận về giá sẽ được miễn thuế.

Đối với dược phẩm nhập từ các đối tác có thỏa thuận thương mại như Liên minh châu Âu (EU), Nhật Bản, Hàn Quốc và Thụy Sĩ, mức thuế được ưu đãi là 15%. Mỹ hiện đã đạt được thỏa thuận với 17 nhà sản xuất, trong đó các hãng lớn như Pfizer và Eli Lilly đã ký kết để được miễn thuế trong vòng 3 năm.

Tổng thống Trump kỳ vọng chính sách này sẽ chấm dứt tình trạng bệnh nhân Mỹ phải chi trả tiền thuốc cao gấp 3 lần so với các quốc gia phát triển khác.

Dù vậy, Liên minh Công nghệ sinh học quy mô vừa của Mỹ (MBAA) cảnh báo sắc lệnh nêu trên chỉ có lợi cho các tập đoàn lớn, trong khi các công ty tầm trung khó trụ vững trước sự gia tăng chi phí đột ngột này.

VietBF@sưu tập

Một nghiên cứu mới về nhóm máu chỉ ra rằng một số người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn đến 28%.

Trên tạp chí y học BMC Medicine, nhóm nghiên cứu dẫn đầu bởi các nhà khoa học Trường Đại học Y khoa Trung Quốc cảnh báo người mang nhóm máu B hãy cẩn thận với tiểu đường type 2, vì có nguy cơ mắc bệnh này cao hơn những người mang nhóm máu khác.


Xét nghiệm đường huyết để kiểm tra nguy cơ mắc bệnh tiểu đường - Ảnh: SCITECH DAILY

Theo Science Alert, các tác giả đã thực hiện một bản đánh giá tổng hợp dựa trên 51 bài đánh giá hệ thống và nhiều phân tích khác, sàng lọc ra 270 mối liên hệ giữa nhóm máu và các vấn đề sức khỏe, bao gồm một số liên hệ với bệnh tiểu đường type 2.

Kết quả cho thấy nhóm máu B theo phân loại ABO (dựa trên sự hiện diện của kháng nguyên) sẽ đem lại nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn đến 28% so với các nhóm máu khác, bất kể là B Rh+ hay B Rh-.

Mặc dù vậy, nhóm tác giả nhấn mạnh rằng mức tăng nguy cơ này vẫn thấp hơn nguy cơ từ các yếu tố lối sống.

Ví dụ, chỉ cần 50g thịt chế biến sẵn mỗi ngày làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 lên 37%. Lối sống ít vận động có thể làm tăng nguy cơ lên 112%. Với người thừa cân, nguy cơ càng tăng vọt.

Kết quả trên cho thấy nếu mang nhóm máu B, bạn rất nên cẩn thận hơn với bệnh tiểu đường type 2, ví dụ như thực hiện các xét nghiệm định kỳ để bảo đảm đường huyết của mình vẫn khỏe mạnh, hoặc sớm điều trị nếu như khởi phát bệnh.

Tuy nhiên, việc nguy cơ do nhóm máu thấp hơn nhiều so với nguy cơ từ các yếu tố lối sống cho thấy người mang nhóm máu B vẫn có thể phòng ngừa hiệu quả căn bệnh thời đại này, thông qua việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, vận động thường xuyên và giữ cân nặng khỏe mạnh.

VietBF@sưu tập

Tăng trưởng không bằng các đối thủ nội địa, Starbucks bán quyền kiểm soát mảng kinh doanh tại Trung Quốc cho Boyu Capital, tham vọng mở thêm 12.000 quán.

Hôm 2/4, Starbucks thông báo đã hoàn tất thỏa thuận bán quyền kiểm soát hoạt động kinh doanh tại Trung Quốc cho Boyu Capital. Theo đó, hai bên thành lập liên doanh mới, do Boyu Capital nắm 60% cổ phần. Starbucks giữ phần còn lại và tiếp tục cấp phép thương hiệu, sở hữu trí tuệ cho liên doanh này.

Theo ChinaDaily, dựa trên định giá liên doanh khoảng 4 tỷ USD - không bao gồm tiền mặt và nợ, Boyu sẽ mua phần cổ phần tương ứng.

Thương vụ được chốt trong bối cảnh Starbucks duy trì đà tăng trưởng mạnh mẽ tại Trung Quốc. Trong báo cáo gần nhất, doanh thu thuần quý tài chính kết thúc ngày 28/12/2025 đạt 823 triệu USD, tăng 11%. Đây là quý tăng trưởng thứ 5 liên tiếp của chuỗi cà phê Mỹ ở thị trường lớn thứ hai toàn cầu, sau quê nhà.

Tuy nhiên, so với sự mở rộng của thị trường và đối thủ, đà tăng trưởng này không đủ để Starbucks duy trì vị thế. Đến Trung Quốc 30 năm trước, chuỗi này được coi là góp phần thúc đẩy văn hóa uống cà phê tại đất nước có văn hóa trà lâu đời.

Theo nền tảng dữ liệu Statista (Đức), tiêu thụ cà phê trung bình của người Trung Quốc đạt hơn 16 tách mỗi người vào năm 2024, còn rất thấp so với thế giới nhưng đã tăng hơn gấp đôi cách đó 5 năm. Ngày nay, nhiều chuyên gia xem Trung Quốc là một trong những thị trường cà phê triển vọng nhất.


Một cửa hàng Starbucks nhìn ra sông Hoàng Phố, Thượng Hải, tháng 5/2025. Ảnh:Phiên An

Nhưng vài năm gần đây, thị phần của Starbucks lại giảm sút do cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ địa phương, từ 34% năm 2019 xuống còn 14% vào 2024, theo Euromonitor International. Hàng loạt chuỗi nội địa như Cotti Coffee và Manner bán đồ uống với giá chỉ bằng một nửa so với Starbucks.

Đặc biệt, sức ép hàng đầu đến từ gã khổng lồ Luckin, với hơn 30.000 cửa hàng toàn cầu, chủ yếu tại quê nhà. Năm tài chính 2025, Luckin báo cáo tăng trưởng kỷ lục. Công ty đạt tổng doanh thu thuần 49,29 tỷ nhân dân tệ (7,16 tỷ USD), tăng 43% so với 2024, lợi nhuận hoạt động tăng 43,5%.

Không chỉ áp đảo về quy mô, điều làm nên khác biệt của Luckin là khả năng xây dựng tập khách hàng trực tuyến lớn thông qua ứng dụng đặt hàng, theo Mingchao Xiao, nhà sáng lập Zhimeng Trends Consulting.

Ngoài ra, Luckin gần đây tăng cường lấn sân sang phân khúc cao cấp, mở các cửa hàng hạng sang để bán đồ uống giá cao hơn. Khách hàng lui tới có thể chọn loại hạt từ Brazil, Ethiopia hoặc tỉnh Vân Nam. Đây vốn là hình thức phục vụ tùy chọn loại hạt đa dạng xuất xứ quen thuộc tại Starbucks.

Trước sức ép lớn của các đối thủ, Starbucks cần một chiến lược mới để giành lại thị phần. Hãng mô tả liên doanh mới với Boyu Capital "được thiết kế tỉ mỉ" và đặt tham vọng dài hạn có 20.000 cửa hàng, từ mức 8.000 quán hiện tại.

Ông Brian Niccol, Chủ tịch kiêm Giám đốc điều hành Starbucks, kỳ vọng liên doanh mới thúc đẩy nhanh khả năng tăng trưởng có chủ đích và kỷ luật. "Liên doanh sẽ cho phép chúng tôi phục vụ nhiều khách hàng hơn, mở rộng phạm vi hoạt động sang nhiều thành phố hơn và củng cố vị thế dẫn đầu trong một thị trường năng động và luôn thay đổi", ông nói.

Cơ sở niềm tin này nằm ở năng lực của Boyu Capital. Thành lập năm 2011, công ty đầu tư Trung Quốc này đã rót vốn vào hơn 200 công ty, bao gồm những tên tuổi nổi tiếng ở nước này như nền tảng giải trí iQiyi, hệ thống các trung tâm mua sắm cao cấp SKP và đặc biệt là chuỗi Mixue.

Ông Brady Brewer, Giám đốc điều hành Starbucks Quốc tế, đánh giá Boyu có mô hình hoạt động giúp đẩy nhanh tốc độ mở rộng, nâng cao lợi nhuận và mang đưa thương hiệu đến nhiều cộng đồng hơn trên khắp Trung Quốc.

Zhu Danpeng, nhà phân tích thực phẩm và đồ uống độc lập tại Quảng Châu, cho biết Boyu sở hữu tầm nhìn chiến lược rất sắc bén. Chuyên gia này dự đoán Starbucks sẽ trải qua 3 thay đổi lớn: tăng tốc mở cửa hàng, hoạt động bản địa hóa chính xác và khoa học hơn và tăng cường tích hợp chuỗi cung ứng.

Starbucks đã có 3-4 năm kinh nghiệm trong việc thâm nhập các thành phố nhỏ hơn ở Trung Quốc nhưng ông Zhu tin rằng sự tham gia của Boyu sẽ củng cố hơn nữa lộ trình này, củng cố tầm ảnh hưởng của Starbucks trong phân khúc cao cấp.

"Được thúc đẩy bởi kế hoạch bản địa hóa toàn diện, thương vụ này sẽ đóng vai trò tiên phong trong việc định hình toàn bộ bối cảnh thương hiệu cà phê cao cấp tại Trung Quốc", ông Zhu nhận xét.

Bà Molly Liu, CEO Starbucks Trung Quốc, tiết lộ thỏa thuận sẽ thúc đẩy chiến lược "siêu địa phương hóa", bao gồm cung cấp các loại đồ uống, thực phẩm và hàng hóa thủ công cao cấp, phù hợp với nhu cầu mua hàng trực tiếp và trực tuyến ngày càng phát triển của nhiều cộng đồng đa dạng trên khắp đất nước.

Báo cáo "Café East Asia 2026" của nền tảng thông tin chuyên ngành cà phê World Coffee Portal cho biết Trung Quốc có hơn 85.500 quán cà phê theo chuỗi năm qua, tăng trưởng đến 31,5%. Đây là thị trường duy nhất thế giới có thêm đến 20.000 quán mở mới trong vòng một năm.

Công ty nghiên cứu thị trường Mordor Intelligence cho rằng đang có sự "bùng nổ văn hóa quán cà phê" ở nước này, với mục đích thưởng thức lẫn xã giao.

Để cạnh tranh, nhiều chuỗi cà phê đang đa dạng hóa sản phẩm bằng cách kết hợp thêm các loại trà, đồ ăn nhẹ và đồ uống mang đậm bản sắc văn hóa, đồng thời tăng cường hiện diện trên mạng xã hội. Điều này cũng khiến các thương hiệu toàn cầu đến đây phải điều chỉnh chiến lược để thích ứng với một thị trường phát triển nhanh nhưng cạnh tranh khốc liệt.

"Trung Quốc vẫn là một trong những thị trường dài hạn đầy triển vọng nhất của chúng tôi", Chủ tịch kiêm CEO Startbucks Brian Niccol, khẳng định.

VietBF@sưu tập

Một diễn biến ngoại giao đặc biệt quan trọng vừa được tiết lộ, khi Hoa Kỳ và Iran được tường trình đang tiến hành đàm phán qua các kênh trung gian nhằm tìm kiếm một thỏa thuận hai giai đoạn trong bối cảnh xung đột leo thang.

Theo Axios, dẫn nguồn từ 4 viên chức Hoa Kỳ, các cuộc trao đổi đang diễn ra thông qua trung gian của Pakistan, Ai Cập và Thổ Nhĩ Kỳ. Đặc biệt, đặc phái viên của Tổng thống Trump, Steve Witkoff, được cho là đã trao đổi trực tiếp bằng tin nhắn với Ngoại trưởng Iran Abbas Araghchi.

Khuôn khổ đề nghị gồm hai giai đoạn rõ rệt. Giai đoạn thứ nhất là một lệnh ngưng bắn kéo dài 45 ngày, không bao gồm việc mở lại eo biển Hormuz, cũng không giải quyết vấn đề nguyên tử. Đây được xem chỉ là một khoảng dừng chiến thuật. Giai đoạn thứ hai mới là phần cốt lõi, bao gồm việc mở lại hoàn toàn eo biển, giải quyết chương trình nguyên tử và thiết lập một khuôn khổ dài hạn không có điều khoản kết thúc.

Cấu trúc này cho thấy Iran đang cố giữ lại hai đòn bẩy chiến lược lớn nhất trong giai đoạn đầu, đó là kiểm soát eo biển Hormuz và trữ lượng uranium, chỉ sẵn sàng nhượng bộ trong giai đoạn cuối cùng nếu đạt được điều kiện thuận lợi.

Tuy nhiên, cùng ngày thông tin đàm phán được công bố, lực lượng hải quân IRGC đã phát đi thông điệp cứng rắn, tuyên bố rằng eo biển Hormuz sẽ không bao giờ trở lại trạng thái cũ, đặc biệt đối với Hoa Kỳ và Israel. Một phát ngôn viên quân sự Iran còn khẳng định rằng sẽ không bao giờ đạt được thỏa thuận với Hoa Kỳ, và coi mọi đề nghị ngưng bắn chỉ là cách che đậy thất bại.



Trong khi đó, Tổng thống Trump cho biết có “cơ hội tốt” đạt được thỏa thuận trong thời gian ngắn, nhưng đồng thời cảnh báo rằng nếu không có kết quả, Hoa Kỳ sẽ tiến hành hành động quân sự quy mô lớn. Theo các nguồn tin, kế hoạch tấn công vào hạ tầng năng lượng, cầu đường và các mục tiêu trọng yếu tại Iran đã được chuẩn bị sẵn, với mốc thời gian có thể bắt đầu vào thứ Ba.

Các nhà trung gian cho biết khả năng đạt được ngay cả một thỏa thuận tạm thời trong vòng 48 giờ là rất thấp. Khoảng cách giữa các cuộc trao đổi kín và lập trường công khai của Iran được đánh giá là rất lớn, tạo ra một khoảng trống chiến lược quyết định.

Một yếu tố ảnh hưởng đến lập trường của Iran là kinh nghiệm từ các thỏa thuận trước đây tại Trung Đông, nơi các lệnh ngưng bắn tạm thời thường bị xem là cơ hội để đối phương tái tổ chức lực lượng. Điều này khiến Tehran nghi ngờ rằng giai đoạn 45 ngày chỉ là bước chuẩn bị cho một vòng tấn công tiếp theo.

Hiện tại, Iran được cho là đang nắm giữ từ 400 đến 450 kg uranium làm giàu ở mức cao, đồng thời duy trì kiểm soát eo biển Hormuz và sử dụng các cơ chế tài chánh riêng trong giao thương năng lượng. Đây là những yếu tố giúp Iran duy trì vị thế đàm phán mạnh.

Diễn biến hiện nay cho thấy hai bên không chỉ đàm phán về ngừng bắn, mà đang tranh luận về việc ai sẽ giữ được đòn bẩy chiến lược sau cuộc chiến. Những giờ tới được xem là mang tính quyết định, khi hoặc các kênh đàm phán kín sẽ dẫn đến một bước đột phá, hoặc căng thẳng sẽ leo thang thành một giai đoạn xung đột mới với quy mô lớn hơn.

Trong khi nhiều người sẵn sàng chi hàng triệu đồng cho thực phẩm chức năng với kỳ vọng cải thiện sức khỏe và kéo dài tuổi thọ, thì ít ai ngờ rằng một loại thực phẩm quen thuộc, giá rẻ lại mang đến hiệu quả không kém. Đó chính là đậu nành - nguồn protein thực vật được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ khả năng bảo vệ tim mạch, giảm bệnh tật và góp phần nâng cao chất lượng sống nếu được sử dụng đúng cách, đều đặn.

Protein thực vật và “chìa khóa” cho tuổi thọ

Những năm gần đây, ngày càng nhiều nghiên cứu khoa học khẳng định vai trò của protein thực vật đối với sức khỏe lâu dài. Một nghiên cứu công bố tháng 1/2024 trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã theo dõi hơn 40.000 người trong độ tuổi từ 38 đến 59, phân tích mối liên hệ giữa lượng protein tiêu thụ và tình trạng sức khỏe trong thời gian dài.

Kết quả cho thấy, những người tiêu thụ nhiều protein thực vật ở độ tuổi trung niên có khả năng duy trì sức khỏe tốt và sống thọ hơn so với nhóm tiêu thụ ít. Đáng chú ý, cứ mỗi 3% năng lượng hằng ngày được bổ sung từ protein thực vật, khả năng kéo dài tuổi thọ và giảm nguy cơ bệnh tật trong giai đoạn sau của cuộc đời có thể tăng tới 46%.

Không chỉ dừng lại ở tuổi thọ, chế độ ăn giàu protein thực vật còn giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính. Nhóm người này có tỷ lệ suy giảm trí nhớ, suy giảm nhận thức và các vấn đề sức khỏe tinh thần thấp hơn đáng kể. Các nhà nghiên cứu lý giải rằng thực phẩm có nguồn gốc thực vật giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ hạ huyết áp, cải thiện độ nhạy insulin và giảm tình trạng viêm trong cơ thể - những yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe tim mạch.

Một nghiên cứu khác công bố tháng 2/2024 trên chuyên trang “Thực phẩm tự nhiên” của tạp chí Nature tiếp tục củng cố nhận định này. Theo đó, việc thay thế thịt đỏ, thịt chế biến sẵn và một phần sản phẩm từ sữa bằng thực phẩm giàu protein thực vật có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh mãn tính, đồng thời góp phần kéo dài tuổi thọ.

Những kết quả này cho thấy, thay vì phụ thuộc vào các loại thực phẩm bổ sung đắt đỏ, việc điều chỉnh chế độ ăn uống theo hướng tăng cường thực phẩm có nguồn gốc thực vật là một giải pháp bền vững, khoa học và phù hợp với đa số người dân.

Đậu nành - nguồn protein thực vật “vàng”

Trong số các thực phẩm giàu protein thực vật, đậu nành được xem là lựa chọn nổi bật. Theo Phó giáo sư Bành Tinh Vân, thuộc Học viện Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng (Trung Quốc), hàm lượng protein trong đậu nành có thể đạt khoảng 35%. Đặc biệt, tỷ lệ hấp thu của protein từ đậu nành lên tới hơn 0,9 - tương đương với protein từ thịt và trứng.

Chính vì vậy, đậu nành được đánh giá là loại protein thực vật có giá trị sinh học cao, có thể thay thế một phần hoặc thậm chí toàn bộ protein động vật trong khẩu phần ăn nếu sử dụng hợp lý.

Không chỉ dừng lại ở hạt đậu nành, các sản phẩm chế biến như sữa đậu nành, đậu phụ, đậu phụ khô, váng đậu hay tào phớ cũng đều chứa lượng protein chất lượng cao. Những thực phẩm này không chỉ dễ ăn, dễ chế biến mà còn phù hợp với nhiều đối tượng, từ trẻ em đến người cao tuổi.

Theo “Hướng dẫn chế độ ăn uống cho cư dân Trung Quốc” năm 2022, mỗi người nên tiêu thụ từ 105-175 gram đậu nành mỗi tuần, tương đương khoảng 15-25 gram mỗi ngày để đảm bảo lợi ích sức khỏe tối ưu.

Giải đáp những hiểu lầm phổ biến:

Dù mang lại nhiều lợi ích, đậu nành vẫn thường bị hiểu sai, khiến không ít người e ngại khi sử dụng.

1. Đậu nành gây ung thư vú?

Theo bác sĩ Trịnh Oánh, Giám đốc Khoa Phòng chống Ung thư của Bệnh viện Ung thư Đại học Phúc Đán, cả nghiên cứu thực tế và thí nghiệm đều không ủng hộ quan điểm này. Ngược lại, nhiều nghiên cứu cộng đồng cho thấy việc tiêu thụ đậu nành có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú. Đối với bệnh nhân ung thư, sử dụng đậu nành hợp lý còn giúp giảm nguy cơ tái phát và tử vong.

2. Người mắc bệnh thận không nên ăn đậu nành?

Chuyên gia dinh dưỡng Lư Vị (Bệnh viện trực thuộc Đại học Tôn Trung Sơn) cho biết đây là quan niệm chưa chính xác. Protein từ đậu nành có thể giúp giảm tình trạng lọc cầu thận quá mức. Tuy nhiên, người mắc bệnh thận cần kiểm soát lượng tiêu thụ, không nên vượt quá 20 gram mỗi ngày.

3. Trẻ em ăn đậu nành sẽ dậy thì sớm?

Theo bà Hùng Trúc Quyên, Giám đốc Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng Bệnh viện Ung thư Tứ Xuyên, hiện chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh điều này. Phytoestrogen trong đậu nành khác biệt đáng kể với estrogen trong cơ thể người và lượng hấp thụ hằng ngày không đủ để gây ảnh hưởng đến quá trình dậy thì.

(Theo The Paper)