Chiên cá tưởng chừng là món cơ bản nhất nhưng lại là "cơn ác mộng" của không ít người nội trợ. Nào là dầu bắn tung tóe làm bẩn bếp, nào là cá bị dính chảo, tróc da, hay tệ hơn là bên ngoài cháy sém mà bên trong vẫn còn mùi tanh. Hóa ra, chỉ cần thả thêm một mẩu nguyên liệu "nhỏ mà có võ" này vào chảo dầu, mọi vấn đề sẽ được giải quyết trong tích tắc.

Bí kíp này không chỉ giúp bạn bảo vệ làn da khỏi những vết bỏng dầu mà còn nâng tầm món cá chiên lên một đẳng cấp mới: Lớp da giòn rộp như bánh đa, thịt bên trong ngọt lịm và dậy mùi thơm cực kỳ kích thích.

1. "Mẩu nguyên liệu" thần thánh đó là gì?

Câu trả lời chính là: Gừng tươi (hoặc một ít muối tinh).

Tại sao lại là Gừng? Gừng có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt của dầu và hút ẩm cực tốt. Khi thả gừng vào trước, nó sẽ tạo ra một lớp màng bảo vệ ngăn nước từ cá tiếp xúc đột ngột với dầu nóng (nguyên nhân gây bắn dầu). Đồng thời, tinh dầu gừng sẽ khử sạch mùi tanh còn sót lại, giúp miếng cá thơm ngon hơn hẳn.

Sức mạnh của muối: Một nhúm muối nhỏ thả vào chảo dầu nóng sẽ giúp dầu không bị bắn và giúp cá cứng da nhanh hơn, hạn chế tối đa việc dính chảo.

2. Quy trình chiên cá "bất bại" – Da giòn, không bắn dầu

Để món cá chiên hoàn hảo như đầu bếp chuyên nghiệp, hãy thực hiện theo các bước sau:

Làm khô cá (bước quan trọng nhất): Sau khi rửa sạch, hãy dùng khăn giấy thấm thật khô bề mặt cá. Cá càng khô, khi chiên càng ít bắn dầu và da càng nhanh giòn.

Sơ chế chảo: Đun nóng chảo khô, dùng một lát gừng tươi chà xát khắp mặt chảo trước khi đổ dầu vào. Đây là mẹo "tạo lớp màng chống dính" tự nhiên cực hiệu quả.

Thả "vật thế thân": Đổ dầu vào chảo, khi dầu bắt đầu nóng, hãy thả 2-3 lát gừng mỏng hoặc một nhúm muối nhỏ vào.

Chiên cá: Khi gừng đã sém vàng và tỏa mùi thơm, bạn mới bắt đầu cho cá vào.

Mẹo nhỏ: Đừng vội lật cá ngay. Hãy đợi cho đến khi lớp rìa miếng cá vàng hẳn và tự tách khỏi mặt chảo thì mới lật.

3. Bí thuật "lớp áo mỏng" để giòn lâu suốt 2 tiếng

Nếu bạn muốn cá giòn rộp như ngoài quán bia, hãy áp dụng thêm mẹo "áo bột khô":

Trước khi chiên, hãy phủ một lớp cực mỏng bột bắp hoặc bột mì lên da cá, sau đó phủi thật sạch sao cho chỉ còn một lớp màng mờ.

Lớp bột này sẽ hút sạch độ ẩm còn sót lại trên da, tạo nên một lớp vỏ vàng ươm, siêu giòn và giữ được độ giòn rất lâu sau khi vớt ra khỏi chảo.

4. Nước mắm gừng: "Cặp bài trùng" không thể thiếu

Món cá chiên gừng sẽ đạt điểm 10 nếu đi kèm bát nước mắm gừng chuẩn vị:

Giã nhuyễn: Gừng + tỏi + ớt + đường.

Pha thêm: Nước mắm + nước cốt chanh + một chút nước lọc cho vị thanh lại.

Sự kết hợp giữa miếng cá giòn tan và vị cay nồng, ấm nóng của mắm gừng sẽ khiến cả nhà bạn "đánh bay" nồi cơm chỉ trong phút chốc.

Nấu ăn ngon đôi khi không nằm ở sự cầu kỳ, mà nằm ở những mẹo nhỏ tinh tế. Chỉ với một lát gừng và sự kiên nhẫn, bạn đã có thể biến món cá chiên vốn "đầy rủi ro" thành một niềm tự hào trên bàn tiệc. Hãy thử ngay bí kíp này để thấy việc vào bếp trở nên nhẹ nhàng và thú vị hơn bao giờ hết nhé!

Ở tuổi 49, giai đoạn mà nhiều người vẫn còn còn khỏe mạnh với công việc ổn định và con cái trưởng thành, một người đàn ông tại Trung Quốc lại bất ngờ được chẩn đoán suy thận giai đoạn cuối. Điều đáng nói, trước đó ông gần như không có triệu chứng rõ ràng.

Theo các bác sĩ chuyên khoa thận, đây không phải trường hợp hiếm. Nhiều bệnh nhân chỉ phát hiện bệnh khi đã ở giai đoạn nặng, bởi thận là cơ quan “im lặng”, ít gây đau đớn trong giai đoạn đầu của bệnh.

Điều khiến bác sĩ trăn trở hơn cả là khi nhìn lại thói quen sinh hoạt, bệnh nhân thường chỉ nhắc đến những món ăn rất quen thuộc trong đời sống hàng ngày.

Ăn mặn kéo dài: “sát thủ thầm lặng” của thận

Nhiều người biết ăn mặn dễ gây tăng huyết áp nhưng lại ít chú ý đến mối liên hệ trực tiếp với thận. Thận có nhiệm vụ lọc máu và đào thải natri dư thừa. Khi lượng muối nạp vào quá cao trong thời gian dài, áp lực lọc của cầu thận tăng lên, lâu dần gây tổn thương và làm giảm khả năng lọc.

Theo các báo cáo dinh dưỡng, lượng muối trung bình của người trưởng thành thường vượt xa mức khuyến nghị (5g/ngày của Tổ chức Y tế Thế giới), thậm chí có thể gấp đôi.

Việc tích tụ natri còn khiến cơ thể giữ nước, làm tăng thể tích máu và huyết áp. Trong khi đó, tăng huyết áp lại là yếu tố thúc đẩy suy thận tiến triển nhanh hơn.

Các món như dưa muối, thịt ướp mặn, nước chấm, đồ ăn ngoài… khi cộng dồn có thể khiến lượng muối vượt ngưỡng nhiều lần mà người ăn không nhận ra.

Nội tạng, đồ nướng, bia rượu: “bộ ba” làm tăng axit uric

Tình trạng axit uric cao ngày càng phổ biến, nhưng nhiều người chỉ quan tâm khi bị gout mà bỏ qua nguy cơ với thận.

Axit uric là sản phẩm chuyển hóa của purin, chất có nhiều trong nội tạng động vật, nước dùng đậm đặc và các món nướng. Khi lượng axit uric tăng cao kéo dài, tinh thể urat có thể lắng đọng trong thận, gây tổn thương mạn tính.

Đáng chú ý, thói quen ăn đồ nướng kèm bia rượu càng làm tình trạng nghiêm trọng hơn, vì rượu cản trở quá trình đào thải axit uric.

Các nghiên cứu cho thấy, người có nồng độ axit uric cao có nguy cơ tiến triển bệnh thận mạn cao gấp hơn 2 lần so với người bình thường. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chủ quan, chỉ kiêng khem khi đau gout tái phát.

Đồ uống nhiều đường: con đường dẫn đến suy thận khó đảo ngược

Trà sữa, nước ngọt, nước trái cây đóng chai… là nguồn cung cấp lượng đường lớn nhưng lại dễ bị xem nhẹ.

Việc tiêu thụ đường dạng lỏng khiến đường huyết tăng nhanh, kích thích cơ thể tiết nhiều insulin. Lâu dần, cơ thể giảm nhạy cảm với insulin, làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa và tiểu đường.

Bệnh thận do tiểu đường là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến suy thận giai đoạn cuối. Quá trình này diễn ra âm thầm: từ tăng lọc cầu thận, xuất hiện protein niệu, đến suy giảm chức năng không hồi phục.

Ngoài ra, chế độ ăn nhiều đường còn góp phần gây béo phì, rối loạn mỡ máu và tăng huyết áp và “tấn công” thận cùng một lúc.

Thận “chịu đựng giỏi” nhưng không phải vô hạn

Một đặc điểm nguy hiểm của thận là khả năng bù trừ rất mạnh. Khi một phần chức năng suy giảm, phần còn lại có thể hoạt động thay thế khiến cơ thể không có biểu hiện rõ ràng trong thời gian dài. Chỉ đến khi xuất hiện các dấu hiệu như tiểu nhiều về đêm, phù, nước tiểu có bọt… thì chức năng thận thường đã suy giảm đáng kể.

Cảnh báo từ bác sĩ: Đừng đợi cơ thể lên tiếng

Ba yếu tố: ăn mặn, ăn nhiều purin và tiêu thụ nhiều đường nếu tồn tại riêng lẻ có thể chưa gây hậu quả ngay. Nhưng khi kéo dài và kết hợp trong nhiều năm, chúng sẽ tạo ra tác động cộng hưởng, đẩy nhanh quá trình suy thận.

Để giảm nguy cơ tổn thương thận từ sớm, các bác sĩ khuyến cáo cần xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh và duy trì lâu dài, cụ thể:

Giảm muối trong khẩu phần ăn: hạn chế đồ muối chua, thực phẩm chế biến sẵn, món ăn đậm vị; nên giữ lượng muối dưới 5g/ngày

Ăn đạm hợp lý: ưu tiên cá, thịt nạc, trứng, đậu; hạn chế nội tạng, thịt đỏ và các món hầm đậm đặc

Hạn chế đồ ngọt, nước uống có đường: tránh trà sữa, nước ngọt, nước ép đóng chai để phòng nguy cơ tiểu đường và tổn thương thận

Hạn chế bia rượu: đặc biệt không kết hợp thường xuyên với đồ nướng, thực phẩm giàu đạm

Uống đủ nước mỗi ngày: duy trì khoảng 1,5–2 lít nước, uống đều trong ngày

Tăng cường rau xanh, trái cây giúp kiểm soát huyết áp, đường huyết và cân nặng

Duy trì lối sống lành mạnh, tránh ăn đêm, vận động thường xuyên, kiểm soát cân nặng

Khám sức khỏe định kỳ: kiểm tra nước tiểu và chức năng thận ít nhất mỗi năm một lần

Việc điều chỉnh những thói quen tưởng chừng nhỏ này, nếu duy trì đều đặn, có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ suy thận trong tương lai.

Trong văn hóa ứng xử và quan niệm về phong thủy đời sống của người xưa, khi bước vào tuổi trung niên - giai đoạn cần sự ổn định và chiều sâu có những quy tắc ngầm để bảo vệ phúc khí và sự bình yên cho gia đình. Khi đó, việc lui tới đâu hay kết tâm giao với ai không chỉ còn là chuyện có thể làm qua loa, mà phải có sự chọn lọc, cân nhắc cho thích hợp.

Khi ông bà, bố mẹ có thái độ sống đúng mực, con cháu cũng sẽ lấy đó làm tấm gương để rèn luyện, tu dưỡng, gia đạo sẽ luôn được giữ vững, an vui, hạnh phúc và ngày càng hưng thịnh.

Vậy hãy xem đâu là những nơi mà người trung niên không nên lui tới, đâu là những kiểu người mà tuổi trung niên không nên mời tới nhà nhé.
3 nơi người trung niên không nên lui tới
Chốn thị phi, nơi nhiều chuyện

Khi đến tuổi nghỉ hưu, nhiều người có nhiều thời gian rảnh rỗi nên thường lui tới những nơi tụ tập đông người, cho rằng đó sẽ là nơi giúp họ "giết thời gian", đem lại niềm vui tuổi già. Tuy nhiên, không phải nơi chốn nào cũng mang đến những niềm vui tích cực. Có những nơi chỉ là góc cho người ta tán gẫu, ngồi lê đôi mách, bàn chuyện cá nhân của người khác. Nên nhớ, tai họa thường đến từ lời nói. Hãy tránh xa chốn này để không vướng vào tranh chấp, rước phiền toái vào thân.
Sòng bạc đỏ đen, nơi đầu tư mạo hiểm

Nhiều người thời trẻ do bận rộn công việc nên luôn nói không với cờ bạc, nhưng về già thì lại bị cuốn vào những trò đỏ đen. Một phần vì họ có thời gian rảnh rỗi, phần khác vì cho rằng nó có thể giúp họ dễ dàng kiếm được một số tiền lớn để an hưởng tuổi già.

Tuy nhiên, tuổi này cần sự an toàn, người trung niên không nên mạo hiểm số tiền tích góp cả đời ở những nơi cờ bạc đỏ đen hoặc những nơi hứa hẹn đầu tư sinh lời cao vì sẽ có ngày rơi vào cảnh trắng tay.
Nơi dùng thử đồ khuyến mãi

Đây là một cảnh tượng rất phổ biến, khi những người có tuổi được mời đến dự hội thảo, tặng quà khuyến mãi với những cam kết nghe rất "bùi tai". Tuy nhiên, đa phần những lời mời gọi này chỉ là chiêu trò của những kẻ lừa đảo muốn lợi dụng sự thiếu thông tin cũng như mất cảnh giác của những người có tuổi. Từ việc được tặng các món đồ nhỏ nhặt, bạn có thể phải trả giá bằng nhiều tháng lương hưu cho những sản phẩm kém chất lượng và không mang lại tác dụng gì.
3 kiểu người nhất định đừng nên mời đến nhà

Nhà là chốn bình yên, là nơi giúp bạn nghỉ ngơi thoải mái, tái tạo sức lao động, là mái ấm thân thượng luôn cần giữ gìn để bảo toàn năng lượng tích cực. Chính vì thế, bạn cũng chỉ nên tiếp những người xứng đáng và nên tránh mời những kiểu người sau tới nhà.
Người hay phàn nàn, năng lượng tiêu cực

Có những người mà khi gặp họ, năng lượng của ta sẽ bị kéo tụt xuống tận đáy, vì họ luôn mang trong người một nguồn năng lượng tiêu cực.

Bất kỳ việc gì xảy đến với họ, họ sẽ đều chỉ nhìn thấy mặt xấu của nó. Mời những người này khi đến nhà, họ sẽ than vãn về đủ mọi thứ khó khăn với bạn, làm không khí gia đình bạn trở nên u ám và ảnh hưởng tâm trạng của tất cả các thành viên.
Người hay tính toán, tư lợi, vô ơn

Kiểu người này đến nhà không phải để thăm hỏi mà thường để thăm dò hoặc nhờ vả, lợi dụng. Họ chỉ mang đến sự mệt mỏi và cảm giác bị "cân đo đong đếm". Cũng đừng mời đến nhà những kẻ vô ơn vì họ chẳng bao giờ trân trọng và ghi nhớ sự giúp đỡ, thậm chí đòi hỏi nhiều hơn. Mời họ đến nhà có thể mang lại "nghịch ý", gây ra những chuyện bất ngờ không hay.
Người hay khích bác, chia rẽ

Để giữ được sự bình yên và an vui, bạn cũng nên tránh mời đến nhà những người thích gây chuyện, nói xấu người khác, hoặc gieo rắc sự mâu thuẫn, thậm chí phá vỡ sự hòa hợp của gia đình bạn.

Lời kết: Việc chọn lọc nơi đến và những người nên kết giao ở tuổi trung niên không phải là sự ích kỷ hay tính toán, mà là cách để bạn giữ gìn vốn quý nhất, chính là sự bình yên trong tâm hồn. Khi đến tuổi trung niên là bạn đã đi quá nửa cuộc đời của mình. Việc tuân thủ những nguyên tắc trên giúp người trung niên tránh được tai họa "từ trên trời rơi xuống", bảo vệ sức khỏe và tâm hồn và có nhiều thời gian hơn dành cho những người thân yêu.

Bông cải xanh từ lâu đã được xem là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng bậc nhất. Với hàm lượng chất xơ, vitamin C, vitamin K cùng nhiều hợp chất thực vật có lợi, loại rau này thường xuyên xuất hiện trong các chế độ ăn uống lành mạnh.

Tuy nhiên, ít ai biết rằng phần "mầm non" của bông cải xanh còn gọi là mầm bông cải xanh, lại chứa lượng hoạt chất sinh học cao vượt trội so với cây trưởng thành. Nhiều nghiên cứu cho thấy hàm lượng glucoraphanin trong mầm bông cải xanh có thể cao gấp 10–100 lần so với bông cải xanh thông thường.

Nhờ chứa lượng lớn sulforaphane, hợp chất được quan tâm đặc biệt trong lĩnh vực chống oxy hóa, chống viêm và phòng ngừa ung thư, loại rau mầm nhỏ bé này đang được giới dinh dưỡng đánh giá là một trong những "siêu thực phẩm" đáng chú ý nhất hiện nay.

Vì sao mầm bông cải xanh được đánh giá cao hơn cả bông cải xanh trưởng thành?

Mầm bông cải xanh là phần cây non được hình thành sau khoảng 3–7 ngày nảy mầm từ hạt. Dù kích thước rất nhỏ, đây lại là giai đoạn cây tích lũy lượng lớn glucoraphanin – tiền chất để tạo thành sulforaphane, một hoạt chất sinh học thuộc nhóm isothiocyanate.

Năm 1997, nhóm nghiên cứu của Đại học Johns Hopkins (Mỹ) công bố phát hiện gây chú ý trong giới khoa học: mầm bông cải xanh 3 ngày tuổi chứa lượng glucoraphanin cao gấp 10 -100 lần so với bông cải xanh trưởng thành.

Từ đó, mầm bông cải xanh trở thành đối tượng được nghiên cứu rộng rãi trong lĩnh vực dinh dưỡng và y học dự phòng.
Sulforaphane có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Hỗ trợ chống oxy hóa và tăng cường thải độc

Một trong những cơ chế được nghiên cứu nhiều nhất của sulforaphane là khả năng kích hoạt con đường tín hiệu NRF2 – hệ thống được xem như "công tắc phòng vệ" của tế bào.

Khi NRF2 được kích hoạt, cơ thể sẽ tăng sản xuất các enzyme chống oxy hóa và giải độc nội sinh, giúp tế bào chống lại stress oxy hóa cũng như hỗ trợ đào thải các chất độc hại.

Một thử nghiệm ngẫu nhiên kéo dài 12 tuần trên 291 người trưởng thành sống trong môi trường ô nhiễm không khí cho thấy, nhóm sử dụng đồ uống chứa chiết xuất mầm bông cải xanh có khả năng đào thải benzene và acrolein, hai hợp chất độc hại liên quan đến nguy cơ ung thư, cao hơn đáng kể so với nhóm đối chứng.
Tiềm năng chống viêm

Các nghiên cứu hiện nay cho thấy sulforaphane có khả năng ức chế hoạt động của NF-κB – yếu tố đóng vai trò quan trọng trong phản ứng viêm của cơ thể.

Nhờ cơ chế này, hoạt chất có thể giúp giảm biểu hiện của nhiều cytokine gây viêm như IL-6 hay TNF-α, từ đó góp phần điều hòa phản ứng miễn dịch.

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy sulforaphane có thể hỗ trợ giảm tổn thương mô và viêm khớp. Trong khi đó, một thử nghiệm quy mô nhỏ trên bệnh nhân viêm xương khớp gối cũng ghi nhận xu hướng cải thiện mức độ đau và chức năng vận động sau khi sử dụng chế phẩm giàu sulforaphane.

Dù vậy, các chuyên gia nhấn mạnh rằng cần thêm nhiều nghiên cứu lâm sàng quy mô lớn để khẳng định hiệu quả rõ ràng trên người.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết và mỡ máu

Nhiều nghiên cứu trên người cho thấy sulforaphane có thể tác động tích cực đến chuyển hóa glucose và lipid máu, bao gồm triglyceride và HDL-cholesterol.

Trong "Khuyến nghị nhu cầu dinh dưỡng cho người dân Trung Quốc 2023", sulforaphane được nhắc đến với mức SPL tham khảo khoảng 30mg/ngày nhằm hỗ trợ giảm nguy cơ các bệnh mạn tính liên quan đến chế độ ăn uống.

Tuy nhiên, sulforaphane không phải thuốc điều trị bệnh tiểu đường hay rối loạn lipid máu, mà nên được xem là một phần của chế độ ăn lành mạnh tổng thể.
Mối liên hệ giữa rau họ cải và nguy cơ ung thư

Sulforaphane hiện là một trong những hoạt chất có nguồn gốc thực vật được nghiên cứu nhiều nhất về khả năng phòng ngừa ung thư.

Các nghiên cứu trên tế bào và động vật cho thấy hợp chất này có thể ảnh hưởng đến nhiều quá trình liên quan tới sự phát triển của tế bào ung thư như stress oxy hóa, viêm mạn tính và cơ chế giải độc tế bào.

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu dịch tễ học cũng ghi nhận mối liên quan giữa việc tiêu thụ thường xuyên rau họ cải với nguy cơ thấp hơn đối với một số loại ung thư như ung thư phổi, ung thư dạ dày và ung thư vú.

Dù vậy, giới chuyên môn lưu ý rằng không có thực phẩm đơn lẻ nào có thể "chống ung thư" tuyệt đối. Hiệu quả bảo vệ sức khỏe phụ thuộc vào tổng thể chế độ ăn uống, vận động và lối sống.
Ăn mầm bông cải xanh thế nào để giữ được hoạt chất?

Một điểm đặc biệt là sulforaphane không tồn tại sẵn với hàm lượng lớn trong cây mà được hình thành nhờ enzyme myrosinase khi rau bị cắt, nhai hoặc nghiền nhỏ.

Enzyme này khá nhạy cảm với nhiệt:

- Trên 40°C bắt đầu giảm ổn định

- Khoảng 60–70°C sẽ giảm hoạt tính đáng kể

Tuy nhiên, trong rau còn có một enzyme khác tên ESP, có thể làm giảm lượng sulforaphane tạo thành. Điều thú vị là ESP lại nhạy nhiệt hơn myrosinase.

Vì vậy, một số nghiên cứu cho thấy xử lý nhiệt nhẹ trong thời gian ngắn có thể giúp tăng lượng sulforaphane sinh ra.

Một nghiên cứu ghi nhận việc chần mầm bông cải xanh ở khoảng 61°C trong gần 5 phút có thể làm lượng sulforaphane tăng hơn 3 lần so với mầm tươi.

Chuyên gia lưu ý: Không nên thần thánh hóa "siêu thực phẩm"

Dù chứa nhiều hoạt chất tiềm năng, mầm bông cải xanh không phải "thuốc chữa bệnh" hay thực phẩm có thể thay thế điều trị y tế.

Các chuyên gia cho rằng cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe vẫn là duy trì chế độ ăn đa dạng, nhiều rau xanh, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, ngủ đủ giấc và vận động thường xuyên.

Trong đó, việc bổ sung thêm rau họ cải như bông cải xanh hoặc mầm bông cải xanh có thể là một lựa chọn hữu ích trong chế độ ăn cân bằng hàng ngày.

Ngoại trưởng Mỹ Marco Rubio cho biết Mỹ có thể rút khỏi các cuộc đàm phán hòa bình ở Ukraine vì những nỗ lực của Mỹ đã bị đình trệ.

Phát biểu với báo chí trong chuyến thăm Ý ngày 8/5, ông Rubio nói: "Chúng tôi đã đóng và cố gắng đóng vai trò trung gian hòa giải trong quá trình này. Cho đến nay, điều này vẫn chưa mang lại kết quả khả quan vì một số lý do. Chúng tôi vẫn sẵn sàng đóng vai trò này nếu nó có thể mang lại hiệu quả. Chúng tôi không muốn lãng phí thời gian và năng lượng vào những nỗ lực không mang lại tiến bộ" - Ngoại trưởng Mỹ tuyên bố.

Điều đáng chú ý là tuyên bố này được đưa ra sau cuộc đàm phán hôm 7/5 giữa Bộ trưởng Hội đồng An ninh và Quốc phòng Rustem Umerov và nhóm của Tổng thống Mỹ Donald Trump tại Miami. Tuy nhiên, không có thông tin nào cho thấy ông Rubio có tham gia.

Trong khi đó, sau các cuộc đàm phán, Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky viết rằng chúng rất thực chất và một chuyến thăm của các nhà đàm phán Mỹ tới Kiev đang được chuẩn bị. Ông Zelensky dự kiến phái đoàn Mỹ sẽ đến vào cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè.

Tổng thống Mỹ Donald Trump đã bất ngờ thông báo rằng Nga và Ukraine sẽ ngừng bắn trong 3 ngày, thỏa thuận ngừng bắn có hiệu lực từ ngày 9 đến 11/5, với việc hai bên trao đổi 1.000 tù binh mỗi bên trong thời gian này.

“Lễ kỷ niệm ở Nga là Ngày Chiến thắng, và ở Ukraine cũng vậy, bởi vì họ cũng là một phần và yếu tố quan trọng trong Thế chiến II” - ông Trump viết, thêm rằng “yêu cầu này do chính tôi đưa ra”, và cả Tổng thống Nga Vladimir Putin và Tổng thống Ukraine Vladimir Zelensky đều đã đồng ý.

“Hy vọng đây là sự khởi đầu cho sự kết thúc của một cuộc chiến tranh kéo dài, đẫm máu và đầy cam go. Các cuộc đàm phán về việc chấm dứt cuộc xung đột lớn này, lớn nhất kể từ Thế chiến II, vẫn đang tiếp diễn và chúng ta đang ngày càng tiến gần hơn đến mục tiêu đó” - ông Trump nói thêm.

Đại sứ Iran tại LHQ cảnh báo việc tiếp diễn hành động Mỹ tấn công tàu Iran có thể dẫn đến những hậu quả “thảm khốc”, vượt ra ngoài phạm vi khu vực và làm suy yếu hòa bình, an ninh quốc tế, đồng thời khẳng định “Mỹ sẽ phải chịu hoàn toàn trách nhiệm”.

Đại sứ Iran tại Liên Hợp Quốc khẳng định nước Cộng hòa Hồi giáo có “quyền vốn có” được tự vệ và thực hiện các biện pháp bảo vệ cần thiết trước những hành động thù địch của Mỹ nhằm vào Vịnh Ba Tư và eo biển Hormuz.

Đại sứ Amir-Saeid Iravani đưa ra tuyên bố trên trong bức thư gửi Tổng thư ký Liên Hợp Quốc và Chủ tịch Hội đồng Bảo an hôm thứ Sáu.

Nhà ngoại giao Iran dẫn lại các hành động quân sự mà ông cho là mang tính gây hấn do quân đội Mỹ tiến hành gần đây nhằm vào hai tàu chở dầu của Iran gần cảng Jask và eo biển Hormuz, cũng như các cuộc tấn công vào nhiều địa điểm tại khu vực ven biển của Iran dọc theo tuyến đường thủy chiến lược này.

Ông Iravani nhấn mạnh: “Những hành động gây hấn và khiêu khích này, mà Tổng thống Mỹ đã công khai thừa nhận, cấu thành hành vi vi phạm rõ ràng lệnh ngừng bắn ngày 8/4/2026 và là sự xâm phạm trắng trợn Điều 2, Khoản 4 của Hiến chương Liên Hợp Quốc”.

Tổng thống Donald Trump đã công bố lệnh ngừng bắn vào ngày nói trên sau 40 ngày mà Iran mô tả là các hành động gây hấn vô cớ nhằm vào nước này. Sau đó, ông bị cáo buộc đã ra lệnh tiếp tục phong tỏa các tàu thuyền và cảng biển của Iran, trái với các điều khoản của thỏa thuận ngừng bắn.
“Hậu quả thảm khốc”

Đại sứ Iran cảnh báo việc tiếp diễn các hành động như vậy có thể dẫn đến những hậu quả “thảm khốc”, vượt ra ngoài phạm vi khu vực và làm suy yếu hòa bình, an ninh quốc tế, đồng thời khẳng định “Mỹ sẽ phải chịu hoàn toàn trách nhiệm”.

Ông Iravani cũng lên án mạnh mẽ việc phong tỏa mà theo ông, trong đó lực lượng Mỹ đã nhiều lần tấn công các tàu thương mại Iran, tiến hành bắt giữ trái phép và khống chế các thủy thủ trên tàu làm con tin.

Ông cho rằng những hành động như vậy vi phạm luật pháp quốc tế cũng như Hiến chương Liên Hợp Quốc.

“Cách hành xử này hoàn toàn không phù hợp với trách nhiệm của một thành viên thường trực Hội đồng Bảo an vốn tuyên bố cam kết bảo vệ tự do hàng hải. Thay vì bảo đảm an ninh hàng hải, những hành động đó lại làm suy yếu an ninh và vi phạm các nguyên tắc cơ bản của luật pháp quốc tế” - Đại sứ nói.
Nguy cơ bùng phát xung đột trở lại

Trong khi đó một nguồn tin quân sự nói với hãng Tasnim rằng các cuộc đụng độ tại Vịnh Ba Tư hiện đã tạm thời chấm dứt, nhưng có thể bùng phát trở lại nếu Mỹ tiếp tục gây rắc rối cho các tàu của Iran.

Trao đổi với Tasnim về những diễn biến gần đây ở khu vực phía nam Iran và Vịnh Ba Tư, nguồn tin này cho biết: Sau hành động thù địch Mỹ nhằm vào các tàu chở dầu của Iran, hải quân Iran đã tiến hành các cuộc tấn công đáp trả đối với hành vi vi phạm lệnh ngừng bắn và hành động của Mỹ.

Nguồn tin cho biết sau một thời gian hai bên đấu hỏa lực, hiện khu vực không còn xảy ra giao tranh: “Các cuộc đụng độ đã chấm dứt và tình hình hiện nay yên tĩnh”.

Tuy nhiên, nguồn tin cũng cảnh báo rằng nếu Mỹ tiếp tục tiến vào Vịnh Ba Tư hoặc gây rắc rối cho các tàu Iran, Washington sẽ một lần nữa phải đối mặt với phản ứng cứng rắn.

“Vì vậy, khả năng những cuộc xung đột như vậy tái diễn trong khu vực vẫn hiện hữu” - nguồn tin nhấn mạnh.

Tổng thống Volodymyr Zelensky đã quyết định "chọc tức" Tổng thống Nga Vladimir Putin bằng cách ban hành Sắc lệnh số 374/2026 "Về việc tổ chức duyệt binh ở Moscow" - theo báo Strana của Ukraine.

Sắc lệnh đã được đăng tải trên trang web chính thức của Tổng thống Ukraine, trong đó viết: “Xét đến nhiều yêu cầu, vì mục đích nhân đạo đã được nêu trong các cuộc đàm phán với phía Mỹ ngày 8 tháng 5 năm 2026, tôi ra sắc lệnh:

Cho phép tổ chức cuộc diễu hành tại Moscow (Liên bang Nga) vào ngày 9 tháng 5 năm 2026.

"Trong suốt thời gian diễn ra cuộc duyệt binh (từ 10 giờ sáng giờ Kiev ngày 9 tháng 5 năm 2026), khu vực quảng trường Đỏ sẽ không nằm trong kế hoạch sử dụng vũ khí của Ukraine".

Sắc lệnh đã nêu rõ tọa độ của Quảng trường Đỏ ở Moscow.

Đáp lại, người phát ngôn Điện Kremlin Dmitry Peskov, khi trả lời báo chí, đã bình luận về sắc lệnh trên, nói rằng Nga không cần "sự cho phép" từ bất kỳ bên nào.

"Khốn khổ thay cho bất cứ ai dám chế giễu Ngày Chiến thắng và đưa ra những lời nói đùa ngu ngốc như vậy. Đây có lẽ là điều bất hạnh lớn nhất của họ. Nhưng chúng ta không cần sự cho phép của bất cứ ai" - ông Peskov tuyên bố.

Hôm 8/5, Tổng thống Mỹ Donald Trump tuyên bố lệnh ngừng bắn 3 ngày trong cuộc chiến giữa Ukraine và Nga và tỏ ý hy vọng đây sẽ là khởi đầu để kết thúc chiến tranh.

Tổng thống Volodymyr Zelensky sau đó tuyên bố trao đổi tù binh theo tỷ lệ 1.000 đổi 1.000. Ông cũng xác nhận tuyên bố của Tổng thống Mỹ về lệnh ngừng bắn với Liên bang Nga vào các ngày 9, 10 và 11 tháng 5.

Chỉ huy Lực lượng tác chiến không người lái của quân đội Ukraine, Robert Brovdi, biệt danh “Madyar”, được cho là "nỗi ám ảnh" về an ninh đối với Điện Kremlin, tờ Interfax đưa tin.

Người đàn ông mang biệt danh “Madyar” hiện được truyền thông phương Tây mô tả là mục tiêu bị Nga ưu tiên “loại bỏ” chỉ sau Tổng thống Volodymyr Zelensky, sau hàng loạt cuộc tập kích drone sâu trong lãnh thổ Nga.

Theo Guardian, Brovdi là một trong những nhân vật Ukraine khiến Điện Kremlin quan ngại đến mức phải thu hẹp đáng kể lễ duyệt binh Ngày Chiến thắng 9/5 năm nay vì lo ngại nguy cơ tấn công bằng UAV.

Sinh năm 1975 tại thành phố Uzhhorod gần biên giới Hungary, Brovdi là người gốc Hungary tại Ukraine, cũng là nguồn gốc cho biệt danh “Madyar” mà ông sử dụng trong quân đội.

Trước chiến sự, ông nổi tiếng trong lĩnh vực kinh doanh nông nghiệp và từng lãnh đạo Sàn giao dịch Nông nghiệp Ukraine. Ông cũng từng điều hành tập đoàn xuất khẩu ngũ cốc Bread Investbud và tham gia chính trị địa phương.

Cuộc đời Brovdi thay đổi hoàn toàn sau khi xung đột Nga - Ukraine leo thang năm 2022. Từ một doanh nhân, ông gia nhập lực lượng phòng vệ lãnh thổ rồi nhanh chóng chuyển sang lĩnh vực tác chiến bằng drone - lĩnh vực đang trở thành “xương sống” của quân đội Ukraine hiện đại.

Theo nhiều bài phân tích quân sự, bước ngoặt của Brovdi đến từ mùa hè 2022 tại mặt trận Kherson. Khi lực lượng Ukraine thiếu khả năng trinh sát và liên tục bị pháo kích, ông nhớ lại chiếc drone từng mua cho con trai trong một chuyến công tác ở châu Á và quyết định đưa các UAV thương mại ra chiến trường. Ý tưởng này nhanh chóng phát triển thành đơn vị “Madyar’s Birds” - lực lượng drone nổi tiếng nhất của Ukraine hiện nay.

Hiện Brovdi là chỉ huy của Lực lượng tác chiến không người lái thuộc quân đội Ukraine. Đơn vị của ông vận hành hàng loạt UAV trinh sát, drone FPV cảm tử và các mẫu tấn công tầm xa nhằm vào kho dầu, nhà máy lọc dầu, căn cứ quân sự và hệ thống hậu cần Nga.

Các drone của Lực lượng tác chiến không người lái Ukraine đang phá hủy các hệ thống phòng không Nga “nhanh hơn tốc độ Moscow có thể khôi phục”.

“Hiện giờ, mọi thứ trong bán kính 1.500 km quanh boongke của Brovdi đều trở nên dễ bị tổn thương - bao gồm cả các dinh thự của Tổng thống Putin. Sau Tổng thống Volodymyr Zelensky, Brovdi là một trong những mục tiêu hàng đầu mà Nga muốn loại bỏ”, theo Guardian.

The Guardian cũng cho biết trong những tháng gần đây, đơn vị thuộc Lực lượng tác chiến không người lái Ukraine đã thực hiện hàng loạt cuộc tấn công tầm xa thành công nhằm vào các mục tiêu sâu trong lãnh thổ Nga, bao gồm cả cảng biển, nhà máy lọc dầu và các cơ sở sản xuất tên lửa. Các chiến dịch của Brovdi đã góp phần làm gián đoạn đáng kể hệ thống hậu cần và xuất khẩu dầu mỏ của Nga.

Các cuộc tấn công bằng drone của Ukraine đã khiến Nga tháng thứ năm liên tiếp chịu tổn thất nhân lực lớn hơn số lượng binh sĩ có thể tuyển mới, ở mức khoảng 30.000 –34.000 người mỗi tháng, qua đó ảnh hưởng tới năng lực chiến đấu của quân đội Nga.

Theo Guardian, những đòn tấn công UAV tầm xa khiến Moscow buộc phải tăng cường phòng thủ sâu trong nội địa và phân tán hệ thống phòng không.

Không chỉ nổi tiếng vì các cuộc tập kích tầm xa, Brovdi còn được xem là người thúc đẩy mạnh mẽ học thuyết “chiến tranh drone” của Ukraine. Ông từng tuyên bố drone hiện chiếm tới 80% năng lực phá hủy mục tiêu trên chiến trường và khẳng định Ukraine đang viết lại cách thức tiến hành chiến tranh hiện đại.

Trong một phát biểu hồi đầu năm 2026, Brovdi nói lực lượng của ông “phá hủy ba tiểu đoàn đối phương mỗi ngày”, nhưng như vậy “vẫn chưa đủ”. Ông cho rằng Ukraine cần tiếp tục mở rộng khả năng tác chiến từ xa nhằm bù đắp khó khăn về nhân lực.

Vai trò ngày càng lớn của Brovdi cũng khiến ông trở thành mục tiêu đặc biệt của Nga. Theo nhiều nguồn tin Ukraine, cơ quan điều tra Nga đã cáo buộc ông liên quan hàng chục “hành vi khủng bố”, thậm chí một tòa án Nga đã tuyên án tù chung thân vắng mặt đối với Brovdi vào tháng 3/2026.

Trong khi đó, tại Ukraine, Brovdi đang trở thành nhân vật tiêu biểu cho thế hệ chỉ huy quân sự mới của Kiev - những người kết hợp công nghệ dân sự, dữ liệu thời gian thực và chiến thuật phi đối xứng để đối đầu một đối thủ mạnh hơn nhiều lần về khí tài truyền thống.

Trong bối cảnh chiến sự ngày càng phụ thuộc vào UAV và tác chiến công nghệ cao, nhiều chuyên gia nhận định Robert Brovdi không chỉ là một chỉ huy drone đơn thuần, mà còn là đại diện cho sự chuyển đổi sâu sắc trong cách Ukraine tiến hành cuộc chiến với Nga hiện nay.

Nga đã lần đầu công khai một mẫu drone tấn công hạng nặng sử dụng động cơ phản lực trong buổi truyền hình trực tiếp lễ duyệt binh Ngày Chiến thắng 9/5 trên sóng quốc gia. Drone này được cho là sẽ làm phức tạp thêm các nỗ lực đánh chặn của Ukraine nếu nó được triển khai trong chiến đấu.

Drone mới của Nga mang tên Geran-5 được thiết kế như một drone cảm tử tầm xa một chiều và được xem là bước nhảy vọt lớn về kích thước lẫn năng lực so với dòng Geran phát triển từ Shahed vốn đang được Nga sử dụng để tập kích các thành phố Ukraine.

Geran-5 xuất hiện trên sóng truyền hình nhà nước Nga trong quá trình phát sóng lễ duyệt binh, đánh dấu lần đầu mẫu UAV này được công khai xác nhận.

Siễu vũ khí mới có chiều dài khoảng 6 mét và sải cánh lên tới 5,5 mét, đưa nó vào nhóm kích thước hoàn toàn khác so với các mẫu Geran-1 và Geran-2 dùng động cơ cánh quạt mà Nga đã triển khai hàng nghìn chiếc nhằm vào Ukraine.

Trong khi các phiên bản trước là loại UAV cận âm sử dụng động cơ piston dựa trên thiết kế Shahed-136 của Iran, Geran-5 được trang bị động cơ phản lực. Điều này không chỉ ảnh hưởng tới tốc độ mà còn làm thay đổi đáng kể tín hiệu âm thanh và radar mà các hệ thống phòng không phải phát hiện và đánh chặn.

Tổng cục Tình báo Quốc phòng Ukraine (GUR) đánh giá thiết kế Geran-5 có nhiều điểm giống với drone tấn công Karrar của Iran, cho thấy khả năng công nghệ Iran đã được sử dụng trong quá trình phát triển.

Karrar là loại UAV chiến đấu phản lực sử dụng động cơ turbojet mà Iran từng vận hành và xuất khẩu. Nếu Geran-5 thực sự phát triển theo dòng thiết kế này, điều đó phù hợp với xu hướng hợp tác quốc phòng Nga - Iran đã gia tăng mạnh kể từ giai đoạn đầu của chiến dịch quân sự quy mô lớn tại Ukraine.

Các dữ liệu kỹ thuật thu hồi từ Geran-5 cho thấy drone này sử dụng hệ thống dẫn đường nhiều lớp nhằm tăng khả năng chống gây nhiễu. Theo các thông tin hiện có, UAV mang bộ điều khiển bay tương tự các mẫu Geran khác, kết hợp với hệ thống dẫn đường quán tính SADRA/MINSOO, hệ thống định vị vệ tinh Kometa-M12 sử dụng ăng-ten CRP 12 phần tử và hệ thống truyền dữ liệu Tracker V3 dựa trên máy tính siêu nhỏ Raspberry Pi cùng modem 3G và LTE.

Lớp liên lạc dạng mesh được vận hành thông qua modem Xingkai Tech XK-F358. Các linh kiện điện tử bên trong drone được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc, Mỹ và Đức - điều cho thấy các biện pháp kiểm soát xuất khẩu của phương Tây từ năm 2022 tới nay vẫn chưa thể ngăn hoàn toàn chuỗi cung ứng linh kiện lưỡng dụng.

Sự kết hợp giữa dẫn đường quán tính, định vị vệ tinh và truyền dữ liệu di động giúp Geran-5 vẫn có thể hoạt động ngay cả khi một phần hệ thống bị gây nhiễu hoặc đánh lừa tín hiệu.

Các đơn vị tác chiến điện tử Ukraine thời gian qua đã tích lũy nhiều kinh nghiệm trong việc vô hiệu hóa drone Geran bằng gây nhiễu GPS, nhưng một UAV có thể chuyển sang dẫn đường quán tính khi mất tín hiệu vệ tinh và duy trì liên lạc qua hạ tầng mạng di động sẽ khó bị đánh chặn hơn đáng kể.

Ảnh vệ tinh cũng đã xác định được cơ sở phóng Geran-5 tại một căn cứ UAV ở vùng Oryol. Các hệ thống phóng cho mẫu drone mới dài khoảng 80 mét - lớn gấp ba lần đường ray phóng của các drone Shahed trước đây.

Giới phân tích cho rằng quy mô này phù hợp với một loại UAV nặng hơn và nhanh hơn, cần quãng tăng tốc dài hơn để đạt tốc độ bay.

Việc Nga sở hữu drone cảm tử phản lực tầm xa không chỉ đơn thuần đồng nghĩa với tốc độ cao hơn. Tốc độ tiếp cận mục tiêu nhanh hơn sẽ rút ngắn đáng kể thời gian phản ứng của hệ thống phòng không, khiến các tổ hợp đánh chặn khó xử lý hơn so với các mục tiêu bay chậm dùng động cơ cánh quạt.

Kích thước lớn hơn cũng thường đồng nghĩa khả năng mang đầu đạn mạnh hơn, dù thông số tải trọng của Geran-5 hiện chưa được công bố.

Theo đánh giá của giới phân tích quân sự, sự kết hợp giữa tầm hoạt động xa, tốc độ cao và hệ thống dẫn đường đa lớp có thể biến Geran-5 trở thành loại UAV nguy hiểm và khó đối phó nhất trong toàn bộ dòng Geran mà Nga đang triển khai.

Theo như có một nam danh ca 81 tuổi lảo đảo vì bay 20 tiếng sang Mỹ mới đây chia sẻ rằng, vĩnh biệt Công Thành. Hôm nay mới viết lên những cảm xúc của tao về mày/ Công Thành ơi!, sau gần 20 tiếng đồng hồ mới về đến Mỹ, đi đứng còn lảo đảo phải chạy vội tới nhà tang lễ của cô nam ca sĩ Công Thành. Thời mà thằng nào cũng có một biệt danh để đời. Mày cao nhất lớp nên cả bọn chọn cho mày là Sếu vườn. Vậy là Sếu vườn là mày từ đó, còn tao thì cả bọn tìm hoài và cuối cùng tao cũng có biệt danh là Elvis Coca.

Mới đây, danh ca Elvis Phương đã chia sẻ trên trang cá nhân dòng tâm trạng đầy cảm xúc sau khi bay từ Việt Nam sang Mỹ để viếng bạn thân là ca sĩ Công Thành.

Ông viết: "Vĩnh biệt Công Thành. Hôm nay mới viết lên những cảm xúc của tao về mày/ Công Thành ơi!

Tao sẽ luôn nhớ mãi những khoảnh khắc của bọn mình từ những thưở còn ngồi trên ghế nhà trường, học thì có học mà cười và chọc phá nhau thì chắc chắn nhiều hơn học, vì thế cả lớp của tụi mình toàn là bác sĩ, dược sĩ, nha sĩ, kỹ sư, vô số kể… chỉ lạc loài tao với mày là ca sĩ.

Thời mà thằng nào cũng có một biệt danh để đời. Mày cao nhất lớp nên cả bọn chọn cho mày là Sếu vườn. Vậy là Sếu vườn là mày từ đó, còn tao thì cả bọn tìm hoài và cuối cùng tao cũng có biệt danh là Elvis Coca. Chỉ vậy thôi mà sáp lại gọi tên nhau là cười, cuộc đời học sinh của bọn mình vui quá phải không Thành .

Lớn lên mỗi người một phương có dịp gặp lại nhau chì cần nhắc về quá khứ lại vui sướng rồi cười.

Ôi một trời thương nhớ phải không Thành. Thôi thì mày đi trước, còn bọn tao những thằng ở lại sẽ từ từ kẻ trước người sau thôi. Sau gần 20 tiếng đồng hồ về đến Mỹ, đi đứng còn lảo đảo, tao phải chạy vội tới nhà tang lễ đế viếng mày lần cuối.

Thấy người người đến tiển mày tử mọi miền thì tao nghĩ ngay là mày hơn tao và những thằng bạn khác cùng thời là đến đâu mày cũng làm mọi người vui và cười, nên mày được thương nhiều hơn là phải rồi.

Đến dự tang lễ của mày tao gặp lại rất nhiều bạn học cùng thời với mình, nên tao vui và biết mày cũng vui.

Vĩnh biệt bạn hiền. An nghỉ nha mày! Thương nhất là 2 ngày viếng thăm mày, nhìn thấy Trung Nghĩa âm thầm mỗi ngày bên góc nhỏ ôm đàn tiễn mày và đón khách đến viếng thăm mày.

Thành ơi mày đi tới đâu, sự hiện diện của mày lúc nào cũng làm vui lòng người khác, thì bây giờ mày nằm đó tụi tao những thằng bạn mày và mọi người thương nhớ mày, thanh thản ra đi nha bạn hiền".