Loại quả nhỏ hơn trứng vịt, giàu protein hơn trứng gà, ăn nhiều sáng mắt, đẹp da, làm món này già trẻ đều mê

[pizza]

Loại quả này tuy nhỏ nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. So với trứng gà có hàm lượng protein và khoáng chất khá cao.

Trứng cút là loại quả tuy nhỏ nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. So với trứng gà, trứng cút có hàm lượng protein và khoáng chất khá cao, đồng thời cung cấp nhiều vitamin A, vitamin B2, sắt và phốt pho.

Những dưỡng chất này giúp hỗ trợ quá trình tạo máu, tăng cường sức khỏe mắt và duy trì hệ miễn dịch.

Ngoài ra, loại quả này còn chứa chất béo và cholesterol ở mức vừa phải, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. So với nhiều loại trứng khác, trứng cút có kích thước nhỏ nhưng hàm lượng dưỡng chất tính theo trọng lượng lại khá đậm đặc, vì vậy thường được sử dụng trong nhiều món ăn bổ dưỡng.

Món trứng cút bọc thịt kho dầu hào gây ấn tượng bởi lớp thịt bọc bên ngoài mềm, thấm gia vị, khi cắn vào sẽ thấy phần trứng cút béo bùi bên trong.

Khi kho với nước sốt đậm đà, các viên thịt chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt và rất bắt cơm. Với cách chế biến khá đơn giản, trứng cút bọc thịt kho là gợi ý lý tưởng để làm mới thực đơn hằng ngày của gia đình.


Nguyên liệu làm thịt bọc trứng cút:

- Trứng cút

- Thịt xay


- Giò sống

- Hành tím, hành lá

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu hào

- Bột năng (tùy chọn)


Cách làm thịt bọc trứng cút

- Trứng cút luộc chín, lột vỏ rồi để ráo.

- Trộn thịt xay với giò sống theo tỷ lệ 1 phần thịt : 1/3 phần giò sống. Cho thêm hành tím băm, đầu hành băm, tiêu, hạt nêm, nước mắm và một ít đường. Trộn đều rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.


- Lấy một lượng thịt vừa đủ bọc quanh trứng cút, vo tròn sao cho mỗi viên có kích thước khoảng bằng trái banh bóng bàn. Có thể áo qua một lớp bột năng để tăng độ kết dính nếu thích.

- Xếp các viên thịt ra dĩa và đem hấp khoảng 10 phút cho thịt chín sơ.


- Phi thơm hành tỏi băm trong chảo, sau đó cho dầu hào, hạt nêm, đường và một ít nước vào nấu sôi. Cho các viên thịt đã hấp vào kho với lửa nhỏ đến khi thịt thấm gia vị và chuyển sang màu cánh gián.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp rồi rắc thêm hành lá và tiêu để món ăn thêm dậy mùi.


Trứng cút bọc thịt kho dầu hào là món ăn không quá cầu kỳ nhưng lại rất hấp dẫn khi ăn cùng cơm nóng. Lớp thịt mềm đậm đà kết hợp với vị béo bùi của trứng cút tạo nên hương vị hài hòa, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại quả này!

Vietbf @ Sưu tầm

Trứng cút củng y như trứng gà trứng vịt, trứng nào giá mắc hơn thì cho là bổ, như trứng ngỗng và trứng đà điểu mắc nhưng củng chẳng bổ hơn. Tại mua mắc quá nên nói đại bổ cho đở thất vọng.