Ăn chay nhiều năm phải bỏ để chữa bệnh

[sunshine1104]

Bỏ ăn chay sau 16 năm, mẹ 9X chuyển sang ăn thịt sống để chữa bệnh. Con trai của Gloria cũng ăn giống mẹ. Thực đơn của cả hai không ăn rau xanh mà chủ yếu là thịt bò, gan, thận và não cừu sống.

Gloria Zasso, sống tại Munich, Đức không ăn thịt động vật từ năm 12 tuổi vì không thích mùi vị của nhóm thực phẩm này đồng thời cảm thấy hành động giết và tiêu thụ động vật là 'đáng ghê tởm'.Thời điểm đó Gloria cũng được bác sĩ cảnh báo về nguy cơ thiếu sắt khi không tiêu thụ đầy đủ nhóm chất. Tuy nhiên, cô bỏ ngoài tai và kiên quyết ăn chay. Ban đầu, sức khỏe của Gloria không có gì bất thường nhưng đến năm 20 tuổi, cô thường xuyên phải đối mặt với những cơn cảm cúm, viêm phế quản và nhiễm khuẩn đường tiết niệu. Kiên trì cải thiện hệ miễn dịch của bản thân với đủ mọi cách nhưng không thành, năm 24 tuổi, Gloria quyết định ăn thuần chay. "Thời điểm đó rất nhiều người tìm đến ăn chay như một cách cải thiện sức khỏe và tôi nghĩ rằng tôi phải thử cách đó xem sao. Tôi từng phải dùng kháng sinh 2 - 3 đợt mỗi năm và tôi không hề muốn tình trạng đó tiếp diễn".

Gloria ăn chay từ năm 12 tuổi với lý do đạo đức và không thích hương vị của thịt.

Chế độ ăn không có thịt, sữa động vật và các chế phẩm từ sữa đã giúp Gloria cải thiện sức khỏe rõ rệt trong vài năm. Cô khẳng định thời điểm đó cảm nhận được cơ thể tràn ngập năng lượng và luôn vui vẻ, hạnh phúc. Tuy nhiên, năm 2017, ba tuần sau khi sinh bé trai Isaac, Gloria bị tê liệt tay và chân đến mức không thể sinh hoạt bình thường: "Tình trạng đó đau đớn đến mức tôi không đi lại được, thậm chí không thể đánh răng và bế con". Gloria được bác sĩ chẩn đoán bị viêm khớp dạng thấp và chỉ định cô dùng thuốc có thành phần methotrexate - một tác nhân hoá trị liệu thường được dùng trong điều trị ung thư - nhưng bà mẹ trẻ đã từ chối sử dụng. "Tôi quyết định không uống loại thuốc đó vì không muốn đầu độc cơ thể mình", Gloria khẳng định.

Mong muốn chữa bệnh bằng phương pháp tự nhiên nên Gloria tìm hiểu kỹ về tình trạng sức khỏe của bản thân và quyết định bổ sung trứng, sữa, nước hầm xương vào chế độ ăn hàng ngày. Việc này đã giúp sức khỏe của Gloria có biến chuyển tích cực ngay sau đó. Năm 2018, Gloria bắt đầu ăn thịt với mong muốn chấm dứt hẳn những cơn đau dai dẳng trong cơ thể. "Cảm giác ăn thịt khiến tôi thấy buồn nôn nhưng tôi phải cố gắng để cứu chữa cho mình".

Tình trạng tê liệt chân tay sau khi sinh con đầu lòng đã khiến Gloria quyết định thay đổi chế độ ăn.

Gloria còn áp dụng phương pháp ăn thịt, nội tạng sống (raw carnivore diet). Theo đó, bữa sáng của Gloria thường là một miếng thịt bò sống hoặc nội tạng như gan, não... động vật. Bữa trưa và bữa tối sẽ có thịt đã qua xào nấu hoặc nấu chậm. Trứng gà, trứng cá hồi, cá, các loại bơ sữa, phô mai cũng có trong thực đơn.

Gloria mua thịt bò, thận, gan, tim và não cừu từ những trang trại địa phương có uy tín quanh vùng với mức giá không hề rẻ. "Tôi vẫn không thích mùi vị của thịt, tôi xem đó là thuốc nhưng cũng có thể một ngày nào đó tôi sẽ thích. Giờ sức khỏe tôi đã khá hơn nhiều, có thể đi lại bình thường như trước đây", người phụ nữ 30 tuổi khẳng định.

Thêm thịt, sữa động vật... vào thực đơn giúp Gloria thấy khỏe mạnh, thoải mái hơn.

Đặc biệt, đồng hành cùng Gloria trong chế độ ăn này chính là chồng và cậu con trai 2 tuổi. Bữa ăn của Isaac không có bất cứ loại rau xanh nào mà chỉ có các loại hạt, nấm... thỉnh thoảng cậu bé cũng ăn một chút hoa quả. "Là một người mẹ, tôi cũng luôn đặt ra những câu hỏi khi chăm sóc con mình và tôi cũng lo lắng về việc ăn uống của thằng nhóc nhưng đến nay Isaac vẫn khỏe mạnh, năng động như những đứa trẻ khác nên tôi nghĩ điều quan trọng là phải lắng nghe, hiểu được cơ thể mình muốn gì".

Bữa trưa của Isaac có gan bò sống, thịt viên, trứng cá hồi và khoai lang nghiền cùng nước xương.

Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Daniel O'Shaughnessy, làm việc tại Anh khẳng định ăn thịt sống và không tiêu thụ chất xơ thường xuyên có thể đem đến nhiều rủi ro sức khỏe: "Chế độ ăn không có chất xơ hoàn toàn không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em trong những năm đầu phát triển. Độ tuổi này rất cần dinh dưỡng từ thực vật để phát triển khỏe mạnh cũng như hạn chế nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng. Tôi sẽ không khuyên bất kỳ ai bị bệnh viêm khớp bắt chước chế độ ăn kiêng của Gloria. Tôi đề nghị các bệnh nhân hãy tìm kiếm lời khuyên từ một chuyên gia y tế trước khi thay đổi chế độ ăn uống, sinh hoạt".