Sườn xào khoai tây - Món ăn ngày gió về...

[Hanna]

Sườn xào khoai tây là một biến tấu thú vị tăng thêm hương vị cho bữa ăn ngày mát trời.

Những cơn gió se lạnh của mùa Thu đã về. Dường như ai cũng muốn ra ngoài hít hà hương hoa sữa thơm thoang thoảng dọc các con phố và tận hưởng cảm giác gió vuốt ve mát lành. Gió về khiến lòng người dễ chịu là thế, cũng nhờ đó mà những bữa cơm gia đình bỗng trở nên ngon lành hơn thì phải.

Nếu cả nhà có điều kiện để dắt nhau ra ngoài tận hưởng một bữa cơm hàng đúng hiệu thật không còn gì bằng, một nồi lẩu nghi ngút khói, một bàn nướng thơm lừng mùi bơ... nghe thôi đã thấy thèm. Nhưng ngồi quây quần bên nhau nghiên cứu món ăn, tự mình khám phá ra cách nấu mới từ những nguyên liệu quen thuộc cũng là một sự lựa chọn thú vị. Không còn cái nóng bức khiến bữa cơm trở nên ngột ngạt, giờ đây mỗi món ăn đã có thể thêm vào nhiều hơn những gia vị cay nồng để có được hương vị ngon đến khó tả.

Ngày gió về, một món sườn xào biến tấu với vị chua truyền thống của giấm kết hợp với vị ngọt bùi từ khoai tây, vị thơm cay của ớt chuông sẽ làm hài lòng bất kỳ vị thực khách gia đình nào.



Nguyên liệu

+ 300 gram sườn (loại nhiều thịt)
+ 2 củ khoai tây nhỏ
+ Nửa quả ớt chuông đỏ
+ Hành lá, hành khô
+ Các loại gia vị, mỳ chính, hạt tiêu, ớt đỏ, đường, giấm

Cách làm

- Khoai tây gọt vỏ, xắt thành khối, đem luộc qua với nước. Khi luộc nhớ cho thêm chút gia vị để khoai được đậm đà.
- Ớt chuông một nửa thái sợi, một nửa xắt hạt lựu.
- Sườn ướp với gia vị, mỳ chính, hạt tiêu, đường và hành khô thái nhỏ trong vòng 15 phút.

- Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi, tiến hành rán sườn. Khi sườn đổi sang màu vàng ruộm hoặc nâu sẫm, gắp sườn ra ngoài.






- Xào ớt chuông với khoai tây, nửa phút sau cho sườn vào đảo chung, cho thêm giấm, ớt và các gia vị khác cho vừa phải.

- Khoai tây đủ mềm là bạn có thể bày ra bát được rồi.



Chúc các bạn ngon miệng trong những ngày mát trời này nhé. Hy vọng các bạn sẽ thích thú với món ăn này.

Nàng chủ bếp Tuyết Trang