Loại rau mọc dại khắp bờ bụi, được ví là “vũ khí” chống ung thư, tiểu đường: Tiếc là ít người biết để ăn

[therealrtz]

Từng mọc dại ven bờ rào, bãi đất trống hay ruộng nương, rau tầm bóp (còn gọi là thù lù, lồng đèn) trước đây ít được chú ý, thậm chí bị xem như cỏ dại. Thế nhưng những năm trở lại đây, loại rau này bất ngờ “lên đời”, xuất hiện trong thực đơn của nhiều quán ăn và trở thành thứ đặc sản được không ít người tìm mua.

Rau tầm bóp tươi

Từ một loại rau dân dã, tầm bóp có thể chế biến thành nhiều món quen thuộc như luộc, nấu canh, xào tỏi, nhúng lẩu… Trong đó, rau tầm bóp xào được xem là món ăn đặc sản ở một số tỉnh miền núi phía Bắc. Món ăn gây ấn tượng bởi vị thanh mát, hơi đắng nhẹ nhưng hậu ngọt, ăn một lần dễ “nhớ mãi”.

Không chỉ dừng lại ở hương vị, rau tầm bóp còn được đánh giá cao nhờ những lợi ích đối với sức khỏe. Chính điều này càng khiến loại rau từng bị bỏ quên nay trở thành món ăn được “săn lùng”, đặc biệt trong những bữa cơm mùa hè.

Rau tầm bóp hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, tiểu đường

Theo thông tin từ báo Lao động, tại một số quốc gia, tầm bóp được xem như một “trợ thủ” trong việc hỗ trợ phòng ngừa ung thư và tiểu đường nhờ thành phần dinh dưỡng đặc biệt.

2 món ngon từ rau tầm bóp

Các nghiên cứu cho thấy, nhờ giàu chất chống oxy hóa như flavonoid và beta-caroten, tầm bóp có thể hỗ trợ ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của một số loại ung thư như phổi, dạ dày, gan hay đại tràng.

Báo Tuổi Trẻ trích dẫn kết quả các nghiên cứu của Đại học Houston (Texas, Mỹ) và Đại học Y khoa Quốc gia Cheng Kung (Đài Loan, Trung Quốc) cho thấy, trong rau tầm bóp có chứa nhiều hoạt chất sinh học như physalin A-D, F, L-O và physagulin A-G. Đây là những hoạt chất được đánh giá có thể tăng cường miễn dịch, kháng tế bào ung thư rất hiệu quả.

Bên cạnh đó, các hoạt chất này cũng có vai trò giúp ổn định đường huyết, từ đó hỗ trợ phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường.

Trong loại cây này chứa nhiều dưỡng chất như chất xơ, vitamin C, vitamin A, các hợp chất phenolic cùng nhiều hoạt chất sinh học khác. Đây đều là những chất có khả năng chống oxy hóa và kháng viêm, góp phần bảo vệ cơ thể trước nhiều bệnh lý mạn tính.

Trong dân gian, tầm bóp còn được dùng để hạ sốt, hỗ trợ các vấn đề về hô hấp và tiết niệu.

Lưu ý khi ăn rau tầm bóp

Dù là loại rau dân dã và được đánh giá khá lành tính, việc sử dụng tầm bóp vẫn cần lưu ý để tránh những rủi ro không mong muốn. Cụ thể:

Cần sử dụng đúng cách, đúng liều lượng, đặc biệt khi dùng với mục đích làm thuốc.

Tầm bóp rất dễ bị nhầm với cây lu lu đực - một loại cây mọc hoang có hình dáng tương tự nhưng chứa độc tố solanin, có thể gây ngộ độc nếu sử dụng.

Lá và quả của cây lu lu đực (trên) và tầm bóp (dưới)

Nếu sau khi ăn hoặc sử dụng xuất hiện các dấu hiệu như buồn nôn, khó thở, tức ngực, nổi mẩn… cần ngừng ngay và đi khám.

Phụ nữ mang thai, đang cho con bú hoặc người có cơ địa dị ứng cần đặc biệt thận trọng khi muốn sử dụng rau tầm bóp.

Khi dùng tầm bóp như một vị thuốc, nên có sự tư vấn của bác sĩ hoặc thầy thuốc để đảm bảo an toàn.