Loại thịt giàu năng lượng hơn thịt gà, mềm hơn thịt bò, làm món này lạ mà cực kì thơm ngon

[pizza]

Loại thịt này chế biến thành món ngon ghi điểm nhờ hương vị mặn ngọt hài hòa, béo nhẹ nhưng không ngấy, bạn chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi.

Loại thịt này là thực phẩm quen thuộc với bữa ăn nhiều gia đình. Thay về chế biến trực tiếp từ thịt tươi, thịt vịt được làm làm thành lạp vịt (lạp xưởng vịt), đã qua tẩm ướp và sấy hương vị thịt vịt càng được cô đọng, béo thơm.

Loại thịt này ghi điểm nhờ hương vị mặn ngọt hài hòa, béo nhẹ nhưng không ngấy. Không cần cầu kỳ chế biến, chỉ với vài bước chiên đơn giản, món ăn này đã đủ thơm nức mũi, rất hao cơm.

Loại thịt này là thực phẩm quen thuộc với bữa ăn nhiều gia đình.

Khác với lạp xưởng heo phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt, lạp vịt được làm từ thịt vịt xay trộn cùng gia vị đặc trưng của ẩm thực Hoa như rượu, đường, muối và các loại hương liệu.

Loại thịt này có vị mặn ngọt cân bằng, béo nhưng không quá nặng, càng chế biến càng dậy mùi.

Thông thường, lạp vịt có thể đem chiên, xào, nướng, hấp hoặc thái lát ăn kèm cơm trắng, cơm chiên, mì xào. Tuy nhiên, cách chế biến đơn giản nhất và cũng dễ cảm nhận trọn vẹn hương vị nhất chính là luộc sơ rồi chiên áp chảo.

Vietbf giới thiệu cách làm món lạp vịt chiên như sau:


Nguyên liệu

- Lạp vịt

- Gừng tươi

- Nước lọc

Cách làm:

- Lạp vịt đem ngâm và rửa với nước khoảng 30 phút để bớt mặn và sạch lớp dầu bên ngoài. Vớt ra, thấm khô.

- Bắc chảo, cho vào lượng nước vừa đủ cùng vài lát gừng. Cho lạp vịt vào luộc đến khi nước cạn hẳn, vớt bỏ gừng.


- Khi nước đã rút hết, tiếp tục để lạp vịt trong chảo, chiên trên lửa vừa cho đến khi vỏ ngoài xém nhẹ, dậy mùi thơm đặc trưng là đạt.

- Gắp ra, để nguội bớt rồi cắt thành khoanh hoặc miếng nhỏ vừa ăn.


- Miếng lạp vịt chiên xém vàng bên ngoài, bên trong mềm béo, vị mặn ngọt hài hòa. Ăn cùng cơm trắng, dưa leo hoặc rau luộc đều hợp, đặc biệt thích hợp cho những bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đủ đầy hương vị.


Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!

Vietbf @ Sưu tầm