2 bộ phận ở lợn quý như nhân sâm, tổ yến: ai đi chợ sớm mới mua được!

[june04]

Cả con lợn chỉ có 2 bộ phận quý giá được ví ngang nhân sâm, tổ yến, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đặc biệt. Những ai đi chợ sớm mới có cơ hội mua được, bởi chúng luôn được săn đón và nhanh chóng hết hàng.

Phần xương lưỡi liềm

Khi nghe tên “xương lưỡi liềm,” nhiều người có thể chưa hình dung được vị trí chính xác trên cơ thể con lợn. Thực tế, phần này nằm ở giao điểm của chân trước, ngay gần chiếc xương có hình dáng giống lưỡi liềm.

Xương lưỡi liềm, hay còn gọi là phần sụn, có kết cấu giòn ngon và rất được ưa chuộng trong các món hầm, súp hay canh. Ngoài hương vị thơm ngon, bộ phận này còn chứa nhiều collagen, protein và vitamin quý giá. Chính vì thế, nhiều người buôn giữ lại phần xương này để dùng nấu canh hoặc hầm xương, nên không phải ai cũng biết đến và mua được.

Bộ phận này rất dễ chế biến và phù hợp với nhiều món ăn: có thể nướng, xào rau củ hay hầm đều tạo nên hương vị thơm ngon, giòn sật đặc trưng.


Phần xương đuôi lợn

Bên cạnh xương lưỡi liềm, phần xương đuôi lợn cũng ít được chú ý nhưng lại cực kỳ quý giá cho sức khỏe. Nhiều người thường nghĩ đuôi lợn ít thịt và không hấp dẫn, nên không để ý mua về chế biến.

Tuy nhiên, từ xa xưa, đuôi các loài gia súc đã được dùng như một vị thuốc giúp tăng cường tuần hoàn máu, hỗ trợ chữa bệnh như bổ thận, giảm đau lưng và làm giảm mệt mỏi toàn thân.


Đối với đuôi lợn, phần này có tác dụng bổ khí, tăng cường huyết lực và hỗ trợ điều trị các vấn đề về thận như thận hư, yếu sinh lý nam, xuất tinh sớm… Đây thực sự là một phần không thể bỏ qua nếu bạn quan tâm đến sức khỏe.

Đuôi lợn nấu món gì ngon?

Đuôi heo chiên giòn

Đuôi heo chiên giòn là món ăn khoái khẩu, đặc biệt phù hợp để lai rai cùng bạn bè. Phần da ngoài được chiên ngập dầu giòn rụm, trong khi thịt bên trong vẫn giữ được độ dai dai vừa miệng. Khi chấm cùng nước mắm tắc thơm lừng, có vị chua nhẹ, ngọt vừa phải và chút mặn mặn, món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn và “chuẩn vị”.

Đuôi heo hầm hạt sen

Món đuôi heo hầm hạt sen bổ dưỡng là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn bồi bổ sức khỏe. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi béo của hạt sen hòa quyện cùng thịt đuôi heo mềm dai, thấm đượm hương vị. Ăn kèm với bún tươi càng làm tăng thêm sự ngon miệng của món ăn này.

Đuôi heo hầm củ sen

Nếu bạn đang tìm món canh thanh đạm mà vẫn đầy dinh dưỡng, đuôi heo hầm củ sen chính là gợi ý lý tưởng. Đuôi heo được hầm mềm, thấm đều nước dùng đậm đà, kết hợp cùng củ sen giòn bùi tạo nên món canh thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.