Điểm mặt 6 loại thực phẩm bất lợi cho nhiều người bị hội chứng ruột kích thích

[Romano]

Ở người bị hội chứng ruột kích thích, khi ăn đồ ăn không phù hợp (tuỳ theo cơ địa) có thể gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa và làm trầm trọng thêm triệu chứng. Vậy những thực phẩm nào bất lợi cho người bệnh?
1. Người bị hội chứng ruột kích thích dễ bị rối loạn tiêu hóa khi ăn thức ăn không phù hợp

Người bị hội chứng ruột kích thích (IBS) rất dễ bị đau bụng và rối loạn tiêu hóa khi ăn những thức ăn không phù hợp. Điều này là do hệ tiêu hóa của họ nhạy cảm hơn bình thường và do một số loại thực phẩm có thể kích hoạt các triệu chứng.

Theo ThS.BS. Nguyễn Ngọc Đan, chuyên khoa ngoại tiêu hóa, BV Đa khoa Xanh Pôn, người bị hội chứng ruột kích thích thường có triệu chứng: Đau bụng, thường đau quặn cơn, cũng có khi đau âm ỉ, tức nặng dọc khung đại tràng; Rối loạn tiêu hóa, phân lỏng, táo hoặc táo lỏng xen kẽ, thường có nhầy trong phân nhưng không có máu; Có thể kèm một số triệu chứng khác như đầy hơi, tức nặng bụng, trung tiện nhiều…

Các triệu chứng này thường liên quan đến chế độ ăn uống. Cụ thể khi ăn các thức ăn không phù hợp sẽ xuất hiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa ngay lập tức. Nếu kiêng khem thì các triệu chứng sẽ biến mất.

Do đó, người bị hội chứng ruột kích thích cần điều chỉnh chế độ ăn uống, tránh ăn các đồ ăn gây kích thích, rối loạn tiêu hoá, loại bỏ thực phẩm gây đầy hơi, loại bỏ gluten và không sử dụng các chất kích thích, cà phê, gia vị mạnh, đồ ăn nhiều dầu mỡ...

Việc xác định và tránh các loại thực phẩm gây kích hoạt là một phần quan trọng trong việc kiểm soát IBS. Bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống và tránh các loại thực phẩm không phù hợp, nhiều người đã cải thiện đáng kể tình trạng tiêu hóa của mình.

2. Những thực phẩm có thể gây kích hoạt triệu chứng hội chứng ruột kích thích
Sữa (ở người không dung nạp lactose)
Sữa và các thực phẩm khác có chứa lactose như phô mai, kem có thể gây ra khí và đầy hơi ở những người không dung nạp lactose khiến tình trạng hội chứng ruột kích thích tồi tệ hơn. Người bệnh nên thử sữa hạnh nhân, kem đậu nành, sữa chua không lactose và kem chua làm từ đậu phụ.

Rau họ cải
Các loại rau như bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải và súp lơ có hàm lượng lưu huỳnh cao dễ gây đầy hơi. Nếu có tình trạng sinh hơi khó chịu, người bệnh nên thử một số loại rau khác để xem chúng có dễ tiêu hóa hơn không như: cà rốt, rau bina, bí xanh, cần tây...

Trái cây chứa đường fructose cao
Trái cây có hàm lượng fructose cao như: táo, lê, dưa hấu và trái cây sấy khô có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của IBS. Người bệnh nên chọn trái cây có hàm lượng fructose thấp hơn như: chuối, nho, kiwi, cam quýt, dưa lưới và quả mọng.


Các loại đậu
Đối với người bị hội chứng ruột kích thích, các loại đậu thường là một trong những thực phẩm gây khó tiêu và kích hoạt triệu chứng vì chúng chứa hàm lượng cao FODMAPs, là những chuỗi carbohydrate ngắn mà ruột non không thể hấp thụ hoàn toàn. Khi chúng di chuyển đến ruột già, vi khuẩn đường ruột sẽ lên men chúng, tạo ra khí và gây ra các triệu chứng đầy hơi, chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón.

Để thay thế đậu, người bệnh nên chọn yến mạch, gạo, hạt diêm mạch hoặc hạt kê sẽ dễ tiêu hơn.

Chất làm ngọt nhân tạo
Chất tạo ngọt nhân tạo có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Những chất tạo ngọt này thường được sử dụng trong kẹo và kẹo cao su. Nhiều loại kẹo cao su không đường được làm bằng chất tạo ngọt nhân tạo như sorbitol và xylitol, đã được chứng minh là gây tiêu chảy. Ngoài ra, động tác nhai kẹo cao su còn khiến chúng ta nuốt nhiều không khí và đầy hơi hơn.

Caffeine
Caffeine có thể là một tác nhân gây khởi phát hoặc làm trầm trọng thêm triệu chứng ở nhiều người mắc hội chứng ruột kích thích như làm tăng tiêu chảy và khó chịu tiêu hóa bằng cách tăng cường nhu động ruột, kích thích sản xuất acid dạ dày và làm tăng mức độ căng thẳng. Căng thẳng là một yếu tố kích hoạt IBS, caffeine có thể gián tiếp làm nặng thêm các triệu chứng IBS thông qua tác động này.

Tuy nhiên, không phải tất cả mọi người bị IBS đều bị ảnh hưởng tiêu cực bởi caffeine. Một số người có thể dung nạp một lượng nhỏ mà không gặp vấn đề gì. Ngoài ra các thành phần khác trong đồ uống chứa caffeine cũng có thể là thủ phạm. Ví dụ, sữa (lactose) hoặc chất tạo ngọt nhân tạo trong cà phê/trà sữa có thể là nguyên nhân.