Những thực phẩm giúp tăng đề kháng khi chuyển mùa

[june04]

Tăng cường miễn dịch cho cơ thể bằng cách ăn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như cá hồi, trứng, rau lá xanh, hạt, hỗ trợ phòng bệnh khi giao mùa.

Thay đổi nhiệt độ, độ ẩm và thời tiết khi chuyển mùa tạo điều kiện cho vi khuẩn và virus phát triển, dễ gây bệnh hoặc khiến bệnh nền nặng hơn. ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome, khuyên mọi người nên giữ ấm, nghỉ ngơi phù hợp, ăn uống lành mạnh bởi đây là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe.

Các loại rau lá xanh đậm như cải bó xôi, cải kale và rau mồng tơi giàu vitamin A, C, E cùng nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng. Vitamin A có tác dụng quan trọng trong việc duy trì và tái tạo tế bào miễn dịch. Các loại rau này còn cung cấp chất xơ, tốt cho đường ruột - nơi quyết định phần lớn khả năng hoạt động của hệ thống miễn dịch. Khi chế biến, gia đình nên ưu tiên luộc hoặc xào rau nhanh để bảo toàn chất dinh dưỡng.

Quả tươi như cam, quýt, kiwi, dâu tây... cung cấp vitamin C phong phú, kích thích sản xuất bạch cầu để chống lại bệnh tật. Quả mọng như việt quất hay mâm xôi cũng giàu chất phytochemical có tác dụng chống viêm, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch tổng thể. Mỗi người nên ăn quả tươi hàng ngày để tận dụng tối đa lợi ích.


Cam, quýt, kiwi, các loại hạt, gừng, tỏi... chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Bảo Trần

Các loại hạt như hạt chia, hạt lanh, hạt óc chó giàu omega-3 và vitamin E. Omega-3 có khả năng giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, trong khi vitamin E bảo vệ các tế bào miễn dịch khỏi tác hại của stress oxy hóa. Bổ sung các loại hạt này vào bữa ăn sáng hoặc trộn vào món salad giúp tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Thực phẩm giàu protein giúp cơ thể xây dựng và duy trì các tế bào miễn dịch. Thực phẩm giàu protein gồm thịt gà, cá hồi, trứng, đậu và sản phẩm từ sữa. Cá hồi chứa hàm lượng omega-3 cao, có khả năng chống viêm. Chế độ ăn giàu protein giúp cơ thể có đủ nguyên liệu để sản xuất kháng thể, tăng cường giao tiếp giữa các tế bào miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tổng thể.

Gừng và tỏi là hai loại gia vị không thể thiếu để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Gừng có tính kháng viêm phòng tránh cảm cúm và làm dịu cơn ho. Tỏi chứa allicin có thể tăng chức năng miễn dịch và khả năng kháng khuẩn mạnh mẽ. Gia đình có thể chế biến các món ăn với gừng và tỏi cho món ăn ngon miệng hơn.

Bên cạnh lựa chọn thực phẩm, bác sĩ Duy Tùng lưu ý uống đủ nước, người trưởng thành khoảng 1,5-2 lít nước mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe hệ miễn dịch. Nước duy trì độ ẩm cho cơ thể, hỗ trợ quá trình trao đổi chất, thúc đẩy hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả. Thay thế nước ngọt có gas bằng nước lọc hoặc trà thảo mộc để có lợi cho sức khỏe. Mọi người nên kết hợp chế độ ăn uống khoa học, đa dạng với luyện tập thể dục thường xuyên và nghỉ ngơi hợp lý. Khi có các dấu hiệu cảm cúm, sốt, ho, mệt mỏi, người bệnh cần đi khám sớm để bác sĩ đánh giá và điều trị phù hợp.