Loại củ được ví như “nhân sâm mùa đông", cực bổ dưỡng lại rẻ bèo đầy chợ Việt

[therealrtz]

Củ cải trắng là loại củ quen thuộc trong ẩm thực Việt. Không chỉ là thực phẩm ngon miệng, củ cải trắng còn được mệnh danh là "nhân sâm mùa đông" nhờ giá trị dinh dưỡng cao và nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Củ cải trắng hỗ trợ hệ tiêu hóa

Chất xơ trong củ cải trắng giúp tăng khối lượng phân, kích thích nhu động ruột, từ đó giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng táo bón. Củ cải trắng còn chứa các enzyme tiêu hóa tự nhiên, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Chất xơ và glucosinolate trong củ cải trắng có tác dụng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư đại trực tràng.

Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong củ cải trắng, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Nó giúp kích thích sản sinh các tế bào bạch cầu, những "chiến binh" bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn, virus. Bên cạnh đó, glucosinolate, một hợp chất lưu huỳnh đặc trưng, không chỉ có khả năng chống ung thư mà còn sở hữu hoạt tính kháng khuẩn, kháng viêm mạnh mẽ. Nhờ đó, glucosinolate giúp tăng cường khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.


Củ cải trắng được mệnh danh là “nhân sâm mùa đông”. Ảnh: Istock

Tốt cho tim mạch

Chất xơ trong củ cải trắng giúp giảm cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong động mạch, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác. Trong khi đó, kali giúp điều hòa huyết áp bằng cách làm giãn nở mạch máu, giảm sức cản của máu khi lưu thông.

Các chất chống oxy hóa như flavonoid và carotenoid trong củ cải trắng giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, ngăn ngừa quá trình oxy hóa và viêm nhiễm, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Tốt cho gan

Củ cải trắng chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin C và các hợp chất lưu huỳnh. Những chất này giúp trung hòa các gốc tự do, giảm thiểu tổn thương tế bào gan gây ra bởi các độc tố. Đồng thời, củ cải trắng còn kích thích gan sản sinh các enzyme giải độc, tăng cường khả năng chuyển hóa và đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể

Cải thiện chức năng hô hấp

Trong y học cổ truyền, củ cải trắng được xem là một vị thuốc quý với nhiều tác dụng đối với đường hô hấp. Tính mát, vị cay của củ cải trắng giúp thanh nhiệt, giải độc, hóa đờm hiệu quả. Nhờ đó, củ cải trắng được sử dụng để điều trị các bệnh về đường hô hấp như ho, viêm họng, viêm phế quản.

Tốt cho da

Vitamin C dồi dào trong củ cải trắng kích thích sản sinh collagen, giúp da săn chắc, đàn hồi. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa như flavonoid và carotenoid giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa da, làm mờ vết thâm, nám. Nhờ đó, củ cải trắng giúp duy trì làn da sáng mịn, tươi trẻ.

Ngoài ra, tính kháng khuẩn của củ cải trắng còn giúp ngăn ngừa mụn và giảm viêm. Vì vậy, việc bổ sung củ cải trắng vào chế độ ăn uống và sử dụng các sản phẩm làm đẹp từ củ cải trắng là một cách đơn giản và hiệu quả để có làn da khỏe mạnh, rạng rỡ

Phòng ngừa sỏi thận

Củ cải trắng có tác dụng lợi tiểu, giúp tăng cường chức năng thận, ngăn ngừa sỏi thận. Các chất chống oxy hóa trong củ cải trắng giúp bảo vệ tế bào thận khỏi tổn thương, ngăn ngừa sỏi thận hình thành và phát triển. Với tính kháng khuẩn tự nhiên, củ cải trắng còn giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiểu. Vì vậy, việc bổ sung củ cải trắng vào chế độ ăn hàng ngày là một cách đơn giản và hiệu quả để bảo vệ sức khỏe thận.

VietBF@ Sưu tập