Vì sao có người thích ăn chay hơn ăn thịt?

[pizza]

Nghiên cứu mới đây ở Mỹ phát hiện thêm nguyên nhân giúp giải thích vì sao một người thích ăn chay hơn ăn thịt.

Nhiều bằng chứng khoa học cho thấy lợi ích của ăn chay với sức khỏe. Chỉ cần cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, chế độ ăn chay sẽ giúp kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa bệnh tim và nhiều bệnh mạn tính khác.


Thích ăn chay có thể do tác động của yếu tố gien
SHUTTERSTOCK
Nhưng trên thực tế, có những người rất thích ăn chay và không thích ăn thịt. Một nghiên cứu mới đây của Trường Y Feinberg thuộc Đại học Northwestern (Mỹ) đã đưa ra một lời giải thích mới cho điều này.

Nghiên cứu do tiến sĩ Nabeel Yaseen dẫn đầu. Ông và các cộng sự đã phân tích dữ liệu của hơn 5.300 người ăn chay và gần 329.500 người ăn thịt. Các dữ liệu lấy từ cơ sở dữ liệu y sinh và tài nguyên nghiên cứu y học Biobank của Vương quốc Anh. Người ăn chay được xem là người không ăn cá, thịt gia cầm hoặc các loại thịt đỏ như heo, bò, dê.

Khi so sánh yếu tố di truyền, nhóm nghiên cứu phát hiện 3 gien tác động rõ ràng đến sở thích ăn chay của một người và 31 gien có khả năng cao cũng mang đến tác động tương tự. Nhóm nghiên cứu gọi những gien này là "gien ăn chay". Nội dung tiếp theo của bài viết này sẽ có trên trang sức khỏe ngày 19.11.

VietBF©sưu tập