Tráng miệng sau ăn với 3 món ngon từ phô mai: Bánh flan bí đỏ phô mai

[june04]

Sau khi ăn, ai cũng muốn có món tráng miệng ngon lành và bổ dưỡng, bởi vậy 3 món ăn được kết hợp cùng phô mai như dưới đây sẽ là lựa chọn không thể hoàn hảo hơn cho bạn. Hãy cùng vào bếp để thực hiện và đãi cả nhà ngay thôi nào!

Nguyên liệu:
• 10 quả trứng gà
• 15 viên phô mai Belcube
• 2 muỗng canh đường cát
• 2 bịch sữa tươi
• 1 hộp sữa đặc (380g)
• 380ml nước sôi (có thể đong bằng hộp sữa đặc)
• 1 ống vani
• 1 trái bí đỏ (bí hồ lô) và một miếng bí nhỏ khác làm nhân.

Sơ chế:
• Bí đỏ rửa thật sạch vỏ.
• Dùng dao sắc khía quanh cuống, tách rời ra như cái nắp.
• Nạo hết ruột và hạt bên trong quả.
• Bí lâu chín hơn bánh flan nên cần hấp trước khoảng 15 phút.
• Miếng bí rời cắt hạt lựu khoảng 1cm, luộc sơ cho hơi mềm.

Thực hiện:
Bước 1: Khuấy tan sữa đặc với nước sôi rồi khuấy thêm sữa tươi vào. Để nguội, tiếp tục khuấy tan vani, đường, phô mai.
Bước 2: Đập trứng ra tô, khuấy tan. Lưu ý khuấy nhẹ tay và theo 1 chiều để hỗn hợp không bị bong bóng, làm rỗ bánh.
Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng vào sữa, dùng rây để lược bỏ phần lòng trắng lợn cợn. Thả bí thái hạt lựu vào.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào bí, hấp cách thuỷ 45–60 phút, lửa nhỏ. Chú ý mở nắp kiểm tra, xăm tăm không dính là chín. Vị ngọt thanh của bánh flan cùng bí bùi bùi sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình.

vbf @ sưu tầm