Cách nấu bún giò heo miền Nam đơn giản mà ngon cực

[goodidea]

Bữa sáng là bữa quan trọng nhất trong ngày, vì thế món ăn cho bữa sáng cần phải thơm ngon và thật bổ dưỡng để cung cấp cho cả ngày làm việc bận rộn. Bún giò heo miền Nam là sự lựa chọn của nhiều người. Cùng tìm hiểu món ăn bổ dưỡng này nhé!


Nguyên liệu cho món bún giò heo miền Nam gồm có:


1kg bún tươi

1/2kg giò heo

Nguyên liệu cơ bản để nấu món bún giò heo

Củ cải trắng: 1 củ

Cà chua: 2 quả

Hành tây: 1 củ

Hành tím: 3 củ

Cà rốt tỉa hoa: 1 củ

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt, giấm gạo, đường, tiêu

Rau sống ăn kèm như: Xà lách, rau mùi, diếp cá, giá, rau muống chẻ, húng quế, bạc hà…



Nguyên liệu đã sẵn sàng giờ chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách nấu bún giò heo miền Nam thôi.

- Đầu tiên giò heo mua về, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, chặt miếng nhỏ vừa ăn rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

- Đặt nồi lên bếp, đổ khoảng nửa lít nước vào, đun sôi, sau đó cho bún vào trụng sơ rồi vớt ra để ráo trên rổ.

Sơ chế rau như sau:

- Hành lá xắt nhỏ, củ hành trắng cắt miếng vừa ăn, hành tím băm nhuyễn, hành tây cắt nửa củ cắt làm 3, nửa củ còn lại cắt sợi.

- Rau sống các loại thì ngâm nước muối hoặc nước chanh pha loãng tron vòng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Các loại rau sống ăn kèm ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo nước.

- Bật chảo lên, cho 3 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng, cho hành tím băm vào, phi thơm,sau đó cho cà chua với 1 muỗng dầu điều và giò heo vào xào sơ, nêm 1 muỗng hạt nêm, muỗng tiêu, 1 muỗng đường, xào sơ vài lượt rồi tắt lửa.

Phi hành và xào sơ cà chua

- Tiếp theo cho tất cả hỗn hợp trên chảo vào nồi lớn, đổ vào khoảng 2 lít nước, cho lần lượt cà rốt, củ cải trắng vào. Nêm 2/3 chén giấm gạo, 1 muỗng bột ngọt, 4 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường. Hầm đến khi giò heo mềm đều. Cho hành tây miếng lớn vào cho ngọt nước và có vị thơm đặt trưng.

Hầm đến khi nào giò heo mềm thì được

Nếu trong quá trình sôi, có bọt nổi lên thì dùng vá vớt phần bọt đó bỏ để nước dùng được có màu trong, đẹp.

Cách nấu bún giò heo miền Nam đã đi được 2/3 chặng đường rồi, cùng tiếp tục nào.

- Khi ăn, cho một lớp rau độn bên dưới, một vắt bún lên trên rồi dùng vá trụng qua nước dùng một lần rồi cho nước dùng vào ngập bún, múc thêm vài miếng giò heo, vài cọng rau lên trên.

VietBF©sưu tập