Chuyên gia dinh dưỡng Mỹ tiết lộ loại rau tốt nhất thế giới, ở Việt Nam bán nhiều

[TinNhanh247]

Đây là loại rau giàu dinh dưỡng, được khuyến nghị nên đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Rau chân vịt, còn được gọi là rau bina hay cải bó xôi, là một trong những loại rau lá xanh đậm giàu dinh dưỡng được khuyến nghị nên đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Với hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, C, K, magiê, sắt và folate, rau chân vịt không chỉ hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh mà còn mang lại nhiều lợi ích đặc biệt đối với quá trình kiểm soát cân nặng và giảm mỡ nội tạng.

Rau chân vịt, còn được gọi là rau bina hay cải bó xôi, là một trong những loại rau lá xanh đậm giàu dinh dưỡng. (Ảnh: NYT Cooking)

Theo chuyên trang sức khỏe Health Shots (Ấn Độ), rau chân vịt xứng đáng với danh xưng “vua rau xanh” nhờ giá trị dinh dưỡng phong phú và khả năng phòng chống nhiều bệnh lý nguy hiểm. Đáng chú ý, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) cũng đã xếp rau chân vịt vào danh sách những loại rau tốt nhất thế giới, nhờ mật độ dinh dưỡng cao và khả năng hỗ trợ toàn diện cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt

Giúp giảm mỡ nội tạng: Mỡ nội tạng là loại mỡ nằm sâu bên trong bụng, bao quanh các cơ quan như gan, thận và tụy. Loại mỡ này có liên quan mật thiết đến các bệnh mạn tính nguy hiểm như tiểu đường type 2, bệnh tim mạch, huyết áp cao, thậm chí là ung thư.

Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định rằng một trong những biện pháp tự nhiên, hiệu quả để giảm mỡ nội tạng chính là tăng cường rau củ quả giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, trong đó rau chân vịt là lựa chọn hàng đầu.

- Chống viêm, tăng oxy hóa chất béo: Rau chân vịt chứa nhiều carotenoid, đặc biệt là lutein và zeaxanthin. Đây vốn là các hợp chất thực vật có khả năng chống viêm mạnh mẽ. Chuyên gia dinh dưỡng Molly Synder (Full-Filled Nutrition) cho biết, carotenoid không chỉ hỗ trợ tiêu hóa chất béo mà còn giảm viêm ở cấp độ tế bào, từ đó góp phần làm giảm mỡ nội tạng.

- Cung cấp chất xơ hỗ trợ giảm cân: Một chén rau chân vịt nấu chín cung cấp khoảng 4 gam chất xơ, tương đương 14% nhu cầu chất xơ hàng ngày (28 gam). Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ cân bằng lượng đường huyết.

Gợi ý món ngon từ rau chân vịt

Không chỉ tốt cho sức khỏe, rau chân vịt còn rất linh hoạt trong chế biến món ăn. Dưới đây là một số món đơn giản, ngon miệng mà bạn có thể thử:

Canh rau chân vịt nấu tôm: Một món canh thanh mát, giàu đạm và vitamin. Rau chân vịt chỉ cần chần nhẹ, kết hợp với tôm tươi tạo nên món ăn ngọt dịu, dễ tiêu hóa.

Salad rau chân vịt trộn dầu ô liu và trứng luộc: Món ăn đơn giản nhưng giàu dưỡng chất, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Sinh tố rau chân vịt với chuối và táo: Một cách tuyệt vời để bổ sung rau xanh cho người không quen ăn rau, lại còn giúp detox nhẹ nhàng.

Rau chân vịt xào tỏi: Món ăn nhanh gọn, chỉ mất vài phút là có thể hoàn thành. Vị ngọt tự nhiên của rau kết hợp với hương thơm của tỏi rất đưa cơm.

Việc bổ sung rau chân vịt thường xuyên trong chế độ ăn không chỉ giúp nâng cao sức đề kháng, tốt cho xương và tim mạch mà còn hỗ trợ hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng, đặc biệt là giảm mỡ nội tạng, yếu tố ảnh hưởng lớn đến sức khỏe lâu dài.

Với những lợi ích vượt trội cùng khả năng chế biến linh hoạt, rau chân vịt thực sự là “người bạn xanh” không thể thiếu trong mỗi gian bếp.