Thực phẩm giàu protein, những hiểu lầm tai hại

[Romano]

Protein cần thiết cho các quá trình quan trọng như xây dựng cơ bắp, phản ứng miễn dịch, tạo ra hormone và chất dẫn truyền thần kinh. Thêm thực phẩm giàu protein vào bữa ăn và đồ ăn nhẹ cũng có thể hỗ trợ giảm cân, cải thiện thành phần cơ thể và hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu.
Dưới đây là một số loại thực phẩm không giàu protein như bạn nghĩ.

Bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng là một loại thực phẩm giàu chất béo lành mạnh và các vitamin, khoáng chất khác. Do đó, nhiều người thường nhầm tưởng rằng nó là một nguồn protein dồi dào.

Để tăng cường lượng protein trong bữa ăn, bạn có thể kết hợp bơ đậu phộng với các loại hạt, như hạt bí, hạt hướng dương hoặc thêm vào sinh tố cùng với sữa chua Hy Lạp.

Sữa chua thường
Mặc dù một số loại sữa chua có hàm lượng protein cao, nhưng sữa chua thông thường không giàu protein.

Một hộp sữa chua thường 6 ounce chỉ chứa 8,92 gam protein, trong khi cùng một khẩu phần sữa chua Hy Lạp chứa 17,3 gam.

Sinh tố
Sinh tố thường không phải là nguồn cung cấp protein tốt trừ khi chúng được làm từ các thành phần có hàm lượng protein cao. Đặc biệt, nhiều loại sinh tố có thể chứa lượng đường đáng kể từ các loại trái cây hoặc siro, ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết

Bạn có thể làm sinh tố giàu protein lành mạnh tại nhà bằng cách xay nhuyễn trái cây đông lạnh, sữa không đường hoặc sữa hạt và bột protein như đậu.

Hạt Chia
Hạt chia thường được gọi là "siêu thực phẩm" vì hàm lượng chất dinh dưỡng cao như chất xơ, magiê, canxi, selen và kẽm. Mặc dù hạt chia chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất bảo vệ khác, nhưng chúng không giàu protein.

Tuy không phải là "ngôi sao" của protein, hạt chia vẫn là một siêu thực phẩm với hàm lượng chất xơ và khoáng chất dồi dào, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết.

Nước dùng
Nhiều người nghĩ rằng tất cả các loại nước dùng từ động vật đều là nguồn protein tốt, nhưng hầu hết các loại nước dùng đều thiếu chất dinh dưỡng quan trọng này.

Một cốc nước dùng gà thông thường chỉ chứa 3,26 gam protein, khiến nó trở thành thực phẩm không giàu protein như mọi người nghĩ.

Sữa hạt
Sữa bò là nguồn cung cấp protein tốt, cung cấp khoảng 9,68 gam mỗi cốc. Tuy nhiên, nhiều người đã ngừng tiêu thụ sữa bò do sở thích ăn uống, lo ngại về sức khỏe hoặc lo ngại về môi trường.

Ngoại trừ sữa đậu nành, hầu hết các loại sữa thực vật đều không giàu protein. Một cốc sữa hạnh nhân chỉ chứa lượng protein rất ít, còn sữa dừa gần như không có protein. Một số loại sữa thực vật có hàm lượng protein cao hơn, bao gồm cả những loại có thêm protein đậu. Để tăng cường hàm lượng protein trong đồ uống từ sữa hạt, bạn có thể bổ sung thêm collagen.

Hạt diêm mạch
Hạt diêm mạch thường được coi là giàu protein vì nó giàu protein hơn nhiều loại ngũ cốc phổ biến, như gạo trắng. Nó cung cấp 8 gam protein cho mỗi cốc, trong khi cùng một khẩu phần gạo trắng chỉ chứa 3,52 gam.

Để có một bữa ăn giàu protein, hãy kết hợp hạt diêm mạch với các nguồn protein chất lượng cao như đậu, thịt gà hoặc đậu nành.