Những món ăn tuyệt ngon của mẹ bốn con người Việt tại Đức (P1)

[troopy]

Yêu thích nấu ăn, chị Trương Huyền Nga ngày đêm mày mò và chế biến các món ăn ngon thuần Việt tại Đức. Không chỉ có người Việt bị mê mẩn mà ngay cả người dân ở đây cũng bị chị Huyền Nga "đánh thuốc mê" vì những món ăn từ Bắc chí Nam rực rỡ màu sắc, ngon và thơm.


Chị Nga, 30 tuổi, sang Đức cùng chồng đã 10 năm nay và hiện định cư ở thành phố Hamburg. Chị cho hay mình thích nấu nướng từ bé nhưng trước đây không có nhiều điều kiện và thời gian để vào bếp.


"Cách đây 5 năm, bà ngoại mình sang Đức thăm và nấu cho cả gia đình thưởng thức các món ăn quê hương. Mình rất thích và theo đuổi nấu nướng từ đó", chị Nga kể. "Người truyền cảm hứng nấu ăn cho mình chính là bà ngoại. Bà dạy mình cách làm các loại bánh, các loại xôi, chè và nhiều món khác nữa".


Ở trời Tây, mỗi khi muốn nấu một món ăn ngon như ở quê nhà, chị Nga phải ra cửa hàng châu Á tìm rồi lựa chọn các nguyên liệu. Tuy nhiên, không phải lúc nào chị cũng mua được đầy đủ những thứ mình muốn.


"Người phương Tây ăn uống khá đơn giản, đôi khi chỉ vài lát bánh mỳ, một nồi súp hay ít khoai tây, vài miếng pizza là xong một bữa. Đối người Việt, việc nấu ăn rất được coi trọng, bên cạnh đó còn phải bày biện cho đẹp mắt", chị nói.


Sở trường của chị Nga là các món ăn truyền thống của Việt Nam. Chị thường vào bếp làm xôi gà, bánh hỏi, bánh cuốn, phở, bún ốc...
"Thỉnh thoảng mình cũng làm món Tây nhưng chồng con lại thích ăn đồ châu Á hơn. Mỗi tháng mình chỉ nấu đồ Tây một lần để đổi vị cho cả nhà", chị nói.


Sinh ra và lớn lên ở Quảng Bình nên các món đặc sản quê hương như bánh canh, ram (nem rán) chị đều nằm lòng.


Một trong các món mà chị Nga thường xuyên làm là bánh xèo. "Đối với bánh xèo, phải biết cách đổ bột lên chảo sao cho bánh có độ giòn. Đây cũng là món mẹ mình rất thích ăn và ăn hoài không chán", chị kể.


Bánh bột lọc, một đặc sản khác của Quảng Bình, cũng là món sở trường của chị Nga, đến mức tuần nào không vào bếp làm món này là chị thấy như thiếu mất một thứ gì đó.


Bên cạnh công việc tại hai cửa hàng nail của gia đình, chị Nga còn chăm sóc 4 con. Tranh thủ thời gian các con đi học, chị sẽ đi chợ, giặt giũ, dọn dẹp nhà cửa và làm các việc lặt vặt khác. Sau khi đón các con về và cho chúng ăn bữa xế xong xuôi, chị mới có thời gian rảnh để nấu các món mình thích.


Việc trình bày được chị Nga rất đề cao và thường chiếm khoảng 10-15 phút đối với các món dễ làm, các món phức tạp sẽ cần nhiều thời gian hơn.

VietBF © sưu tập