Món rau ăn kèm với phở không ngờ có thể chống ung thư, tiểu đường, mỡ máu

[goodidea]

Không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn, loại rau này còn mang lại những lợi ích gần như vô tận, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mạn tính.

Húng quế là loại thảo mộc thường được sử dụng trong ẩm thực Ý và Đông Nam Á, như ẩm thực Thái Lan và Việt Nam.

Lợi ích sức khỏe của húng quế
Cô Gillian Culbertson, chuyên gia dinh dưỡng của Phòng khám Cleveland Clinic (Mỹ), cho biết: Húng quế chứa các chất dinh dưỡng và hợp chất có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mạn tính, bao gồm ung thư, tiểu đường, bệnh tim, viêm khớp và hơn thế nữa.


Húng quế là loại thảo mộc thường được sử dụng trong ẩm thực Ý và Đông Nam Á, như ẩm thực Thái Lan và Việt Nam

ẢNH: AI


Một đánh giá bao gồm 24 nghiên cứu cho thấy húng quế tác động tích cực đến đường huyết, tim mạch, miễn dịch và khả năng nhận thức.

Sau đây, chuyên gia Culbertson chia sẻ những lợi ích sức khỏe chính của húng quế:

Bảo vệ chống lại tổn thương tế bào
Lá húng quế chứa đầy chất chống oxy hóa, chống lại tổn thương do căng thẳng oxy hóa. Từ đó, ngăn ngừa các tình trạng sức khỏe bao gồm: Ung thư, bệnh tim mạch, đục thủy tinh thể và viêm khớp.

Ngăn ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh tiềm năng của tinh dầu húng quế trong việc ngăn ngừa một số loại ung thư. Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chứng minh húng quế có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư đại tràng. Một nghiên cứu khác đã phát hiện chiết xuất lá húng quế có đặc tính chống ung thư: Ngăn chặn khả năng phát triển và phân chia của tế bào ung thư, cuối cùng tiêu diệt chúng.

Cô Cultbertson cho biết: Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy húng quế có thể là công cụ phòng ngừa ung thư hiệu quả, theo Cleveland Clinic.

Giúp kiểm soát huyết áp và cholesterol
Các bác sĩ y học cổ truyền Trung Quốc đã điều trị bệnh tim mạch bằng húng quế trong nhiều thế kỷ. Các nghiên cứu đã chỉ ra nó có thể làm giảm huyết áp cao và cải thiện mức cholesterol.

Chuyên gia Cultbertson lưu ý: Húng quế chứa eugenol, một loại dầu có thể giúp hạ huyết áp bằng cách làm giãn mạch máu.

Cải thiện lượng đường trong máu
Cả nghiên cứu trên người và trong phòng thí nghiệm đều cho thấy khả năng đặc biệt của húng quế trong việc kiểm soát đường huyết. Hai nghiên cứu cho thấy chiết xuất húng quế giúp giảm đáng kể đường huyết ở các mô hình bệnh tiểu đường trong phòng thí nghiệm.

Các nghiên cứu trên người cũng cho thấy lợi ích của hung quế trong việc kiểm soát lượng đường trong máu và bệnh tiểu đường, cô Culbertson cho hay.

Ngoài ra, nghiên cứu còn cho thấy việc tiêu thụ húng quế hằng ngày có thể tăng cường chức năng nhận thức, cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và lo âu, giảm trầm cảm và chứng mất trí nhớ. Cô Culbertson cho biết: Kết quả khả quan đến nỗi các nhà nghiên cứu kết luận đã đến lúc xem xét liệu húng quế có thể cải thiện bệnh Alzheimer hay không, theo Cleveland Clinic.

VietBF@ sưu tập