Hồng vào mùa ngon ngọt khó cưỡng, những người này ăn nhiều lại cực nguy hiểm

[june04]

Quả hồng là loại trái cây mùa thu được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh, giàu vitamin A, C và chất xơ. Tuy nhiên, dù mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, quả hồng lại tiềm ẩn rủi ro sức khỏe nghiêm trọng đối với một số nhóm người, đặc biệt là do hàm lượng Tannin (Tanin) và Pectin dồi dào.

Người có tiền sử bệnh dạ dày, tiêu hóa kém

Nhóm người có bệnh lý dạ dày hoặc chức năng tiêu hóa yếu cần đặc biệt tránh ăn hồng, nhất là khi đói hoặc ăn hồng chưa chín kỹ. Nguyên nhân là do hàm lượng Tannin và Pectin cao trong hồng dễ dàng kết hợp với Axit dạ dày (HCl) và Protein để tạo thành khối keo dính. Khối keo này có thể đông cứng lại thành Sỏi bã thức ăn (Bezoar), gây tắc nghẽn đường tiêu hóa, dẫn đến đau bụng dữ dội, buồn nôn, và trong các trường hợp nghiêm trọng có thể cần can thiệp y tế để điều trị tắc ruột.

Người vừa phẫu thuật đường tiêu hóa hoặc từng bị tắc ruột

Đối với những bệnh nhân đã trải qua phẫu thuật ở dạ dày hoặc ruột, hay những người có tiền sử từng bị tắc ruột, chức năng nhu động ruột thường suy yếu. Vì Tannin và chất xơ không hòa tan trong hồng có khả năng kết tụ mạnh mẽ, việc tiêu thụ hồng làm tăng cao nguy cơ tái phát tình trạng tắc ruột do sỏi bã thức ăn hình thành. Những người thuộc nhóm này được khuyến nghị kiêng hoàn toàn quả hồng để đảm bảo an toàn trong quá trình hồi phục và duy trì sức khỏe tiêu hóa.

Ảnh minh họa: Shutter Stock

Người bệnh tiểu đường (đái tháo đường)

Quả hồng, đặc biệt là các loại chín mọng, chứa hàm lượng đường tự nhiên, chủ yếu là Fructose, khá cao. Mặc dù Fructose có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn Glucose, nhưng việc tiêu thụ lượng lớn vẫn có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu, gây khó khăn cho việc kiểm soát đường huyết ổn định. Hơn nữa, đường Fructose dư thừa dễ dàng chuyển hóa thành chất béo. Do đó, bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế tối đa hoặc chỉ ăn hồng với liều lượng cực nhỏ, cần phải tính toán vào khẩu phần đường/carbohydrate hàng ngày.

Người già và trẻ em có chức năng tiêu hóa yếu

Cả người già và trẻ em đều có chức năng tiêu hóa và nhu động ruột yếu hơn người trưởng thành. Bên cạnh đó, trẻ em thường chưa ý thức được việc nhai kỹ, còn người lớn tuổi có thể gặp khó khăn do răng yếu. Sự kết hợp giữa việc nuốt khối lớn không nhai kỹ với hàm lượng Tannin và Pectin trong hồng làm tăng cao nguy cơ hình thành sỏi bã thức ăn (Bezoar), dẫn đến nguy cơ tắc nghẽn đường tiêu hóa. Nên ưu tiên cho nhóm người này ăn hồng chín mềm và đảm bảo nhai thật kỹ.

Người thiếu máu do thiếu sắt

Những người đang bị thiếu máu do thiếu Sắt hoặc đang trong quá trình bổ sung Sắt nên hạn chế ăn hồng. Mặc dù hồng có một chút Sắt, nhưng chính hợp chất Tannin dồi dào trong quả hồng lại là rào cản lớn đối với quá trình hấp thụ Sắt. Tannin có xu hướng liên kết với các phân tử Sắt từ thực phẩm khác mà bạn ăn vào, tạo thành hợp chất không hòa tan và không hấp thụ được, làm giảm hiệu quả của việc bổ sung Sắt và có thể làm tình trạng thiếu máu trở nên trầm trọng hơn.