Nàng béo Seo Jung gây ấn tượng với người đối diện bởi thân h́nh đầy đặn với ṿng 1 ngoại cỡ, eo tṛn trịa và hông, đùi đẫy đà. Cô cao gần 1m70 nhưng nặng hơn 60kg – một con số được coi là khó chấp nhận tại xứ sở coi trọng h́nh thể như Hàn Quốc.
Dẫu có ngoại h́nh không theo chuẩn song Seo Jung lại sở hữu lượng fan đông đảo gần nửa triệu người. Cô nàng chứng minh sức hút của ḿnh bằng gương mặt khả ái, thần thái tự tin cũng như lối sống lành mạnh như bao người b́nh thường thay v́ ám ảnh bởi chuyện nhịn ăn, ép cân.
Các bữa ăn của Seo Jung không theo bất cứ chế độ ăn kiêng đặc biệt nào. Cô ăn thỏa thích những món ngon yêu thích, từ sashimi đến thịt nướng, từ kem đến bánh ngọt… Người đẹp đặc biệt có niềm đam mê với món thịt heo nướng chuẩn Hàn Quốc. Đây là kiểu thịt heo được nướng trên khay đá hoặc vỉ nướng, dùng kèm kim chi, sốt chấm đậm đà và những đồ uống truyền thống như rượu soju, rượu gạo.
Một phần thịt nướng chuẩn Hàn Quốc thường không thể thiếu thịt ba chỉ và b́ heo – hai trong số những loại thịt các chị em thường tránh xa khi muốn giữ dáng. Ba chỉ và b́ heo nổi tiếng chứa nhiều calo cũng như lượng chất béo dồi dào, tuy ngon miệng nhưng dễ gây thừa cân. Với Seo Jung, cô nàng không những không sợ mà c̣n ăn món này thường xuyên ít nhất một tuần một lần. Khi ăn thịt nướng, Seo Jung thường kết hợp dùng kèm nhiều xà lách và kim chi để tăng cường chất xơ cho bữa ăn.
Seo Jung cũng không kiêng cơm trắng như nhiều cô gái khác. Cô thường ăn cơm trắng vào bữa sáng hoặc bữa trưa, hạn chế vào bữa tối để tránh đầy bụng. Ngoài những bữa ăn chính đầy đủ thịt cá, cơm và rau củ, cô mẫu béo nửa triệu fan c̣n thích ăn vặt với hoa quả tươi hoặc luôn mang theo hoa quả sấy khi đi quay phim, chụp h́nh.
Nhờ lối sống lành mạnh, Seo Jung không chỉ là người mẫu cho các hăng áo tắm, nội y, cô c̣n là gương mặt yêu thích của các thương hiệu về thực phẩm, nông sản sạch…
Seo Jung khẳng định các đường nét cơ thể, đặc biệt là ṿng 1 “khủng” của ḿnh là hoàn toàn tự nhiên, không phải sản phẩm của “dao kéo”. Cô chăm sóc ṿng 1 bằng cách massage nhẹ nhàng trong lúc tắm, thoa kem dưỡng toàn thân ngày 2 lần cũng như kết hợp ghé spa đều đặn hàng tuần.
Tuy không mảnh mai theo kiểu người mẫu thông thường song vẻ đẹp khỏe khoắn, tràn đầy sức sống của Seo Jung được ḷng nhiều bạn trẻ, đặc biệt những người đă quá mệt mỏi v́ những tiêu chuẩn ngoại h́nh luôn được coi là khắt khe tại xứ kim chi.