News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 356
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Ăn cà muối dễ mắc ung thư gan, dạ dày
Click image for larger version

Name:	25de3999abde45.jpg
Views:	0
Size:	65.6 KB
ID:	1493194  
Cà muối, dưa muối là món ăn rất nhiều người ưa thích. Nhưng ăn cà muối chưa kỹ th́ rất nguy hiểm. Cà ph*á*o muối trong hộp nhựa c̣n làm tăng nguy cơ un*g th*ư gan và dạ dày.

Chồng ḿnh hôm nọ ăn cà ph*á*o muối xổi xong bị ngộ độ*c các mẹ ạ. Khổ, hôm đấy ḿnh đi công tá*c, lăo ở nhà không biết sao mà lấy cà ra xào ăn. Con b*é nhà ḿnh bảo cà đang c̣n sống, vị hăng hăng nên nó không ăn được, có mỗi lăo ăn thôi. Xong khoả*ng 20 phú*t sau, con b*é gọi cho ḿnh bảo mẹ ơi bố sao ấy cứ bị nôn thôi. Ḿnh hoả*ng quá gọi về cho bố mẹ chồng sang xem sao, cũng may là bố mẹ chồng ḿnh ở gần. Thế là cho lăo đi việ*n, tới nay đă được ra đâu.


Cà muối có hàm lượng muối cao tăng nguy cơ un*g th*ư

Cà muối c̣n là một loại thực phẩm có hàm lượng muối cao. Khi đi vào c*ơ th*ể, natri sẽ ở trong huyết tương là tăng tính thẩm thấu của thàn*h mạch. Điều này khiến dịc*h từ gian bào đi vào ḷng mạch khiến độn*g mạch bị thu hẹp. Trong khi đó, má*u liên tụ*c được tim bơm đi các cơ quan, bộ phậ*n trong c*ơ th*ể. Động mạch bị hẹp lại khiến má*u lưu thông chậm hơn, tăng áp suất cho thàn*h mạch dẫn tới bện*h tim mạch, huyết áp, nhồi má*u cơ tim.

Không chỉ thế, nhiều nghiên cứ*u lâm sàng cho thấy, việc ăn nhiều muối c̣n làm tăng nguy cơ bị un*g th*ư dạ dày. Gốc natri trong muối c̣n làm tăng khả năng đào thả*i calcium qua nước tiể*u gây nên t́n*h trạng loăng xương_

Ăn cà muối chưa kĩ rất nguy hiể*m

Theo PGS_TS Nguyễn Hoàng Sơn, Chủ tịch Hội Tai mũi họng Hà Nội cho biết, trong cà ph*á*o muối xổi có chứa làm lượng nitrat cao. Nó sẽ bị các vi sin*h vật trong nước cà muối tác độn*g và chuyển hóa thàn*h nitrosamine. Chất này đă được khoa học kiểm chứng là có khả năng gây un*g th*ư.

Bác sĩ Lê Thị Hải (Nguyên GĐ TT Khá và Tư vấn dinh dưỡng - việ*n Đ quốc gia) nói thêm rằng, thói quen ăn cà sống, cà muối xổi cực ḱ nguy hiể*m. Bởi, cà khi chưa đủ độ ’chín’ sẽ bị men lactic trong nước cà chuyển hóa nitrat có sẵn trong quả cà thàn*h nitrit. Chất này hoàn toàn có khả năng làm tổn thư*ơng dạ dày, gan thậm chí là gây un*g th*ư_

Cà ph*á*o muối trong hộp nhựa tăng nguy cơ un*g th*ư gan và dạ dày

Quan điểm của PGS. TS. Nguyễn Duy Thịnh (ĐH Bách Khoa Hà Nội) cho rằng, người dân c̣n thường dùng những hũ nhựa để muối cà. Trong những đồ vật này thường chứa melamine cực độ*c. Khi cà lên mên, axit lactic sẽ tác độn*g vào b́nh nhựa khiến melamine ngấm vào cà. Chất độ*c này đi thẳng vào dạ dày, qua gan và gây tổn thư*ơng cho hai bộ phậ*n này. Nếu duy tŕ t́n*h trạng này lâu dài sẽ dẫn tới un*g th*ư dạ dày, un*g th*ư gan.

Ngoài ra, một số nơi c̣n sử dụng th*ùng sơn để muối cà bán. Điều này cực ḱ nguy hiể*m v́ trong các th*ùng sơn có các chất phụ gia, dung môi từ sơn. Khi cà bắ*t đầu lên men, những chất này sẽ ngấm vào cà gây phôi nhi*ễm khiến chun*g ta bị nhi*ễm độ*c.

Bộ Y tế cũng đă ra văn bản liệt kê những loại nhựa được sử dụng để đựng thực phẩm có nói rơ: Chỉ những loại nhựa có ghi chú được tái sử dụng th́ mới an toàn khi dùng để đựng thực phẩm, c̣n lại th́ không nên dùng. Chính v́ vậy, PG_S. Mai Xuân Kỳ (ĐH Bách Khoa HN) cũng khuyên, mọi người không được dùng nhựa tái sin*h, tái chế để đựng thức ăn. Bởi chất độ*c trong nhựa tái chế như Phthalat, DEHA cực độ*c dễ gây un*g th*ư

Một khảo sá*t được tiến hàn*h cũng cho thấy, trong số bện*h nhân bị un*g th*ư dạ dày và un*g th*ư gan th́ có tới gần một nửa bện*h nhân có thói quen ăn cà ph*á*o không chín_

Chất độ*c solanin

Solanin là một loại độ*c t*ố thường thấy trong khoai tây mọc mầm hay chỗ phần xanh của khoai tây khi tiếp xúc với á*nh nắng mặt trời thường xuyên. Chất này cũng được t́m thấy trong cà ph*á*o sống (khi cà được nấu chín sẽ ít hơn), nó được liệt vào danh sách chất độ*c nguy hiể*m.

BS. Đào Thị Yến Thủ*y (TT dinh dưỡng TP. HCM) cũng cho biết, cà ph*á*o là thực phẩm hay có mặt trong mâm cơm của người Việt. Tuy nhiên, trong quả cà ph*á*o có chất chất độ*c solanin

Khi bị ngộ độ*c solanin v́ ăn cà ph*á*o, ở mức độ nhẹ th́ có thể bị rối loạ*n tiêu hóa, đa*u đầu, buồ*n nôn, tiêu chảy, đa*u rút ở dạ dày, nôn, sốt, vàng da, gi*ảm thâ*n nhiệt, giăn đồng tử, ảo giá*c. Ở trường hợp bị ngộ độ*c nặng có thể gây nguy hiể*m tới tính mạn*g_

Một nghiên cứ*u đă chứng minh, nếu ăn vào khoả*ng 2 – 5mg solanin/kg thể trọng th́ sẽ gây ngộ độ*c, c̣n từ 3 – 6mg/kg thể trọng là mức nguy hiể*m tính mạn*g.

Chất đắng trong cà ph*á*o là độ*c dược

Khi ăn cà ph*á*o mà thấy có vị đắng đắng th́ mọi người nên b*ỏ ngay, không được ăn nữa. Bởi, trong những quả cà đó chứa độ*c t*ố có tên alkaloids. Chất này gây ra vị đắng và cũng là loại độ*c dược, không tốt cho dạ dày, hệ tiêu hóa.

BS. Phan Dung (TT Tư vấn sức khỏe người cao tuổi Hà Nội) cũng cho biết, cà ph*á*o là thực phẩm rất độ*c. Nó có thể gây nhức xương khớp, cản trở hoạt độn*g của t*ử cung. Phụ nữ mang tha*i mà ăn cà ph*á*o có thể dẫn tới phù nề nên hạn chế ăn_

Bài cùng thể loại :


  • nguoiduatinabc
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 12-03-2019
    Reputation: 17564


    Profile:
    Join Date: Apr 2016
    Posts: 26,181
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	25de3999abde45.jpg
Views:	0
Size:	65.6 KB
ID:	1493194  
    nguoiduatinabc_is_offline
    Thanks: 168
    Thanked 3,545 Times in 2,747 Posts
    Mentioned: 2 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 9 Post(s)
    Rep Power: 31 nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6
    nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.05890 seconds with 16 queries