Harvard Plan có phải là chế độ ăn uống lành mạnh nhất?

[Cupcake01]

Chế độ ăn Địa Trung Hải từ lâu đã là tiêu chuẩn vàng cho việc ăn uống lành mạnh và kéo dài tuổi thọ, nhưng một phương pháp mới được gọi là Harvard Plan có thể còn tốt hơn.



Đến bây giờ, có lẽ bạn đã biết tất cả về chế độ ăn Địa Trung Hải. Dựa trên các loại thực phẩm có sẵn ở các vùng giáp biển Địa Trung Hải, nó có liên quan đến tất cả các loại lợi ích sức khỏe, từ giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường đến bảo vệ chống trầm cảm và một số bệnh ung thư.

Nhưng một nghiên cứu gần đây cho thấy Harvard Plan (còn được gọi là Chỉ số Ăn uống Lành mạnh Thay thế) không chỉ làm giảm nguy cơ mắc những căn bệnh tương tự, mà nó thực sự có thể hiệu quả hơn chế độ ăn Địa Trung Hải trong việc bảo vệ chống lại cái chết sớm.

Harvard Plan là gì?
Được phát triển bởi các nhà nghiên cứu của Đại học Harvard để đo lường mức độ tuân thủ chế độ ăn uống của mọi người đối với Đĩa ăn lành mạnh Harvard - một hướng dẫn trực quan để tạo ra các bữa ăn cân bằng, lành mạnh. Chế độ này khuyến nghị nhiều lựa chọn thực phẩm giống như chế độ ăn Địa Trung Hải, chẳng hạn như rau và trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch, các loại đậu và dầu ô liu, cũng như ăn cá thường xuyên.

Harvard Plan cũng xác định chính xác các loại thực phẩm cần hạn chế hoặc tránh – chẳng hạn như nước ép trái cây và đồ uống có đường, thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, natri, rượu và axit béo chuyển hóa.

Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Andrea Zapantis cho biết đây là một trong những điểm mạnh của kế hoạch ăn này. Người sáng lập KYH Nutrition cho biết: "Một trong những lợi ích chính của Harvard Plan là nó giúp các cá nhân chịu trách nhiệm về sức khỏe dinh dưỡng của mình. Kế hoạch cung cấp các hướng dẫn rõ ràng về những gì nên ăn và những gì nên tránh, giúp mọi người dễ dàng đưa ra những lựa chọn lành mạnh hơn".

Tại sao Harvard Plan là một hướng dẫn, không phải là một chế độ ăn kiêng?
Giống như chế độ ăn Địa Trung Hải, Harvard Plan không được thiết kế theo quy định, mà nhà sinh lý học và dinh dưỡng Veronika Larisova cho biết là một điểm mạnh khác của nó.

Veronika nói: "Chế độ ăn kiêng theo toa không bao giờ hiệu quả lâu dài. Thức ăn là một trong những niềm vui trong cuộc sống và nếu chúng ta không thể ăn những gì mình thích hoặc nếu chúng ta phải tuân thủ một kế hoạch nghiêm ngặt, điều đó khiến chúng ta cảm thấy thiếu thốn và cuối cùng là rạn nứt".

"Việc lựa chọn các bữa ăn mà chúng ta muốn dựa trên các nguyên tắc dẫn đến những thói quen tốt hơn mà chúng ta có thể thực hiện trong suốt cuộc đời".

Cách thử Harvard Plan
Mặc dù Harvard Plan cho điểm chế độ ăn uống của bạn từ 0 đến 110 dựa trên mức độ tuân thủ các hướng dẫn của nó, nhưng các chuyên gia trực thuộc Harvard cho biết hệ thống tính điểm này không thực tế trong cuộc sống hàng ngày.

Có thể đạt được nhiều hơn là cố gắng làm cho bữa ăn của bạn phù hợp với Đĩa ăn lành mạnh của Harvard, trong đó trái cây và rau chiếm một nửa đĩa, ngũ cốc nguyên hạt chiếm một phần tư và protein lành mạnh chiếm một phần tư cuối cùng.

Andrea cho biết: "Các phương tiện hỗ trợ trực quan cũng có thể rất hữu ích trong việc giúp mọi người hiểu được khẩu phần ăn và lượng tương đối của các nhóm thực phẩm khác nhau".

Tại sao sức khỏe tốt không chỉ là chế độ ăn uống?
Cũng cần lưu ý rằng trong khi chế độ ăn uống lành mạnh khuyến nghị duy trì hoạt động, thì Harvard Plan không phân biệt đối xử dựa trên mức độ tập thể dục của bạn.

Veronika nói: "Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người, nhưng chắc chắn còn nhiều điều quan trọng hơn thế. Hoạt động thể chất hàng ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe thể chất và tinh thần của chúng ta mà bạn không thể tái tạo chỉ từ chế độ ăn uống. Chúng ta cũng cần rèn luyện trí óc của mình bằng những thứ như thiền định và các chiến lược quản lý căng thẳng, có một cộng đồng xung quanh và có mục đích sống".

VietBF@Sưu tầm