Mẹo xào thịt ḅ không bị dai và cực ngon - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Số bài trả lời (Reply's) : 1   -   Số người đă xem (Viewers) : 1017
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Mẹo xào thịt ḅ không bị dai và cực ngon
Click image for larger version

Name:	g1.jpg
Views:	0
Size:	31.2 KB
ID:	1788717   Click image for larger version

Name:	g2.jpg
Views:	0
Size:	49.6 KB
ID:	1788718  
Nhiều chị em đang mắc phải sai lầm này khi xào thịt ḅ khiến thịt ḅ dai và kém ngon. Việc chọn nguyên liệu thịt ḅ tươi ngon cũng rất quan trọng. Và kế tiếp là khâu xào thịt ḅ để sao không bị dai?


Muốn có được phần thịt ḅ xào mềm ngon, thơm nức lại ngọt lành quả không dễ. Bởi đa phần chị em đều than phiền rằng món ḅ xào họ làm thường bị khô, dai và dính chảo, màu sắc không mấy bắt mắt. Bạn cần lưu lại ngay mẹo xào thịt ḅ mềm ngon dưới đây. Dám chắc, bạn sẽ ngạc nhiên vô cùng v́ không thể ngờ muốn có món ngon với thịt ḅ lại đơn giản đến thế.

Chọn nguyên liệu thịt ḅ ngon

Thịt ḅ để xào nên chọn phần thăn

Để món thịt ḅ xào mềm, ngon không bị dai, trước hết bạn cần chọn được miếng thịt ḅ ngon. Một miếng thịt ḅ ngon, chuẩn để làm món xào phải là miếng thịt ḅ tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ ḅ có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Nên chọn phần thịt thăn ḅ.

Khi mua hăy nh́n vào thớ thịt ḅ. Chọn loại ḅ có thớ nhỏ, mềm, không mua thớ to hơi cứng.

Lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.

Thái thịt ḅ

Rửa thịt với nước muối và gừng sẽ giúp khử mùi hôi

Thịt ḅ mua về bạn rửa sạch với nước muối và chút gừng đập dập. Công đoạn này sẽ giúp khử sạch mùi hôi, món ăn khi nấu sẽ thơm ngon hơn.

Dùng khăn giấy thấm khô phần nước c̣n đọng lại trên thịt, sau đấy dùng dao thái mỏng thịt ḅ thành những miếng vừa ăn. Khi đă thái xong, bạn dùng lưng dao dần những miếng thịt đă thái để miếng thịt không bị dai.

Ướp thịt ḅ

Cho dầu ăn vào ướp thịt sẽ mềm hơn khi xào

Với thịt tươi th́ chỉ cần ướp với một chút hạt nêm, nước tương và vài nhánh tỏi đập dập, hạt tiêu xay. Khi ướp, cho thêm một muỗng dầu ăn, trộn đều rồi để khoảng 30 phút th́ miếng thịt sẽ rất mềm và ngon (tùy lượng thịt nhiều hay ít mà tăng lượng dầu ăn cho phù hợp). Không nên cho nhiều mắm, muối khi ướp v́ các gia vị này sẽ làm thịt bị chảy nước nên khô và cứng lại.

Xào thịt ḅ

Nhớ thật kỹ là xào thịt khi dầu chưa được đun nóng.

Công đoạn này bạn cần lưu ư: Không cho dầu vào chảo, mà sẽ cho dầu vào sẵn trong phần thịt ḅ khi ướp. Điều này đồng nghĩa với việc bạn sẽ không xào ḅ bằng phần dầu đă được làm nóng, mà sẽ tận dụng phần dầu ăn lạnh đă ướp.

Các đầu bếp chuyên nghiệp lư giải rằng, khi tiếp xúc với dầu nóng th́ sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ khiến thịt ḅ bị co lại. Đây chính là nguyên nhân khiến thịt ḅ xào bị dai, dính chặt vào chảo nếu xào bằng dầu nóng.

Khi xào, vặn lửa to nhưng không nên để chảo quá nóng sẽ làm thịt bị chín quá kỹ, không c̣n mềm nữa. Khi xào đảo nhanh tay và canh lúc thịt vừa chín th́ tắt bếp, xào lâu thịt sẽ không mềm c̣n dai hơn. Nếu xào chung với rau củ, nên xào ḅ riêng, khi nào xào rau củ xong mới đổ thịt ḅ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Nắm vững 5 mẹo này bạn sẽ nấu ăn ngon không kém ǵ đầu bếp nhà hàn

Bài cùng thể loại :



  • nguoiduatinabc
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 4 Weeks Ago
    Reputation: 18134


    Profile:
    Join Date: Apr 2016
    Posts: 30,537
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	g1.jpg
Views:	0
Size:	31.2 KB
ID:	1788717   Click image for larger version

Name:	g2.jpg
Views:	0
Size:	49.6 KB
ID:	1788718  
    nguoiduatinabc_is_offline
    Thanks: 168
    Thanked 3,809 Times in 2,975 Posts
    Mentioned: 2 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 9 Post(s)
    Rep Power: 36 nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6
    nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 6
    Old 4 Weeks Ago   #2
    Minhrau
    Minhrau's Avatar
     
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Join Date: Apr 2012
    Location: Dallas,Texas(bang đách què)
    Posts: 33,347
    Thanks: 0
    Thanked 4,639 Times in 2,660 Posts
    Mentioned: 3 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 810 Post(s)
    Rep Power: 46
    Minhrau Reputation Uy Tín Level 8Minhrau Reputation Uy Tín Level 8Minhrau Reputation Uy Tín Level 8
    Minhrau Reputation Uy Tín Level 8Minhrau Reputation Uy Tín Level 8Minhrau Reputation Uy Tín Level 8Minhrau Reputation Uy Tín Level 8Minhrau Reputation Uy Tín Level 8Minhrau Reputation Uy Tín Level 8Minhrau Reputation Uy Tín Level 8Minhrau Reputation Uy Tín Level 8Minhrau Reputation Uy Tín Level 8Minhrau Reputation Uy Tín Level 8Minhrau Reputation Uy Tín Level 8Minhrau Reputation Uy Tín Level 8Minhrau Reputation Uy Tín Level 8
    Reputation: 72014
    Default

    muốn thịt ḅ không dai th́ ta nên mua filet mignon ăn quá mềm khỏi cần ướp ǵ hết
    Minhrau_is_offline   Reply With Quote
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 05:29.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.06894 seconds with 16 queries