7 loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng hơn các chất bổ sung vitamin tổng hợp

[june04]

Trái cây, rau, quả hạch, hải sản... là những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, việc kết hợp nó vào chế độ ăn uống sẽ tăng cường sức khỏe và thể trạng của bạn.

Nếu bạn muốn bổ sung cho cơ thể những vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe thì bạn phải bổ sung những thực phẩm bổ dưỡng này vào chế độ ăn uống hàng ngày.


Trứng là những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, việc kết hợp nó vào chế độ ăn uống sẽ tăng cường sức khỏe và thể trạng của bạn. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Theo chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Shikha Singh, Viện nghiên cứu Fortis Memorial, Gurugram Ấn Độ, việc kết hợp thực phẩm lành mạnh có chứa lượng chất dinh dưỡng nhất định còn cao hơn vitamin tổng hợp. Dưới đây là 7 loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng nên bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn.

Ớt chuông vàng

Ớt chuông vàng là một trong những thực phẩm có nguồn cung cấp vitamin C tốt nhất trong chế độ ăn uống. Vitamin C là một loại vitamin thiết yếu. Nó cũng hòa tan trong nước, nghĩa là cơ thể bạn không tích trữ thêm lượng chất này.

Vì vậy, việc bổ sung vitamin C thường xuyên là rất quan trọng. Trong khi tình trạng thiếu vitamin C - còn được gọi là bệnh scorbut – nó có các triệu chứng bao gồm mệt mỏi, phát ban trên da, đau cơ và rối loạn chảy máu.

Lượng vitamin C cao có liên quan đến việc tăng cường chức năng miễn dịch, giảm nguy cơ tổn thương DNA và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính (23-24%). Một quả ớt chuông vàng lớn (186 gram) cung cấp gần 600% khẩu phần ăn hàng ngày khuyến cáo cho vitamin C, tức là 75-90 mg.

Rau xanh

Các loại rau lá xanh đậm có nhiều vitamin. Rau bina, chùm ngây và bắp cải được chú ý vì hàm lượng vitamin cao. Những loại rau này chứa nhiều vitamin A, vitamin K, vitamin E, beta-carotene, vitamin C, folate, vitamin B1, B2, B5, B3 và B6.

Cá

Tiêu thụ cá béo giàu axit béo omega-3 rất tốt cho sức khỏe. Cá là loại thực phẩm rất giàu vitamin B2 và D, cũng như canxi, kẽm, sắt, phốt pho, magiê, iốt và kali.

Cải xoăn

Đây là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trên hành tinh và đặc biệt chứa nhiều vitamin K1. Vitamin K1 rất cần thiết cho quá trình đông máu và có thể đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương.

Một cốc (21 gram) cải xoăn tươi chứa 68% lượng vitamin K1 tham chiếu hàng ngày (RDI) và 22% RDI của vitamin C. Hơn nữa, cải xoăn có nhiều chất xơ, mangan, vitamin B6, kali và sắt. .

Trứng

Trứng là loại thực phẩm rất giàu protein, vitamin B2, vitamin B12 và vitamin D, đồng thời có các vitamin B và vitamin A. Chúng cũng chứa iốt và selen.

Quả hạch Brazil

Nếu bạn đang thiếu selenium, quả hạch có thể là món ăn nhẹ hoàn hảo. Selenium rất cần thiết cho chức năng tuyến giáp và hệ thống miễn dịch, cũng như hoạt động chống oxy hóa.

Khẩu phần ăn hàng ngày được khuyến cáo là 50-70 mcg selenium. Một quả hạch Brazil lớn có chứa tới 95 mcg selenium. Mức dung nạp selenium cao hơn ở mức khoảng 300-400 mcg mỗi ngày đối với người lớn, vì vậy hãy đảm bảo không ăn quá nhiều.

Sữa chua

Sữa chua là một thực phẩm giàu canxi và phốt pho cũng như vitamin B và vitamin B12, vì vậy tăng lượng sữa chua để có thêm chất dinh dưỡng mà không cần đến các chất bổ sung vitamin tổng hợp.