News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Cooking Chat| Gia Chnh

Số bi trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đ xem (Viewers) : 892
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cch nấu bn thang ngon miễn ch chuẩn vị H Nội xưa
Click image for larger version

Name:	1.jpg
Views:	0
Size:	62.1 KB
ID:	1515713  
Bn thang l một trong những mn ăn đặc trưng của H Nội. Để lm nn mn ăn chuẩn vị của người Trng An xưa người nấu phải dụng cng chuẩn bị đầy đủ cc nguyn liệu v thực hiện tỉ mỉ từng cng đoạn. Dưới đy l cch nấu bn thang ngon, chuẩn vị H Thnh chị em no cũng nn biết.



- Nguyn liệu nấu bn thang H Nội

+ 1/2 con g ta

+ 2 quả trứng g hoặc trứng vịt

+ 100g gi lụa

+ 500g xương ống heo

+ 1.5kg bn (với mn bn thang bạn nn chọn loại bn sợi nhỏ)

+ 100g tm kh, s sng hoặc ru mực kh

+ 200g tm s

+ Hnh l, rau răm, hnh kh, gừng nướng, nấm hương, củ cải kh

+ Nước mắm, bột canh, mắm tm ngon, đường phn, giấm v đường ct trắng.

- Cch nấu bn thang ngon

G ta mua về rửa sạch rồi đem luộc chn. Lưu , khi luộc nn cho một cht gia vị cng hnh kh, gừng nướng vo để thịt g chn sẽ thơm, đậm đ hơn.

G chn vớt ra bt nước lạnh để thịt săn lại rồi x hoặc thi miếng nhỏ.

Phần xương ống heo rửa sạch, luộc qua với nước rồi rửa sạch vụn xương sau đ rang ln cng cht gia vị. Xương chn thấy c mi thơm th đổ nước vo ninh đến khi xương mềm th chắt lấy phần nước.

Tm kh rửa sạch với nước rồi cho vo chảo rang thơm ln, s sng hoặc ru mực đem nướng chn để tăng hương vị cho nước dng bn thang.

Lấy phần tm kh, ru mực hay s sng vừa sơ chế cng cht đường phn cho vo nồi nước luộc g rồi ninh khoảng 2 - 3 tiếng. Khi no chuẩn bị ăn th cho thm phần nước xương ống heo hầm lc trước vo l được.

Nước dng chnh l yếu tố quan trọng lm nn sức hấp dẫn của mn bn thang v thế bạn cần hết sức lưu nh.

Trứng g hoặc trứng vịt đem đnh tan rồi trng mỏng, thi chỉ.

Tm s luộc ln rồi bc vỏ, gi nhỏ v rang chn vng với dầu ăn, nước mắm để c mn ruốc tm đậm đ, thơm ngon.

Gi lụa thi chỉ. Phần củ cải kh đem ngm với nước ấm rồi rửa lại với nước lọc đun si để nguội. Trộn củ cải với giấm v đường trắng rồi để trong vng 30 pht.

Rau răm, hnh l thi nhỏ.

Khi ăn, chần bn qua nước si rồi cho vo bt t, xếp cc loại nhn đ chuẩn bị ở trn như: Trứng rn thi chỉ, gi lụa thi chỉ, ruốc tm s, thịt g x phay,... rồi chan nước dng vo l hon thnh.

Trong cch nấu bn thang ngon một yếu tố khng thể bỏ qua chnh l mắm tm v củ cải ngm.

Bn thang l mn ăn đi hỏi người nấu phải kho lo, tỉ mỉ từ khu chọn nguyn liệu cho đến cch nấu bn thang ngon.

Một bt bn chuẩn vị phải c nước dng trong veo, ngọt đậm đ, mi thơm nồng của tm, vị ngọt đậm của thịt g ta, cht bo ngậy của trứng rn v hương thơm của cc loại nguyn liệu khc đi km.

Trn đy l cch nấu bn thang ngon chuẩn vị của người H Nội. Trời mưa lạnh thế ny đổi bữa bằng bn thang chnh tay nh lm th quả l gợi tuyệt vời phải khng no.

VietBF sưu tầm

Bi cng thể loại :


  • therealrtz
    R9 Tuyệt Đỉnh Tn Sư
    Release: 01-16-2020
    Reputation: 27301


    Profile:
    Join Date: Nov 2014
    Posts: 44,211
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	1.jpg
Views:	0
Size:	62.1 KB
ID:	1515713  
    therealrtz_is_offline
    Thanks: 16
    Thanked 3,474 Times in 3,152 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 21 Post(s)
    Rep Power: 51 therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7
    therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7therealrtz Reputation Uy Tn Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.17464 seconds with 14 queries