Vào mùa đông bạn nên ăn ít thịt lợn và ăn nhiều loại rau rẻ tiền, khỏe người này. Axit folic có trong loại rau này gấp 46 lần dưa chuột, cực tốt cho sức khỏe.
Trong mùa này, nhiều loại rau đang vào đến độ thu hoạch, xanh non, tươi ngọt như bắp cải, cải bẹ xanh, su hào, súp lơ...
Chúng không chỉ có hàm lượng nước cực cao mà c̣n rất giàu chất dinh dưỡng, nếu ai không biết ăn th́ thật đáng tiếc.
Người trên 50 tuổi nên ăn nhiều loại rau này để xương chắc khỏe, tràn đầy năng lượng.
Loại rau mà chúng ta nên ăn nhất chính là rau cải bẹ, tươi mềm, có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều khoáng chất và vitamin phong phú, đồng thời cũng giàu chất xơ thô, carotene, carbohydrate...
Đặc biệt, axit folic có trong loại rau này cao gấp 46 lần dưa chuột.
Axit folic hay c̣n gọi folat hay chính là vitamin B9. Axit folic nằm trong 13 vitamin cần được cung cấp hằng ngày cho cơ thể.
Đặc biệt, axit folic có trong loại rau này cao gấp 46 lần dưa chuột.
Thường xuyên ăn loại rau này sẽ hỗ trợ phục hồi năng lượng, giảm mệt mỏi. Bên cạnh đó, nó c̣n có tác dụng thúc đẩy hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả, tăng cảm giác thèm ăn, cải thiện thị lực.
Hơn thế, cải bẹ xanh c̣n chứa lượng lớn canxi. Ước tính, cứ 100g cải bẹ xanh sẽ cung cấp khoảng 115 mg canxi. Con số này cao gấp gần 8 lần cá (trong 100g cá chỉ có chứa khoảng 15 mg canxi).
Ăn nhiều cải bẹ xanh vào mùa này có thể giúp tiêu hóa, nhuận tràng, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Người trên 50 tuổi nên ăn nhiều loại rau này để xương chắc khỏe, tràn đầy năng lượng.
Ngoài nấu canh, xào, làm salad nguội, cải bẹ c̣n có thể dùng để làm món bánh trứng cả bẹ vừa thanh mát vừa thơm ngon. Bạn hăy thử xem nhé!
Món ăn gợi ư: Trứng hấp rau cải bẹ
Nguyên liệu: 2 lá cải bẹ non, 4 quả trứng, muối, dầu ăn, ớt cay, tỏi, dầu hào, hành lá, đường, giấm, x́ dầu.
Cách làm:
- Cải bẹ mua về cắt bỏ rễ, rửa sạch. Sau đó chần lá cải trong nước sôi 30 giây. Vớt rau ra, vắt kiệt nước.
- Thái lá bắp cải thành những sợi dài, mảnh, cho vào tô lớn. Đập 4 quả trứng vào, cho thêm gia vị rồi đánh đều trứng để rau và trứng quyện vào với nhau. Vớt bỏ bọt trắng trên bề mặt.
- Chuẩn bị một chiếc đĩa sâu ḷng hơn, phết một lớp dầu ăn lên đáy, đổ hỗn hợp rau trứng vào, cho vào nồi hấp. Hấp trong 10 phút tính từ khi nước sôi.
- Tranh thủ thời gian hấp trứng, chúng ta chuẩn bị một bát nước chấm. Có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của gia đ́nh. Nếu cả nhà thích ăn cay có thể cho nhiều ớt hơn.
Chuẩn bị nước chấm với: ớt và tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ, thêm 1 ít giấm, nửa th́a đường, dầu hào, x́ dầu rồi trộn đều.
Loại rau có axit folic gấp 46 lần dưa chuột, ăn nhiều xương khỏe, sinh lực dồi dào, hấp trứng cực ngon - Ảnh 5.
Nước chấm đă sẵn sàng, bánh trứng rau cải bẹ đă hấp chín. Bạn lấy đĩa to, úp tô trứng xuống để chúng rời ra. Lấy dao cắt bánh thành từng miếng nhỏ dễ ăn.
Bạn có thể gắp một miếng trứng chấm vào nước sốt. Vị chua thanh mát, đặc biệt ngon miệng, có thể ăn no được.
Pha nước chấm tùy khẩu vị
Cải bẹ là loại rau có hàm lượng axit folic cực cao, bạn không nên bỏ lỡ vào mùa thu. Cách làm trứng hấp rau vô cùng đơn giản, thơm ngon, đặc biệt người già nên ăn nhiều.
Ngoài hấp trứng, bạn có thể làm bánh bao, sủi cảo nhân rau cải bẹ cũng rất thơm ngon, tươi mới. Hăy nhớ ăn nhiều loại rau này vào mùa thu đông nhé!
Cải bẹ là loại rau có hàm lượng axit folic cực cao, bạn không nên bỏ lỡ vào mùa thu.
Chúc các bạn thành công khi chế biến món ăn ngon từ loại rau này nhé!
VietBF@ sưu tập