Cần Thơ làm bánh xèo 3m đãi 1.000 thực khách tại Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ

[Romano]

Màn trình diễn đổ bánh xèo "khủng" với sự tham gia của 15 đầu bếp tại Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ thu hút sự quan tâm của hàng nghìn người dân và du khách.
Sáng 18/4, trong khuôn khổ Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 11 diễn ra tại Quảng trường quận Bình Thủy (Cần Thơ), Ban tổ chức chương trình đã trình diễn đổ bánh xèo trên chiếc chảo có đường kính 3m.Nguyên liệu đổ bánh rất đa dạng gồm: 30kg bột, 20kg dừa nạo, 20kg vịt xiêm, 10kg đậu xanh, 27kg tôm, 10kg hành lá và 65kg rau xanh các loại. Trong vòng 30 phút, chiếc bánh xèo được 15 đầu bếp đổ hoàn thiện. Chia sẻ về chiếc bánh xèo “khủng”, nghệ nhân Lê Thị Hồng Dung cho biết đây là bánh xèo đúng chuẩn miền Tây Nam Bộ. Do kích thước quá lớn, nếu tính theo một vòng thì có thể đạt 12-14m nên trước khi hoạt động chính thức diễn ra, các đầu bếp liên tục tập đổ bánh thử.

“Việc này đảm bảo bánh đổ ra sẽ được làm giòn ở mép bánh, phần đáy có nhiều bột để ăn no. Các đầu bếp cùng tạo ra một chiếc bánh xèo đúng chuẩn miền Tây chín đều, vàng và thơm ngon”, bà Dung cho hay.

Sau khi được đổ hoàn thiện, ban tổ chức đã chia nhỏ chiếc bánh xèo thành 1.000 phần và phát miễn phí cho người dân tham gia lễ hội.