HOME

24h

USA

GOP

Phim Bộ

Phim-Online

News-Clips

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Ngày càng có nhiều bệnh nhân ung thư: Có 3 thói quen nấu nướng cần phải thay đổi ngay, đừng chủ quan
Số lượng bệnh nhân ung thư ngày càng gia tăng, và các bác sĩ cảnh báo: có 3 thói quen nấu ăn nhất định phải thay đổi ngay, tuyệt đối không được xem nhẹ. Mỗi ngày bạn bận rộn trong gian bếp, có thể không hề nhận ra rằng những cách chế biến quen thuộc lại đang âm thầm gieo rắc mối nguy cho sức khỏe. Tỷ lệ ung thư ngày càng tăng có mối liên hệ mật thiết với thói quen ăn uống hàng ngày. Hôm nay, hăy cùng t́m hiểu về những “bẫy sức khỏe” thường bị bỏ qua trong căn bếp của bạn.

1. Nguy cơ từ thói quen xào nấu ở nhiệt độ cao

- Khói dầu: hiểm họa bị đánh giá thấp

Nhiều người thích xào nấu với lửa lớn v́ nghĩ như vậy món ăn sẽ thơm ngon hơn. Tuy nhiên, khi dầu được đun nóng vượt quá 200 độ C, nó sẽ tạo ra lượng lớn khói dầu chứa benzopyrene, một chất đă được xác định là gây ung thư. Việc hít phải khói dầu thường xuyên có thể gây tổn thương đường hô hấp tương đương với việc hút thuốc lá.

- Chọn dầu ăn cũng là một yếu tố then chốt

Các loại dầu có điểm bốc khói khác nhau. Ví dụ: dầu ô liu nguyên chất có điểm bốc khói thấp, không thích hợp để nấu ở nhiệt độ cao, trong khi dầu đậu phộng tinh luyện hoặc dầu hướng dương lại phù hợp hơn với các món xào nấu kiểu Á. Dù vậy, ngay cả với loại dầu chịu nhiệt cao, bạn vẫn cần kiểm soát nhiệt độ khi nấu.

- Cách nấu đúng nên áp dụng

Hăy thử phương pháp "nồi nóng dầu nguội": đun nóng chảo trước, sau đó mới đổ dầu vào rồi nhanh chóng cho nguyên liệu vào xào. Cách này vừa giữ được hương vị món ăn, vừa giảm đáng kể lượng khói dầu sinh ra. Ngoài ra, bạn nên trang bị máy hút mùi chất lượng tốt và bật máy suốt quá tŕnh nấu.

2. Tái sử dụng dầu ăn: hiểm họa tích tụ

- Dầu oxy hóa sinh độc tố

Nhiều người tiếc rẻ không muốn bỏ dầu đă chiên v́ thấy nó vẫn trong. Nhưng thực tế, dầu khi đun ở nhiệt độ cao sẽ bị oxy hóa và tạo ra các hợp chất độc hại như aldehyde, ketone… Những chất này tích tụ càng nhiều khi dầu bị sử dụng lại nhiều lần.

- Cách nhận biết dầu đă hỏng

Bạn có thể kiểm tra độ an toàn của dầu qua màu sắc, độ sánh và mùi. Nếu dầu có mùi khét, sệt lại hoặc chuyển màu sẫm, tuyệt đối không nên dùng tiếp. Ngay cả khi nh́n có vẻ trong, nếu đă dùng để chiên quá 3 lần th́ cũng nên bỏ.

- Giải pháp thay thế lành mạnh

Hăy cố gắng hạn chế món chiên rán. Nếu cần chiên, hăy dùng ít dầu, chia nhỏ thành nhiều mẻ, tránh để dư quá nhiều dầu. Dầu đă dùng tốt nhất nên được sử dụng hết trong ṿng 24 giờ, và không nên tái đun nóng ở nhiệt độ cao.

3. Lạm dụng gia vị: sai lầm dễ mắc

- Ăn mặn quá mức

Nhiều người có thói quen dùng nhiều x́ dầu, bột ngọt, hạt nêm để làm món ăn “đậm đà”. Tuy nhiên, chế độ ăn nhiều muối có liên hệ rơ ràng với nguy cơ mắc ung thư dạ dày. WHO khuyến nghị: người trưởng thành không nên tiêu thụ quá 5g muối mỗi ngày, nhưng thực tế nhiều người đang ăn gấp đôi mức này.

- "Muối ẩn" trong gia vị

Không chỉ muối, mà cả nước tương, tương ớt, dầu hào… đều chứa lượng natri rất cao. Một th́a nước tương có thể chứa tới 1g muối. Khi kết hợp nhiều loại gia vị, tổng lượng natri dễ dàng vượt quá giới hạn an toàn.

- Giải pháp tự nhiên thay thế

Bạn có thể dùng các loại gia vị tự nhiên như hành, gừng, tỏi, rau mùi… để tạo mùi thơm. Dùng nước dùng từ nấm hương, tảo bẹ, tép khô để thay thế bột ngọt. Hăy tập giảm dần lượng gia vị, giúp khẩu vị làm quen với hương vị nguyên bản của thực phẩm.

Căn bếp là trái tim của ngôi nhà và cũng là nơi khởi nguồn cho sức khỏe. Việc thay đổi những thói quen nấu ăn có hại không chỉ giúp bạn và gia đ́nh ăn uống lành mạnh hơn, mà c̣n góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư. Hăy bắt đầu ngay từ hôm nay, bằng cách quan sát và điều chỉnh những hành động tưởng chừng rất nhỏ trong quá tŕnh nấu nướng, v́ pḥng bệnh bao giờ cũng tốt hơn chữa bệnh, và nhiều căn bệnh bắt đầu từ chính những thói quen hằng ngày.


VietBF@ Sưu tập
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay


therealrtz
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 1 Day Ago
Reputation: 234298


Profile:
Join Date: Nov 2014
Posts: 88,626
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	Screenshot 2025-07-22 at 21.45.28.jpg
Views:	0
Size:	101.7 KB
ID:	2552058  
therealrtz_is_offline
Thanks: 28
Thanked 6,629 Times in 5,908 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 34 Post(s)
Rep Power: 110 therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10
therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10
Reply

User Tag List


Phim Bộ Videos PC5

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

VN News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 16:59.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07543 seconds with 14 queries