[florida80]

10/10

Lauren Trần mở trang Instagram Bánh by Lauren vào năm 2020, khi đại dịch COVID-19 làm các nhà hàng ở Thành phố New York bị đóng cửa, và Lauren Trần bị sa thải. Khi đó, cô là đầu bếp bánh ngọt tại Gramercy Tavern, một nhà hàng ở Thành phố New York. Cô tiếp tục nướng bánh tại nhà và bắt đầu tạo ra các công thức nấu ăn do cô tạo ra, đặc biệt là những chiếc bánh ngọt và món tráng miệng cổ điển của Pháp nhưng lại mang hương vị Đông Nam Á. Sau khi chia sẻ các món bánh với bạn bè, Lauren nhận ra rằng cô có thể mang đến thứ gì đó độc đáo và đặc biệt cho thành phố New York, đồng thời giúp quảng bá văn hóa Việt Nam. Trong ba năm qua, những hộp bánh mà Lauren và chồng là Garland Wong bán trên trang Instagram đều bán hết chỉ trong vài giờ. Để mở rộng hơn nữa, Lauren Trần đã bán bánh ở nhiều địa điểm khác nhau tại New York, Philadelphia, và Seattle để bán cà phê sữa truyền thống của Việt Nam và món bánh chiffon dừa lá dứa đặc trưng của cô. Ngoài ra, cô và chồng còn hợp tác với các nhà hàng quanh thành phố, và tham gia các sự kiện cộng đồng khác. Giờ đây, Lauren Trần đang gây quỹ Kickstarter để mở tiệm bánh tại New York.