Sài Gòn những năm trước 1975 có những quán cà phê với bánh ngon tuyệt hảo với phong cách tây, nổi bật là La Pagode, Givral và Brodard. Ba nhà hàng ấy là 3 sắc thái riêng biệt làm nên cái trục “văn hóa không tên”, cái linh hồn của Sài Gòn, khó phai mờ trong ký ức của những người Sài Gòn.
Nếu tìm đọc trong những tài liệu về Sài Gòn xưa trước 1975 thì quán cà phê La Pagode được mô tả sang trọng hệt như ở Pháp, nơi khách đến ngồi trên những salon bọc da để phóng tầm mắt nhìn ra con đường Catinat (đường Tự Do, nay là Đồng Khởi) con đường đẹp và sang nhất của Sài Gòn.
La Pagode ngày đó là nơi quen thuộc của nhiều nhà văn, nhà thơ, nghệ sĩ
Cách La Pagode không xa là khách sạn Continental cũng có một không gian cà phê sang trọng theo phong cách Pháp.
Ngay mặt tiền khách sạn Continental Palace có góc cà phê nhỏ để khách có thể nhâm nhi cà phê và ngắm Sài Gòn. Đến nay, góc cà phê này vẫn giữ nguyên.
Đối diện với khách sạn Continental là Givral cũng là một huyền thoại cùng thời, nổi tiếng với những món bánh ngọt tuyệt hảo. Tiệm tràn ngập ánh sáng bởi những khung cửa kính nhìn ra Nhà hát Lớn. Đây là nơi “tụ tập” của các nhà văn nghệ sĩ, nhà báo, ông nghị vào các buổi sáng. Họ thường ghé đây để nhâm nhi cà phê, trò chuyện và “bình loạn” trước khi tỏa đi khắp nơi cho công việc riêng của mình.
Quán cà phê Givral nằm khiêm tốn ở một góc tòa nhà Eden xưa với góc nhìn tuyệt đẹp
Một quán cà phê với phong cách phương Tây không kém là Brodard với bàn ghế, trang trí nội thất sang trọng. Brodard cũng gần giống với La Pagode với không gian yên tĩnh, ánh sáng nhẹ để khách có thể ngồi thưởng thức cà phê.
Brodard khi xưa
Sự thay đổi và phát triển của thành phố khiến những quán cà phê này dần thay đổi, biến mất nhưng đâu đó, người ta muốn giữ lại những huyền thoại đẹp đẽ của Sài Gòn.
Cách đây vài năm, hồi 2012 khi tòa nhà Vincom A vừa mở cửa, quán cà phê – nhà hàng Brodard cũng xuất hiện trở lại (trước đó là tòa nhà Eden, ngay góc đường Đồng Khởi nhìn sang nhà hát lớn) nhưng sau một thời gian cũng không còn trong sự tiếc nuối của nhiều người.
Vài ngày trước, Brodard cũng đã “hồi sinh” trong một cái tên mới là Brodard Restaurant – Tea House – Pastry cũng ngay tại góc đường cũ là Nguyễn Thiệp – Đồng Khởi, cũng với một không gian tao nhã, thắp sáng lại một góc phố lịch sử.
Điểm nhấn thiết kế chính là gian bếp mở độc đáo ngay vị trí trung tâm sẽ gây ấn tượng thú vị khi khách hàng có thể nhìn xem toàn bộ quá trình tạo ra những chiếc bánh thơm ngon.
Brodard trong một diện mạo mới nằm trong tòa nhà có lối kiến trúc thời Pháp thuộc với mặt tiền trang nhã được khôi phục mới hoàn toàn; nội thất thiết kế lịch lãm theo phong cách ấn tượng của sàn đá cẩm thạch đen, trắng và trần mái vòm trang trí những chiếc đèn chùm sang trọng.
Không gian nhà trà và bánh ở tầng trệt có thiết kế sang trọng cùng nhiều loại bánh (bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, bánh kem…), sô-cô-la và cà phê Perfetto Caffe.
Tầng trên có các loại rượu vang Pháp hảo hạng và phục vụ nhiều món Pháp cổ điển như hải sản hầm; cừu hầm với cà rốt hữu cơ và hành tây; tôm hùm đút lò; trứng chần với gan ngỗng, măng tây và nấm truffle.
Với những ai yêu muốn tìm chút hương vị của Sài Gòn xưa có thể đến đây, thưởng thức các loại bánh ngon và “xả stress”.
Nhật Hạ
DẠ LAN HƯƠNG
Đêm về nghe thu rớt bên trời
Mưa từng hạt rơi ly cafe
Liêu xiêu quán vắng đèn hiu mờ
Hơi thuốc trên môi ru hồn say
Nhớ về năm xưa em thường hay
Đợi chờ anh vẽ giấc mơ say
Tình đầu thơ ngây chưa tì vết
Tiếng yêu không lời vẫn còn đây
Nay em xa mờ
Bài Tango dở dang
Đàn trùng phím cung tơ
Đời bơ vơ như làn gió
Lần hẹn cuối khi em xa
Yêu rồi nhưng mãi ngại ngùng
Sợ nhạt úa bờ môi ngoan
Làm hoen ố đi ngày thơ
Đêm về nghe hương Hoa Dạ Lan
Lòng đầy lưu luyến giấc mơ tan
Đời buồn không may duyên tình vỡ
Mắt biếc xưa đâu một kiếp chờ
...
Nhớ về năm xưa bao mộng mơ
Tình còn khép nép giấu trong thơ
Hẹn hò vu vơ khi chiều đến
Dắt em lên đồi ngắm hoàng hôn
Sáng tác: Lê Vinh
Hoà âm: Quốc Vượng
Mời quý bạn Vietbf.com thư giãn với bản Tango Melody của cuopbank.
The music is coming soon...