Thêm bơ vào bữa ăn có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và người thừa cân sẽ giảm ăn thêm, theo một nghiên cứu mới vừa phát hành về việc ăn bơ.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Loma Linda kiểm chứng xem liệu thêm bơ tươi cho bữa ăn trưa có bất kỳ ảnh hưởng phản ứng insulin, lượng đường trong máu, cảm giác đầy bụng và lượng thức ăn cho phần còn lại của ngày hay không.
Kết quả ban đầu của họ xác định rằng có cơ sở để nghiên cứu sâu hơn những lợi ích của việc thêm bơ vào bữa ăn hoặc thay thế một số nguyên liệu trong các bữa ăn bằng bơ tươi.
Dưới đây là nhữung lợi ích sức khỏe của quả bơ:
1. Lợi ích khi có thai. Bơ là nguồn folate tự nhiên chứa axit folic và quan trọng đối với sự phát triển thai nhi khỏe mạnh.
2. Bơ có nhiều chất béo "tốt". Ăn bơ giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch tốt và giúp giảm huyết áp. Các chất béo không bão hòa đơn được tìm thấy trong bơ cũng có thể giúp đảo ngược kháng insulin có thể dẫn đến phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
3. Nguồn vitamin E dồi dào. Bơ là trái cây có nhiều vitamin E nhất. Vitamin E là vitamin thiết yếu và giúp duy trì sức khỏe tổng thể. Vitamin E cũng có tác dụng tích cực đối với bệnh tim, đột quỵ, phòng chống ung thư, và phát triển đục thủy tinh thể và có đặc tính chống lão hóa.
4. Nguồn chất xơ. Trái bơ chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan có nghĩa là giúp giảm mức cholesterol bằng cách ngăn chặn tái hấp thu, giúp duy trì chức năng đường ruột và có thể giúp cơ thể để tránh tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn.
5. Bơ là 'món ăn tốt cho não'. Tiến sĩ Daniel G. Amen xem đó là một trong những loại thực phẩm tốt cho bộ não nhất mà bạn có thể dùng để giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer. Axit béo Omega 3 cũng như Vitamin E tự nhiên trong bơ đã được chứng minh lâm sàng ngăn chặn căn bệnh Alzheimer tiến triển và thậm chí có thể đảo ngược giai đoạn rất sớm.
6. Hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Thêm bơ cho bữa ăn tăng lượng hấp thu carotenoid từ bữa ăn lên đến 5 lần. Carotenoid bao gồm beta carotene và lycopene là chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe. Sự gia tăng này do các chất dinh dưỡng và enzyme trong quả bơ làm giảm viêm dạ dày và viêm màng nhầy ruột non.
8. Có thể hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ. Folate cao có lợi cho phụ nữ mang thai cũng có thể đóng góp phần giảm tỷ lệ đột quỵ. Những người ăn chế độ ăn có chứa rất nhiều folate đã được chứng minh là bị đột quỵ ít hơn so với những người ăn ít folate trong chế độ ăn hàng ngày.
9. Giảm cholesterol. Một nghiên cứu đã cho thấy sự sụt giảm 17% nồng độ cholesterol cho những người tham gia đã ăn bơ, tăng số lượng bơ cho chỉ trong một tuần. Các nhà nghiên cứu tin rằng điều này là do beta-sitosterol mà trước đó đã được thấy hỗ trợ trong việc giảm mức cholesterol.
10. Bảo vệ cho đôi mắt của bạn. Ăn bơ có thể làm tăng nồng độ lutein giúp bảo vệ chống lại thoái hóa điểm vàng và hình thành đục thủy tinh thể. Nghiên cứu thêm cần thiết để xác định chính xác nó là gì mà có thể hỗ trợ bảo vệ mắt.
vietsn.com