Socola đen từ lâu được xem là “siêu thực phẩm” nhờ chứa nhiều hợp chất có lợi như polyphenol, flavonoid và catechin - những chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tim mạch, giảm viêm và cải thiện chức năng não. Tuy nhiên, điều khiến nhiều người quan tâm là: liệu ăn socola đen có giúp giảm cân?
Socola đen và khả năng hỗ trợ giảm cân
Một nghiên cứu tại Mỹ trên gần 1.000 người trưởng thành khỏe mạnh cho thấy, những người ăn socola thường xuyên có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn khoảng một điểm so với người ít ăn. Dù họ hấp thụ nhiều calo và chất béo hơn, song các chuyên gia cho rằng các hoạt chất trong socola có thể thúc đẩy trao đổi chất, giúp đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn.
Dưới đây là những cơ chế có thể lý giải vì sao socola đen hỗ trợ giảm cân:
Thúc đẩy quá trình trao đổi chất
Socola đen chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn (MUFA), giúp kích thích cơ thể đốt cháy calo nhanh hơn. Nghiên cứu của Đại học Queen Margaret (Anh) chỉ ra rằng, socola đen có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể tổng hợp axit béo và giảm hấp thu chất béo cũng như carbohydrate.
Socola đen chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn (MUFA), giúp kích thích cơ thể đốt cháy calo nhanh hơn
Ổn định đường huyết và ngăn tăng insulin
Các chất béo lành mạnh trong socola đen làm chậm quá trình hấp thu đường, từ đó ngăn chặn insulin tăng vọt - yếu tố khiến cơ thể tích mỡ. Một số nghiên cứu nhỏ cho thấy, socola đen còn giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và hạn chế cảm giác đói bất thường.
Giảm cảm giác thèm ăn
Theo Đại học Copenhagen (Đan Mạch), socola đen giúp tạo cảm giác no lâu và giảm thèm ăn đồ ngọt, béo. Trong một nghiên cứu, những người ăn socola đen tiêu thụ ít hơn 17% calo trong bữa ăn tiếp theo so với nhóm ăn socola sữa. Điều này cho thấy, ăn một lượng nhỏ socola đen có thể giúp kiểm soát khẩu phần hiệu quả hơn.
Giảm đau và hỗ trợ tập luyện
Socola đen chứa magie và hợp chất chống viêm, giúp giảm đau cơ sau khi vận động. Ăn một lượng nhỏ socola đen sau buổi tập có thể giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn.
Cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng
Nhiều nghiên cứu cho thấy, socola đen giúp giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ và mang lại cảm giác hạnh phúc. Một khảo sát trên hơn 13.000 người cho thấy, những người ăn socola đen thường xuyên có tỷ lệ mắc trầm cảm thấp hơn 57% so với người không ăn. Ngoài ra, ăn khoảng 40g socola đen mỗi ngày trong 2 tuần đã được chứng minh giúp giảm hormone căng thẳng ở phụ nữ.
Nhờ tác động tích cực đến tâm lý, socola đen còn giúp người ăn kiêng duy trì tinh thần thoải mái, giảm cảm giác thèm ăn do stress - một trong những nguyên nhân phổ biến gây tăng cân.
Mặt hạn chế khi ăn socola đen
Dù có nhiều lợi ích, socola đen cũng chứa khá nhiều calo và chất béo. Một khẩu phần 28g (khoảng 1 ounce) cung cấp tới 155 calo và 9g chất béo. Một số loại còn có thêm đường, làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường hoặc bệnh tim nếu dùng quá mức.
Do đó, người đang giảm cân chỉ nên ăn khoảng 20-30g socola đen mỗi ngày, chọn loại ít đường, chứa tối thiểu 70% cacao để đạt hiệu quả tốt nhất.
Ăn socola đen có thể hỗ trợ giảm cân nếu sử dụng đúng cách, kết hợp cùng chế độ ăn uống cân bằng và tập luyện hợp lý. Tuy nhiên, lạm dụng socola hoặc chọn sản phẩm chứa nhiều đường có thể phản tác dụng. Vì vậy, hãy tiêu thụ điều độ và nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn đang trong quá trình kiểm soát cân nặng.