Cách làm:
Nguyên liệu:
– 4 miếng phi lê cá hồi
– 2 thìa mật ong, 1 thìa nước cốt chanh
– 3 tép tỏi băm, 1 thìa dầu olive
– ½ thìa mù tạt vàng (tùy chọn)
– Muối, tiêu, rau mùi tây hoặc ngò tây cắt nhỏ
– Chanh tươi cắt lát để trang trí
Cách làm:
– Cá hồi rửa sạch, thấm khô, ướp nhẹ muối tiêu hai mặt.
– Làm nóng chảo với dầu olive, áp chảo cá hồi từng mặt 2–3 phút đến khi vàng đều.
– Gắp cá ra dĩa, dùng lại chảo cũ, cho tỏi băm vào phi thơm, thêm mật ong + nước cốt chanh + mù tạt vào khuấy đều cho đến khi sệt nhẹ.
– Cho cá hồi trở lại chảo, rưới sốt đều hai mặt cá, rim nhẹ 1 phút rồi tắt bếp.
– Rắc rau mùi tây lên mặt, trang trí với lát chanh.
📌 Mẹo nhỏ:
– Cá hồi không nên nấu quá lâu sẽ bị khô bở, mất độ béo tự nhiên.
– Dùng chảo chống dính và làm nóng chảo trước giúp cá không dính mặt.
– Có thể thêm 1 thìa bơ lạt vào sốt để tăng độ béo mượt.
– Món này ăn kèm khoai tây nướng hoặc cơm trắng đều rất hợp.
VietBF@sưu tập