Theo như nghiên cứu của các nhà khoa học, teflon được xem là một chất khó hấp thụ, nếu đi vào cơ thể người cũng sẽ bị cơ thể đào thải ra. Do vậy, rất nhiều người băn khoăn liệu có phải thay mới nồi cơm điện khi lớp chống dính đã bị bong tróc, và nếu tiếp tục dùng thì có nguy hiểm hay không, nhưng có thể yên tâm rằng, cho dù bạn lỡ ăn phải một chút chất chống dính của nồi cơm, chúng cũng sẽ bị loại khỏi cơ thể qua đường tiêu hóa, hoàn toàn không tích tụ lại.
Hiện nay, tất cả các sản phẩm nồi cơm điện đều sử dụng chất chống dính teflon. Bình thường, chất này bị phân hủy ở nhiệt độ từ 550 – 700 độ, trong khi nhiệt độ của nồi khi nấu cơm không bao giờ vượt quá 500 độ.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, teflon được xem là một chất khó hấp thụ, nếu đi vào cơ thể người cũng sẽ bị cơ thể đào thải ra. Do vậy, bạn có thể yên tâm rằng, cho dù bạn lỡ ăn phải một chút chất chống dính của nồi cơm, chúng cũng sẽ bị loại khỏi cơ thể qua đường tiêu hóa, hoàn toàn không tích tụ lại.
Khi lớp chống dính của nồi cơm điện bị bong tróc, có một số nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe và chất lượng nấu ăn:
Tiếp xúc với chất độc hại: Lớp chống dính thường được làm từ Teflon hoặc các hợp chất khác. Khi lớp này bong tróc, các mảnh nhỏ có thể rơi vào thức ăn và gây hại khi tiêu thụ, đặc biệt là khi nấu ở nhiệt độ cao, lớp chống dính có thể giải phóng các hóa chất độc hại như PTFE (Polytetrafluoroethy lene) hoặc PFOA (Perfluorooctanoic Acid).
Gây ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng thức ăn: Mảnh vụn của lớp chống dính không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn làm giảm chất lượng của bữa ăn, khiến thức ăn bị dính vào đáy nồi.
Khả năng gây mòn hoặc hư hỏng nồi: Lớp chống dính bị hư có thể khiến nồi dễ bị ăn mòn, giảm tuổi thọ của nồi cơm điện và dẫn đến việc cơm bị cháy hoặc không chín đều.
Nguy cơ đối với hệ tiêu hóa: Khi nuốt phải các mảnh vỡ nhỏ của lớp chống dính, chúng có thể gây kích ứng đường tiêu hóa hoặc tích tụ lâu dài trong cơ thể.
Nếu nồi cơm điện của bạn đã bong tróc lớp chống dính, tốt nhất là nên thay thế hoặc sử dụng các nồi nấu khác để đảm bảo an toàn.