Thành phần thuốc nhuộm được sử dụng trong Doritos, giống như một chất 'huyền diệu', có thể tạo ra những chú chuột nh́n xuyên thấu.
Doritos là món ăn vặt được nhiều người tôn sùng. Giờ đây, các nhà khoa học đă phát hiện ra một trong những thành phần trong những miếng bánh tortilla h́nh tam giác ngon lành này có một siêu năng lực – nó có thể làm cho da chuột trong suốt.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Stanford đă tŕnh bày chi tiết trong tạp chí Science số ra ngày 6 tháng 9 về cách họ có thể nh́n xuyên qua da chuột sống bằng cách sử dụng hỗn hợp nước và tartrazine, một loại phẩm màu thực phẩm màu vàng cam sáng được sử dụng trong Doritos và các loại thực phẩm, thuốc và mỹ phẩm khác.
Các thí nghiệm này xuất phát từ nhu cầu t́m kiếm phương pháp tốt hơn để quan sát mô và các cơ quan bên trong cơ thể. Các nhà nghiên cứu đă chọn tartrazine v́ các phân tử thuốc nhuộm hấp thụ ánh sáng xanh và tia cực tím, giúp ánh sáng dễ dàng đi qua da chuột hơn.
“Đối với những người hiểu được bản chất vật lư cơ bản đằng sau điều này, th́ điều này có lư; nhưng nếu bạn không quen với nó, nó trông giống như một tṛ ảo thuật,” Zihao Ou, tác giả chính của nghiên cứu, hiện là phó giáo sư vật lư tại Đại học Texas ở Dallas, cho biết trong phần mô tả về nghiên cứu trên trang web của trường đại học.
Hiệu ứng Doritos: Thành phần đồ ăn nhẹ tạo ra chuột nh́n xuyên thấu
Sau khi thử thuốc nhuộm trên các mẫu mô chuột và ức gà sống, các nhà nghiên cứu đă chà thuốc nhuộm và dung dịch nước lên hộp sọ và bụng của chuột. Khi thuốc nhuộm được hấp thụ, trong ṿng vài phút, họ có thể thấy "da, cơ và mô liên kết trong suốt ở loài gặm nhấm sống", các nhà nghiên cứu viết trong bài báo trên tạp chí.
Sau khi các nhà nghiên cứu rửa sạch thuốc nhuộm, chuột mất độ trong suốt và thuốc nhuộm được bài tiết qua nước tiểu, theo mô tả của trang web trường đại học về nghiên cứu. "Điều quan trọng là thuốc nhuộm phải tương thích sinh học - nó an toàn cho các sinh vật sống", Ou cho biết. "Ngoài ra, nó rất rẻ và hiệu quả; chúng tôi không cần quá nhiều thuốc nhuộm để có tác dụng".
Trước khi bạn bắt đầu thử bôi Doritos lên người – chất tạo màu được sử dụng trong một số hương vị Doritos bao gồm Nacho Cheese, Cool Ranch và Flaming Hot Nacho – tartrazine không nhất thiết sẽ mang lại cho con người lớp áo tàng h́nh giống như Harry Potter.
Đó là v́ da người dày hơn da chuột khoảng 10 lần và không chắc cần bao nhiêu thuốc nhuộm – hoặc cách sử dụng thuốc nhuộm như thế nào – để có tác dụng trên người, Ou cho biết.
Các nhà nghiên cứu có kế hoạch tiếp tục điều tra vấn đề đó và thử nghiệm với các chất khác có thể có hiệu quả hơn tartrazine.
“Thiết bị quang học, như kính hiển vi, không được sử dụng trực tiếp để nghiên cứu con người hoặc động vật sống v́ ánh sáng không thể đi qua mô sống", Ou cho biết. "Nhưng giờ đây, khi chúng ta có thể làm cho mô trong suốt, chúng ta có thể quan sát động lực học chi tiết hơn. Nó sẽ hoàn toàn cách mạng hóa nghiên cứu quang học hiện có trong sinh học”.
Trong một bài xă luận đi kèm trên tạp chí, nhà nghiên cứu quang sinh học Christopher Rowlands và nhà vật lư quang học thực nghiệm Jon Gorecki, cả hai đều làm việc tại Imperial College London, đă so sánh phát hiện này với cuốn tiểu thuyết "The Invisible Man" năm 1897 của H.G. Wells.
Kết hợp với các kỹ thuật khác, quá tŕnh phát triển tartrazine có thể dẫn đến "cho phép chụp ảnh sâu hơn so với từng kỹ thuật riêng lẻ", họ viết.