Sủi cảo là món ăn truyền thống của người Trung Quốc, được du nhập vào Việt Nam và được người Việt rất ưa thích. Với 3 công thức làm sủi cảo dưới đây, bạn sẽ chinh phục được những khách hàng khó tính.
Sủi cảo nhân thịt
Nguyên liệu chuẩn bị
500g thịt nạc thăn ( bạn nên tránh chọn lựa loại thịt quá nạc dễ khiến cho sủi cảo bị khô, bì mà nên chọn loại thịt quá pha 1 chút mỡ.)2 Quả trứng gà
4-5 Lá cải thảo
Hành lá, củ gừng, ngò rí
Các loại gia vị: hạt nêm agi ngon, xì dầu, hạt hạt tiêu ( loại đã xay)
Cách làm sủi cảo nhân thịt
Bước 1: Sơ chế vật liệu
Chỗ phần thịt nạc tín đồ bổ thành các miếng nhỏ và bằm nhuyễn. tín đồ cũng có thể xay thịt nhưng hư vậy thịt hơi vụn quá và mất khi phần ngon.
Cải thảo rửa để để làm sạch sẽ sẽ sẽ, thái chỉ và ngâm ngập nước muối trong 10 phút cho mềm. Gừng, hành , ngò rí tín đồ gọt vỏ và băm nhỏ
Bước 2: Làm sủi cảo
Trộn nguyên vật liệu và tạo hình sủi cảo bạn để thịt theo lớp, cải thảo, gừng, hành lá và rau mùi ando trộn thật đều.
Nêm nếm thêm hạt nêm, xì dầu và hạt tiêu cho đủ khéo ăn là lại thường xuyên trộn đều. Ở đầu cuối chúng ta cho trứng và dùng tay bóp phần nhân để trứng quyện đều với vật liệu khác.
Chúng ta đã hoàn thành toàn bộ phận nhân thịt. Bạn cầm 1 miếng vỏ bánh rồi cho 1 chút nhân và gói lại , chúng ta đã có những chiếc sủi cảo ngon và đẹp mắt.
Sủi cảo nhân tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200g Tôm sú tươi
1/2 Cây cải thảo
1/2 Củ củ cà rốt
Mộc nhĩ mèo mèo hương
Gia vị: Hạt Nêm, Hạt tiêu, Dầu mè
Những bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Tôm rửa cho sạch và ngâm ngập nước muối cho bớt tanh. Sau khoảng 10 phút thì tín đồ vớt tôm ra và bóc vỏ rồi giã nát.
Cải thảo cắt chỉ bé, Cà rốt làm sạch sẽ sẽ và cạo vỏ, xay nát. mộc nhĩ mèo hương fan ngâm ngập nước ấm để nở và mềm. Sau đó tín đồ cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Trộn nguyên vật liệu và tạo hình sủi cảo
Bạn trộn tất cả các nguyên vật liệu rồi nếm nêm gia vị cho đủ miệng. Lưu ý là chớ nên sử dụng xì dầu cho nhâm tôm được xem làm mất đi mùi vị tươi ngon của tôm.
Bạn cũng có thể rắc thêm trứng để tăng cường thêm độ kết dính cho những phần nguyên vật liệu nhé
Chúng ta đã hoàn thành toàn bộ phận nhân tôm. Bạn cầm 1 miếng vỏ bánh rồi cho 1 chút nhân và gói lại , chúng ta đã có những chiếc sủi cảo ngon và đẹp mắt.
Sủi cảo chay
Nguyên liệu chuẩn bị
1/2 Cây cải thảo
1 Củ cà rốt
2-3 Cây hành lá
1-200g Nấm đông cô
Bột mì hoặc bột năng
Gia vị: Hạt nêm, Nước tương, Dầu hào
Những bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế các nguyên vật liệu
Cải thảo làm sạch sẽ rồi ngâm nước muối tâm 10 phút để mềm. Cà rốt cạo vỏ. Hành lá cắt rễ và làm sạch, bạn có thể còn lại phần củ hành bên dưới hoặc loại bỏ tùy ý.
Nấm đông cô bạn ngâm nước hẩm rồi rửa sạch sẽ để nấm hết mùi hăng. Sau đó, băm nhỏ tất cả những nguyên vật liệu trên.
Bước 2: Trộn nguyên liệu và tạo hình sủi cảo
Chúng ta cho tất cả những nguyên liệu trên vào một tô lớn và dùng tay trộn đều. Thêm dầu hào, nước tương, hạt nêm cho vừa vị và liên tiếp trộn. cuối cùng, bạn cho thêm 50g bột mì hoặc bột năng để tạo kết cấu dính bỏ phần nhân là đã hoàn bộ phận nhân.
Chúng ta đã hoàn thành toàn bộ phận nhân chay. Bạn cầm 1 miếng vỏ bánh rồi cho 1 chút nhân và gói lại , chúng ta đã có những chiếc sủi cảo ngon và đẹp mắt.
VietBF@sưu tập