Dưa hấu là loại quả Việt Nam trồng được với sản lượng rất nhiều, có quanh năm không cần phải nhập khẩu từ nước ngoài. Một quả dưa Long An hiện giờ có giá chừng 40 ngàn VN đồng/quả nhỏ. Dưa đắt như vậy, liệu bạn đã biết cách để chọn ra quả ngon?
Bạn thường xuyên ra chợ nhưng lúc nào cũng bị mắc lừa, mua lầm quả dưa hấu đã lạt lẽo, vừa ít nước, lắm hạt lại còn có giá trên trời. Bạn cho rằng, việc chọn dưa hấu là hên xui may rủi, ai mát tay thì mới chọn được quả ngon.
Trên thực tế, dưa hấu hay bất cứ loại quả nào cũng vậy, chỉ cần tinh mắt một chút và biết được 4 mẹo dưới đây thì bạn hoàn toàn có thể chọn được quả dưa hấu ngon chẳng thua gì bác nông dân chính hiệu.
Chọn lầm quả dưa lợt lạt thế này thì chán lắm. (Ảnh minh họa: Istock)
Để chọn được quả dưa hấu ngon, bạn nên để ý đến sọc, cuống, đáy và các mảng sắc màu trên quả dưa. Các chuyên gia ẩm thực đã liệt kê 4 mẹo giúp cho bạn chọn dưa 100 quả đều ngon như 1, luôn tự tin mà đem biếu cho gia đình, bạn bè và đồng nghiệp.
1/ So sánh khoảng cách giữa các vạch trên vỏ dưa
(Ảnh minh họa)
Người nông dân thường có câu:
"Đường rộng dưa hấu chín, đường hẹp dưa hấu non". Do đó để chọn được quả dưa đậm đà ngon ngọt thì bạn nên quan sát các vạch dọc trên vỏ quả dưa hấu. Nếu khoảng cách giữa các vạch rộng, thì dưa hấu đã chín già, ăn bao ngon. Khoảng cách hẹp thì dưa hấu hãy còn non.
2/ Mảng da màu vàng trên vỏ dưa hấu
(Ảnh minh họa)
Để bảo đảm chất lượng đồng đều của quả dưa hấu, người nông dân sẽ định kỳ lật trái dưa, để mặt nào của trái dưa cũng được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Những phần mà trái dưa không được ánh mặt trời chiếu rọi tới thì sẽ chuyển thành màu vàng. Do đó bạn không nên chọn quả dưa có mảng da màu vàng như vậy, bởi vì quả dưa sẽ bị thiếu vị ngọt.
Bạn cũng không nên chọn quả có lớp vỏ mờ nhạt, trăng trắng vì quả này sẽ không ngon.
Nên chọn quả có màu xanh đậm, chứng tỏ dưa chín già nhiều nước, vị ngọt.
3/ Nhìn cuống dưa
(Ảnh minh họa)
Quả dưa hấu mới hái thì cuống sẽ tươi xanh, dưa này có thể còn non do bị hái quá sớm. Quả dưa để lâu sẽ bị mất nước không ngọt, lúc này cuống dưa thường bị héo, chuyển màu, ruột dưa bị bủng.
Quả dưa chín già, ngon ngọt thì cuống hơi héo và hơi xoăn, cuống cũng nhỏ chứ không to như dưa còn non.
4/ Quan sát đáy quả dưa
(Ảnh minh họa)
Không nên chọn quả có vòng tròn to ở đáy, vì quả này khô khan, không có vị ngọt của dưa hấu. Nếu đáy quả chỉ có 1 vòng tròn nhỏ, chứng tỏ quả ngon ngọt, nhiều nước. Tuy nhiên, nhược điểm là quả này cũng có vỏ hơi dày một chút bạn nhé.
Bên cạnh 4 cách nói trên, có nhiều người còn thích vỗ vào thân dưa để tìm kiếm âm thanh
"bộp bộp". Điều này chứng tỏ dưa đã chín già, bao ngon. Còn quả dưa khi vỗ vào chỉ phát ra âm thanh đanh thì nghĩa là dưa chưa chín. Nhưng làm cách này thì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của quả dưa. Ai mua cũng muốn vỗ bộp bộp thì quả dưa sẽ bị hỏng mất. Và đâu phải chỉ vỗ 1 lần là xong, có khi bạn phải vỗ… cả sạp mới chọn được quả ngon ấy chứ.