Bún xào thập cẩm theo cách này bạn sẽ có một món ăn ngon miệng mà vô cùng đơn giản, rất tốt cho sức khỏe với sự kết hợp của nhiều loại rau củ và nấm.
Bún gạo xào thập cẩm ngon tuyệt, dễ làm, giúp bạn thay đổi món cho bữa tối thêm thú vị, hấp dẫn kích thích ăn uống của các thành viên. Nếu bạn đã ngán cơm thì có thể chọn món bún gạo xào thập cẩm đẹp mắt ngon miệng cho bữa ăn gia đình, không quá cầu kì phức tạp cho bạn nhanh chóng hoàn thành món ăn này.
Nguyên liệu làm bún gạo xào thập cẩm (cho 4 người)
- 200gr tôm đất
- 2 quả trứng gà
- 1/2 củ cà rốt
- 1/4 củ hành tây
- 1 bông cải xanh (súp lơ xanh), bạn có thể thay cải ngọt
- 2, 3 tai mộc nhĩ
- Gia vị: Muối, dầu hào, hạt nêm, hành lá
- 2-3 vắt tròn sợi bún gạo khô
- Tỏi: 1 củ băm nhỏ
- 1 củ hành tím
Cách làm bún gạo xào thập cẩm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm rửa sạch bóc nõn, rút chỉ đen cho thật sạch, rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo nước.
- Bún gạo ngâm vào âu nước lạnh hay nước hơi ấm đều được, ngâm đến khi sợi bún nở thì vớt ra rổ cho ráo nước rồi cắt ngắn bớt (bún gạo bạn không cần phải luộc qua nước sôi, chỉ ngâm nở và dùng để xào).
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ rửa sạch, bổ múi cau.
- Súp lơ xanh rửa sạch, thái nhỏ.
- Mộc nhĩ, ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái sợi.
Bước 2: Tiến hành xào bún
- Trứng gà đập ra bát đánh tan, nêm vào 1/2 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe hạt tiêu, rán trứng chín, để trứng nguội, rồi đem thái sợi.
- Đặt chảo lên bếp làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho 1/2 chỗ tỏi vào phi thơm rồi cho tôm vào xào chín, đổ ra bát để riêng.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần tỏi còn lại và hành tím vào phi thơm, sau đó cho cà rốt và súp lơ xanh vào xào chín.
- Thêm vào 1 muỗng cafe dầu hào, cho hành tây, mộc nhĩ, tôm vào xào cùng.
- Cho tiếp trứng và bún gạo vào xào cùng, đảo nhẹ tay, đến khi sợi bún mềm thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng kèm với một ít tương ớt hay xì dầu ớt.
Vậy là món bún gạo xào thập cẩm đã hoàn thành rồi đấy. Thật đơn giản phải không nào.Món ăn này bạn có thể dùng làm bữa tối "đổi gió" cho cả nhà những ngày chán cơm hoặc dùng làm bữa sáng cũng rất tuyệt đấy ạ. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
VietBF@sưu tập