Cách làm bánh da lợn dẻo dai, beo béo ngon khó cưỡng được vietbf chia sẻ với độc giả hôm nay. Món bánh này thường được du khách mua về làm quà mỗi khi tới Hồ Chí Minh. Bánh da lợn ăn dẻo dẻo dai dai, vị beo béo của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh cùng với hương thơm dịu nhẹ từ lá dứa ngon tuyệt vời.
Bánh da lợn lạ miệng mà ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 bó lá dứa
- 150gr đường
- 90gr đậu xanh không vỏ
- 1 xíu muối
- 1 chút vani
- 190gr bột năng
- 40gr bột gạo
- 120ml nước
- 380gr nước cốt dừa
- Khuôn đổ bánh
Nguyên liệu làm bánh da lợn
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước 3-4 tiếng cho mềm, sả lại cho sạch rồi đem hấp cho đậu chín mềm, đổ đậu vào cối đem giă nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn mịn.
- Bước 2: Lá dứa đem rửa sạch rồi cắt khúc ngắn cho vào máy xay sinh tố, đậy nắp và xay nhuyễn sau đó đổ ra lọc lấy nước cốt lá dứa.
- Bước 3: Cho nước cốt dừa vào tô, thêm nước, xíu muối, đường và khuấy đều cho ḥa tan mới cho bột năng, bột gạo vào cùng rồi khuấy đều cho bột tan hết.
- Bước 4: Chia hỗn hợp làm 2 phần đều nhau, 1 phần bạn cho đậu xanh vào khuấy đều, phần c̣n lại cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều.
- Bước 5: Đặt xửng hấp lên bếp và cho khuôn bánh vào cùng, nấu cho nước sôi lên sau đó bạn múc 2 muôi bột màu lá dứa hoặc đậu xanh tùy theo ư thích, đậy vung và hấp khoảng 5 phút cho bánh chín mới đổ tiếp 1 lớp bột khác xen kẽ cho đẹp mắt. Cứ như vậy bạn đổ cho hết bột và hấp thêm 10 phút là bánh chín hẳn.
Bánh chín lấy ra để cho nguội sau đó dóc bánh ra khỏi khuôn, cắt thành những miếng to hay nhỏ tùy theo sở thích để thưởng thức.