Lẩu là món ăn được ưa chuộng ở Việt Nam cũng như nhiều nơi trên thế giới. Đơn giản vì ăn lẩu, mọi người có thể ngồi lai rai, nhậu nhẹt, trò chuyện và thưởng thức nhiều thực phẩm khác nhau cùng một lúc mà chuẩn bị lại nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách sử dụng rau sẽ bị ngộ độc.
Lẩu là món ăn được nhiều người ưa thích
Bạn nên chọn những loại rau lành tính như rau cải thảo, cải chíp, cải thìa, mướp đắng, rau muống, tía tô… Bên cạnh đó, bạn cũng cần hạn chế sử dụng những loại rau dễ gây ngộ độc hoặc dị ứng như dọc mùng; nấm, giá đỗ, hoa bí…
Nguồn gốc của rau củ quả phải minh bạch. Bạn cần mua rau ở những cửa hàng rau sạch, rau có nguồn gốc rõ ràng. Ngoài ra, nên lựa chọn quán lẩu đáng tin cậy, tránh ăn tại những quán vỉa hè.
Những thực phẩm kỵ với rau khi ăn lẩu
- Ăn lẩu với các loại hải sản có vỏ như tôm, ngao, ốc… thì không nên ăn kèm thực phẩm chứa vitamin C như ớt, mướp đắng, cà chua... có thể gây ngộ độc chết người.
- Cà chua và khoai lang, khoai tây cũng rất kỵ nhau, tránh dùng chung. Bởi vì khi kết hợp các loại thực phẩm này với nhau sẽ dẫn đến khó tiêu, đau bụng, rối loạn tiêu hóa.
- Rau mồng tơi khi kết hợp với thịt bò sẽ mất đi tính nhuận tràng, tiêu hóa kém hơn. Những người bị táo bón nếu kết hợp hai thực phẩm này với nhau sẽ khiến bệnh thêm trầm trọng.
vietbf.com