Sử dụng củ cải đúng cách giúp hỗ trợ giảm cân một cách hiệu quả, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo Đông y, tỳ thất kiện vận tức là chức năng hấp thụ và chuyển hóa bị rối loạn là một trong những nguyên nhân gây ra béo phì. Tỳ vị bị suy yếu, ăn uống không điều độ, ăn nhiều nhưng ít vận động sẽ khiến thức ăn không được tiêu hóa, hấp thụ triệt để… dẫn tới tỳ hư đàm sinh. Về lâu dài sẽ dẫn tới đàm trọc nội tích và dẫn tới béo phì.
Ngoài ra, từ tuổi trung niên trở đi, thận khí suy yếu dần khiến thủy thấp đàm trọc nội tích và dẫn tới đàm trở huyết ứ trọc khí tích tụ bên trong cơ thể. Điều này cũng dẫn tới tình trạng thừa cân, béo phì.
Cách uống nước củ cải giảm cân
Củ cải là một trong những thực phẩm quen thuộc trong mùa đông. Người Việt thường sử dụng củ cải đều xào, hầm, nấu canh… Trong khi đó, phụ nữ Nhật chọn cách uống nước ép củ cải sống để giảm cân. Người Nhật cũng thường xuyên sử dụng củ cải sống trong các bữa ăn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng ở Nhật, cỉa cải sống chứa chất isothiocyanate tạo ra mùi hăng đặc trưng. Chất này có tác dụng tăng tốc chuyển hóa năng lượng trong cơ thể, hỗ trợ đốt mỡ, giúp kháng khuẩn, giảm viêm trong cơ thể.
Aoki Kumiko - một cố vấn giảm cân lâu năm ở Nhật cho biết, isothiocyanate được xem là chìa khóa giúp nước ép củ cải có thể đốt năng lượng hiệu qua hơn. Ngoài ra, loại đồ uống này còn chứa nhiều kali, có tác dụng trong việc hỗ trợ đào thải bớt natri, giúp giảm giữ nước trong cơ thể.
Aioki Kumiko là một trong những người đưa phương pháp nước ép củ cải - rau củ trở nên nổi tiếng. Cách đây khoảng 10 năm, bà đã sử dụng phương pháp này trong 4 tháng và đã giảm được 6kg (từ 51kg xuống 45kg) mà không cần phải tập thể dục nặng. Sau đó, cân nặng cũng không tăng trở lại. Ngoài ra, sau khi áp dụng việc uống nước củ cải, theo thiết bị đo ở Nhật, chỉ số “tuổi sinh học” của bà cũng giảm hơn 15 tuổi. Một trong những kết quả bất ngờ nhất mà bà nhận được sau quá trình uống nước ép củ cải là triệu chứng dị ứng phấn hoa biến mất.
Nhiều người áp dụng phương pháp uống nước ép củ cải cũng nhận thấy cơ thể có những cải thiện bất ngờ như giảm táo bón, da sáng hơn, cân nặng duy giảm dần.
Ngoài tác dụng giảm cân, củ cải còn giúp cải thiện tiêu hóa. Củ cải chứa enzyme tiêu hóa tự nhiên giúp giảm đầy bụng, hỗ trợ hoạt động của đường ruột, giúp ngăn ngừa táo bón. Loại thực phẩm này cũng chứa nhiều chất xơ có lợi cho sức khỏe tiêu hóa, đặc biệt là với đại tràng. Vitamin C trong củ cải trắng có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi sự tổn thương do các gốc tự do gây ra, giúp tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, vitamin C cũng có tác dụng ức chế việc hình thành melanin, kích thích việc tổng hợp collagen trong da.
Aoki cho rằng nên giữ tỷ lệ giữa trái cây và củ cải là 1:1. Ngoài ra, hãy ưu tiên giữ nguyên phần vỏ vì nó chứa nhiều phytochemical có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể kết hợp củ cải với sữa đậu nành, matcha, sữa chua, sữa tươi tùy sở thích.
Một số gợi ý về trái cây có thể kết hợp với củ cải là táo, nho, dâu tây, cam, chanh, kiwi, chuối, dứa… Bên cạnh có, để tạo hương vị dễ uống, bạn có thể thêm cacao, matcha, mè rang…
Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay nhuyễn và thưởng thức. Nên uống vào buổi sáng, lúc đói bụng để cơ thể có thể hấp thu tối đa các dưỡng chất, giúp tạo cảm giác no. Ngoài ra, nên uống ngay khi xay. Nếu để lâu, isothiocyanate sẽ bị giảm tác dụng theo thời gian. Ngoài ra, không nên kết hợp quá nhiều loại củ rễ cùng lúc vì nó có thể gây ra tình trạng đầy bụng.
Vietbf @ Sưu tầm