Loại thịt được ăn nhiều nhất Việt Nam dễ chế biến, giá thành rẻ, phổ biến hơn thịt cừu, thịt thỏ nên được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa ăn.
Thịt heo là loại thịt được ăn nhiều nhất Việt Nam này, là thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình. Hàm lượng protein trong thịt heo nấu chín khoảng 26% trọng lượng tươi.
Tính theo trọng lượng khô, hàm lượng protein trong thịt heo nạc có thể lên tới 89%, trở thành một trong những nguồn protein phong phú nhất trong chế độ ăn uống.
Loại thịt được ăn nhiều nhất Việt Nam dễ chế biến, giá thành rẻ, phổ biến hơn thịt cừu, thịt thỏ nên được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa ăn.
Loại thịt được ăn nhiều nhất Việt Nam dễ chế biến, giá thành rẻ, phổ biến hơn thịt cừu, thịt thỏ
Loại thịt này có tác dụng bao gồm hỗ trợ xây dựng cơ bắp, phục hồi cơ thể, tăng cường sức đề kháng, tốt cho xương và răng, cải thiện sức khỏe làn da và tóc, đồng thời duy trì chức năng tuyến giáp.
Từ thịt heo có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, trong đó có món bún chả. Dân Việt giới thiệu cách làm món ăn này như sau:
Nguyên liệu làm bún chả:
- Thịt ba chỉ: 400g
- Thịt nạc vai: 300g
- 2 thìa sốt thịt nướng
- 2 thìa dầu hào
- 1 thìa dầu điều
- 1 thìa bột canh
- 1 thìa sữa đặc
- 2 thìa nước hàng
- Hành lá, hành tím, tiêu
- Tỏi, ớt
- Cà rốt, su hào
- Bún ăn kèm
- Nước mắm, nước lọc, giấm / chanh.
Cách làm bún chả:
1. Sơ chế thịt
- Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn để làm chả miếng.
- Nạc vai mang đi xay nhỏ để làm chả viên.
- Chia thịt vào hai tô riêng, thêm hành lá và hành tím băm nhỏ.
2. Ướp thịt
- Trộn chung hỗn hợp: sốt thịt nướng – dầu hào – dầu điều – bột canh – sữa đặc – nước hàng – tiêu.
- Rưới đều vào hai tô thịt, trộn kỹ rồi bọc kín để ngăn mát 30 phút – 1 tiếng cho thấm vị.
3. Làm dưa góp
- Cắt tỉa su hào và cà rốt thành lát hoặc hoa tuỳ thích.
- Ướp cùng 2 thìa đường + 2 thìa giấm để giòn ngon
4. Nước mắm chấm:
- 5 thìa đường
- 5 thìa nước mắm
- 2 thìa giấm
- 300ml nước lọc
- Đun hỗn hợp cho sôi nhẹ, để nguội rồi thêm tỏi ớt băm và một chút nước cốt quất cho thơm.
5. Nướng chả
Làm nóng lò trước.
- Lần 1: Nướng ở 200°C trong 20 phút
- Lật thịt, phết thêm nước sốt ướp, nướng thêm 10 phút cho vàng thơm.
Thành phẩm là đĩa chả nóng hổi, thơm phức, bóng bẩy, ăn kèm bún, rau sống tươi mát và bát nước mắm chua ngọt thanh nhẹ.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!
Vietbf @ Sưu tầm