Những sai lầm khi ăn tôm dưới đây gây bệnh cho bạn, nên tránh xa.
Ăn nhiều tôm là tốt
Tôm là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, chứa đầy protein, axit béo omega-3, canxi, phốt pho và các khoáng chất thiết yếu. Nhiều người tin rằng ăn càng nhiều tôm càng tốt cho sức khỏe, nhưng thực tế không phải vậy. Nếu hấp thụ quá mức, các chất này có thể gây rối loạn tiêu hóa, dẫn đến tiêu chảy hoặc khó chịu ở dạ dày. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, người lớn chỉ nên tiêu thụ tối đa 100 gram tôm mỗi ngày. Với trẻ em dưới 4 tuổi, lượng ăn nên giới hạn ở 20-50 gram tùy theo độ tuổi, để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa non nớt.
Nghĩ vỏ tôm có nhiều canxi
Một quan niệm sai lầm phổ biến là vỏ tôm chứa nhiều canxi. Thực ra, phần thịt tôm mới là nguồn canxi dồi dào nhất. Vỏ tôm chủ yếu được cấu tạo từ kitin – một chất xơ cứng, không chứa canxi và khó tiêu hóa. Việc cố gắng ăn vỏ tôm để bổ sung canxi không chỉ vô ích mà còn có thể gây hại, đặc biệt với trẻ nhỏ, vì dễ dẫn đến hóc nghẹn hoặc khó chịu ở đường ruột. Các chuyên gia khuyên nên loại bỏ vỏ trước khi ăn để tận dụng tối đa dinh dưỡng từ thịt tôm.
Nghĩ ăn tôm bổ mắt
Trong dân gian, nhiều người cho rằng ăn mắt tôm sẽ bổ mắt. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không có cơ sở khoa học. Phần đầu tôm chứa rất ít chất dinh dưỡng hữu ích, thậm chí còn bao gồm túi chất thải của tôm. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng ăn phần đầu tôm không mang lại lợi ích cho mắt, mà còn có thể đưa vào cơ thể các chất không mong muốn, ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.
Ăn tôm kết hợp thực phẩm chứa vitamin C
Một lưu ý quan trọng khác là không nên kết hợp tôm với rau củ hoặc trái cây giàu vitamin C. Vitamin C có thể phản ứng với độc tố asen tự nhiên trong vỏ tôm, tạo thành hợp chất độc hại gây ngộ độc nghiêm trọng, thậm chí dẫn đến tử vong nếu nặng. Do đó, hãy tránh nấu tôm chung với rau bina, bông cải hoặc ăn cam, chanh ngay sau bữa tôm. Nên để khoảng cách ít nhất 1-2 giờ giữa các thực phẩm này để đảm bảo an toàn.
Ăn tôm khi đang ho
Khi đang bị ho, việc ăn tôm có thể làm tình trạng tệ hơn. Vị tanh của tôm dễ kích thích hệ hô hấp nhạy cảm, khiến cơn ho kéo dài và khó khỏi. Đặc biệt, nếu ho do dị ứng, tôm có thể là yếu tố kích hoạt, vì một số người dị ứng với protein trong hải sản. Trong trường hợp này, hãy kiêng tôm hoàn toàn cho đến khi triệu chứng biến mất, và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu cần.
Về phụ nữ sau sinh, có quan niệm cho rằng ăn tôm sẽ gây lạnh bụng, đau bụng hoặc làm sẹo lồi ở vết mổ. Thực tế, chưa có nghiên cứu nào chứng minh điều này; sẹo lồi chủ yếu phụ thuộc vào cơ địa cá nhân. Ngược lại, tôm rất có lợi cho sản phụ nhờ hàm lượng protein cao, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
VietBF@sưu tập