Thịt gà là một nguồn protein dồi dào, ít béo và là món ăn phổ biến trong hầu hết các gia đình Việt. Tuy nhiên, dù bổ dưỡng đến đâu, có một số nhóm người cần phải hết sức cẩn trọng khi ăn thịt gà, thậm chí là kiêng hoàn toàn để bảo vệ sức khỏe.
Người mắc bệnh tim mạch và rối loạn mỡ máu
Những người có tiền sử bệnh tim, cao huyết áp hoặc rối loạn mỡ máu cần hạn chế tối đa việc tiêu thụ da gà và các phần thịt nhiều chất béo khác. Da gà chứa hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao, nếu ăn thường xuyên có thể làm tăng mức lipid trong máu, gây áp lực lên hệ tim mạch và làm trầm trọng thêm các vấn đề sức khỏe hiện có. Để đảm bảo an toàn, họ nên ưu tiên ăn phần ức gà đã bỏ da và chế biến bằng phương pháp luộc, hấp hoặc áp chảo không dầu.
Người bị bệnh gout (gút) và sỏi thận
Thịt gà, đặc biệt là da, nội tạng và nước hầm xương gà đậm đặc, chứa một lượng đáng kể purine. Khi cơ thể chuyển hóa purine sẽ sản sinh ra axit uric. Đối với người mắc bệnh gout, axit uric dư thừa sẽ tích tụ ở các khớp, gây ra các cơn viêm và đau cấp tính. Tương tự, nồng độ axit uric cao cũng có thể dẫn đến việc hình thành sỏi thận. Do đó, những người thuộc nhóm này cần giảm ăn thịt gà, đặc biệt là khi đang trong cơn đau cấp tính hoặc có nguy cơ cao hình thành sỏi.
(Ảnh minh họa: Pinterest)
Người đang có vết thương hở hoặc bệnh ngoài da
Theo quan niệm truyền thống và kinh nghiệm thực tế, thịt gà được cho là có thể làm chậm quá trình lành vết thương và gây ngứa ngáy, kích ứng. Nếu bạn đang có vết thương hở do phẫu thuật, bị bỏng, hoặc đang mắc các bệnh ngoài da như thủy đậu, chàm, việc ăn thịt gà có thể khiến vết thương dễ bị sưng, mưng mủ, hoặc để lại sẹo lồi kém thẩm mỹ. Tốt nhất là kiêng thịt gà cho đến khi vết thương hoàn toàn hồi phục và da non đã hình thành.
Người bị dị ứng với thịt gà
Mặc dù hiếm gặp, dị ứng thịt gà là một tình trạng sức khỏe cần được cảnh báo nghiêm trọng. Dị ứng có thể gây ra nhiều triệu chứng từ nhẹ như nổi mề đay, ngứa miệng, đến nghiêm trọng như sưng họng, khó thở hoặc thậm chí là sốc phản vệ, có nguy cơ đe dọa tính mạng. Bất kỳ ai đã được chẩn đoán dị ứng với thịt gà đều phải tuyệt đối kiêng khem và kiểm tra kỹ thành phần của các món ăn chế biến sẵn để tránh tiếp xúc.
Người đang gặp vấn đề tiêu hóa cấp tính
Khi cơ thể đang phải đối mặt với các vấn đề tiêu hóa cấp tính như tiêu chảy, viêm dạ dày ruột, hoặc đang trong giai đoạn hồi phục sau bệnh nặng, hệ tiêu hóa thường yếu đi. Thịt gà là một nguồn protein, đòi hỏi một lượng lớn năng lượng và enzym để tiêu hóa hoàn toàn. Việc ăn thịt gà lúc này có thể gây gánh nặng lên ruột, làm chậm quá trình phục hồi và có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng khó chịu như đầy bụng và khó tiêu. Nên ưu tiên các thực phẩm lỏng, nhẹ, dễ hấp thu cho đến khi hệ tiêu hóa ổn định trở lại.
Người bị viêm khớp
Một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra mối liên hệ tiềm ẩn giữa việc tiêu thụ thịt gà và nguy cơ gia tăng mắc bệnh viêm khớp dạng thấp. Mặc dù cơ chế chính xác vẫn đang được tiếp tục nghiên cứu, nhưng các nhà khoa học tin rằng một số thành phần trong thịt gà, đặc biệt là protein có tên collagen type II, có thể kích hoạt phản ứng miễn dịch bất thường ở một số người, dẫn đến viêm khớp.
Đối với những người đã mắc bệnh viêm khớp dạng thấp, việc ăn thịt gà có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng như đau, sưng và cứng khớp. Ngoài ra, nếu bạn có tiền sử gia đình mắc bệnh này, việc hạn chế ăn thịt gà cũng là một biện pháp phòng ngừa quan trọng.