Hạt kê từ lâu đã được mệnh danh là ngũ cốc “vàng” của thiên nhiên nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng vượt trội và những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Không chỉ là một loại lương thực bổ dưỡng, hạt kê còn được ứng dụng rộng rãi trong điều trị và bồi bổ sức khỏe.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Hạt kê có chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng chất xơ cao, giúp carbohydrate được chuyển hóa chậm. Điều này hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn, rất hữu ích cho người mắc đái tháo đường type 2 hoặc cần ổn định lượng đường trong máu. Ngoài ra, Magie trong hạt kê cũng giúp tăng hiệu quả của quá trình tổng hợp insulin.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Hạt kê rất giàu chất xơ, cả hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan là một prebiotic, có nghĩa là nó hỗ trợ vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Một hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng là chìa khóa để tiêu hóa thức ăn tốt hơn, tổng hợp vitamin, và tăng cường hệ miễn dịch. Chất xơ hòa tan cũng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường, duy trì mức năng lượng ổn định và giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
Hạt kê dễ tìm lại có thể đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. (Ảnh: Vibrant Living)
Bảo vệ trái tim của bạn
Hạt kê chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giữ chất béo trong ruột và có thể làm giảm mức cholesterol trong máu. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch hoặc bệnh tim. Hạt kê cũng là nguồn cung cấp magiê dồi dào, có thể ngăn ngừa suy tim.
Thúc đẩy chống lão hóa
Hạt kê là một nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên, trong đó nổi bật là Phenolic và Flavonoid. Các chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh mãn tính.
Xây dựng các tế bào khỏe mạnh
Hạt kê là nguồn cung cấp vitamin B tuyệt vời, đóng vai trò quan trọng trong mọi hoạt động, từ chức năng não bộ đến sự phân chia tế bào khỏe mạnh. Cơ thể cần vitamin B9, còn được gọi là folate, để sản xuất các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.
Giúp bổ máu
Với hàm lượng Sắt cao, hạt kê là nguồn bổ sung máu hiệu quả, đặc biệt quan trọng với người bị thiếu máu thiếu sắt, phụ nữ mang thai và sau sinh. Vitamin C tự nhiên trong hạt kê còn giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn. Việc thường xuyên tiêu thụ hạt kê giúp cung cấp nguồn sắt dồi dào, hỗ trợ quá trình sản xuất Hemoglobin và hồng cầu.
Hỗ trợ giảm cân
Hạt kê là lựa chọn tối ưu cho chế độ ăn kiêng và giữ dáng nhờ vào hàm lượng chất xơ và protein cao vượt trội. Chất xơ trong kê hoạt động như một chất làm đầy tự nhiên, vừa tăng thể tích thức ăn trong dạ dày vừa làm chậm quá trình rỗng dạ dày, từ đó kéo dài cảm giác no và giảm thiểu cảm giác thèm ăn vặt không kiểm soát. Hạt kê hỗ trợ tích cực cho quá trình giảm mỡ, giữ dáng và duy trì mức năng lượng ổn định.
An thần, cải thiện giấc ngủ
Hạt kê được biết đến rộng rãi nhờ khả năng an thần và hỗ trợ giấc ngủ tuyệt vời, là giải pháp tự nhiên cho những người hay thức đêm, mất ngủ hoặc mệt mỏi lao lực. Lợi ích này đến từ việc hạt kê cung cấp tryptophan, một axit amin thiết yếu giúp cơ thể tổng hợp serotonin (điều hòa tâm trạng) và melatonin (hormone ngủ), từ đó điều chỉnh nhịp sinh học và thúc đẩy giấc ngủ sâu hơn. Ngoài ra, hàm lượng magie cao trong kê giúp thư giãn hệ thần kinh và cơ bắp, làm giảm căng thẳng.
Vietbf @ Sưu tầm