Loại quả này giá rẻ, bán đầy chợ Việt nhưng lại có giá trị dinh dưỡng lớn, bổ khí huyết, dưỡng phổi và dạ dày, hơn hẳn khoai lang.
Mùa thu đông đã đến, loại quả này đã vào mùa! Đây là mùa bí ngô bội thu. Những quả bí ngô to, nặng trĩu, bổ ra vàng óng như giá trị dinh dưỡng vàng của nó.
Loại quả này đóng vai trò lớn trong ẩm thực.
Dù nấu cháo, hấp, xào, làm bánh, bí ngô đều thơm ngon khó cưỡng. Người già cho rằng, ăn 1kg bí ngô còn bổ dưỡng hơn 10 cân khoai lang.
Loại quả này đóng vai trò lớn trong ẩm thực.
Đó là vì loại quả này là một "thần dược bổ huyết" tự nhiên, bổ máu, bổ khí, dưỡng phổi, dưỡng dạ dày, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Thời tiết mùa thu đông hanh khô, là thời điểm lý tưởng để ăn bí đỏ. Có rất nhiều cách chế biến loại quả này, nhưng hôm nay tôi muốn chia sẻ một phương pháp đặc biệt thú vị: dùng bí đỏ cho bữa sáng.
Món ăn này vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng, đảm bảo các bé nhà bạn sẽ rất thích.
Món ăn gợi ý: Mì bí đỏ
Nguyên liệu: Bí đỏ, bột mì, hành lá, cà chua
Cách làm:
- Gọt vỏ và bỏ hạt bí ngô, cắt thành miếng nhỏ, hấp cho đến khi chín (dễ dàng dùng đũa đâm thủng).
Cho bí ngô đã hấp vào bát và nghiền nát bằng thìa. Từ từ thêm bột mì vào, khuấy liên tục cho đến khi không còn bột khô.
Sau đó, nhào bột cho đến khi mịn. Trong khi nhào, có thể thoa một ít dầu ăn lên tay để chống dính. Phủ bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm và để bột nghỉ khoảng nửa tiếng.
- Bột sau khi ủ sẽ mềm hơn. Lấy bột ra và đặt lên mặt phẳng. Cán bột thành sợi dài rồi cắt thành những miếng nhỏ đều nhau.
= Đừng cán bột ra; chỉ cần đặt bột lên mành tre và dùng ngón tay cái nhẹ nhàng vo tròn để tạo thành những chiếc tai mèo nhỏ xinh.
- Sau khi nhào xong tai mèo, đun sôi một nồi nước, cho tai mèo vào, dùng thìa ấn nhẹ để tránh tai mèo dính vào đáy nồi.
Nấu cho đến khi tai mèo nổi lên mặt nước, sau đó nấu thêm một hoặc hai phút nữa cho đến khi tai mèo chín. Vớt tai mèo ra, rửa sạch với nước lạnh; việc này sẽ giúp tai mèo dai hơn.
- Tiếp theo là xào. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành lá cắt nhỏ, sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào xào cho đến khi cà chua ra nước. Chọn cà chua chín, cà chua sẽ mọng nước và có màu sắc đẹp mắt sau khi xào.
- Khi cà chua đã ra hết dầu đỏ, cho mì bí đỏ và cà chua đã rửa sạch (sau khi đã ngâm trong nước lạnh) vào và xào nhanh cho đến khi từng sợi mì được phủ đều nước cà chua.
Nêm muối cho vừa ăn; không cần thêm gia vị nào khác để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và cà chua.
Trước khi dùng, trang trí với hành lá cắt nhỏ để món ăn thêm phần bắt mắt với màu đỏ, vàng và xanh lá cây, chắc chắn sẽ khiến bạn thèm thuồng.
Món mì tai mèo bí ngô thơm ngon và hấp dẫn này giờ đã sẵn sàng! Vị ngọt tự nhiên của bí ngô kết hợp với vị chua nhẹ của cà chua tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.
Mì tai mèo dai và mịn, ăn mãi không ngừng! Con tôi thường không thích bí ngô, nhưng khi nấu theo cách này thì bé rất thích, và lần nào bé cũng có thể ăn hết cả bát.
Cuối tuần này, sao bạn không thử làm món mì bí đỏ tai mèo độc đáo này cho gia đình nhỉ? Món ăn vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, vừa mang đến trải nghiệm tươi ngon khó quên.
Mùa thu đông là thời điểm lý tưởng để thưởng thức bí đỏ. Bạn đừng bỏ qua loại quả bổ dưỡng này nhé!
Chúc bạn thành công khi chế biến loại quả này!
Vietbf @ Sưu tầm